Açıklama / Lezzet
Beyaz sapotlar, ortalama 5 ila 10 santimetre çapında küçük meyvelerdir ve oval, yuvarlak ila oval bir şekle sahiptir. Meyvenin yüzeyi yeşilden yeşil-sarıya olgunlaşır ve dokulu, engebeli ve mumsu bir his verir, bazen soluk bir çiçekle kaplanır. Olgunlaştığında meyve hafif bir verime sahip olur ve kabuk incedir, kolayca morarır. Yüzeyin altında, et rengi beyaz, fildişi ve sarı arasında değişir ve bir avokadonun dokusunu anımsatan kremsi, pürüzsüz ve yoğun, muhallebi benzeri bir kıvama sahiptir. Ayrıca, çeşide bağlı olarak küçükten büyüğe olabilen ette 1 ile 5 arası beyaz, yenmeyen tohum vardır. Beyaz sapotların vanilya, muz, armut ve karamel nüansları ile hafif, tatlı ve tropikal bir tadı vardır. Meyveler ayrıca olgunluk derecesi, çeşitliliği ve yetiştirme tekniklerinden dolayı hafif bir ekşilik veya acılık içerebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Büyüyen bölgeye bağlı olarak değişen mevsimlerle, yıl boyunca beyaz sapotlar bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Casimiroa edulis olarak sınıflandırılan beyaz sapote, Rutaceae familyasına ait subtropikal bir meyvedir. Genel olarak Beyaz sapote adı altında kategorize edilen çok sayıda meyve çeşidi vardır ve yumuşak meyveler, boyutları büyük ölçüde değişebilen, bazen 18 metreye kadar ulaşabilen yaprak dökmeyen ağaçlarda büyür. Beyaz sapote, Meksika'nın kendi bölgesinde Zapote Blanco olarak da bilinir ve yerel pazarlarda kesinlikle taze meyve olarak yetiştirilir ve satılır. Meyveler, kısa raf ömürleri nedeniyle ticari olarak üretilmemekte ve ayrıca düşük asit içerikleri nedeniyle konserve, dondurma veya püre haline getirilmeye uygun değildir. Günümüzde, Beyaz zambak dünya çapında küçük bir ölçekte yetiştirilir ve esas olarak eşsiz, taze yenen bir meyve olarak yabani veya ev bahçe ağaçlarından hasat edilir.
Besin değeri
Beyaz sapotlar, bağışıklık sistemini güçlendirmek, ciltteki kolajen üretimini artırmak ve iltihabı azaltmak için mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca kemikleri ve dişleri güçlendirmek için kalsiyum ve fosfor sağlar ve daha az miktarda lif, demir, tiamin ve riboflavin içerir.
Başvurular
Beyaz sapotlar, meyvenin tatlı, yumuşak aromasını sergilemek için taze uygulamalar için en uygun muhallebi benzeri bir dokuya sahiptir. Meyveler genellikle taze, elden çıkarılmış olarak yenir ve bir kaşıkla alınabilir. Kabuk, hafif acı bir tat içerdiğinden genellikle atılır ve yenmez oldukları için tohumlar da çıkarılır. Beyaz sapotlar dilimlenip meyve ve yeşil salatalar halinde birleştirilebilir, yoğurt, granola ve mısır gevreği üzerine eklenebilir veya gece yulafla karıştırılabilir. Eti kaselere ve salatalara dahil etmenin yanı sıra, beyaz sapotlar dilimlenebilir ve krema ve şekerle servis edilebilir, smoothie ve milkshake olarak harmanlanabilir, buzlu şekerlerde dondurulabilir, jöle veya marmelatta pişirilebilir veya şerbet ve dondurmaya dahil edilebilir. Beyaz sapotlar, portakal, misket limonu ve limon gibi narenciye suları ve vanilya, zencefil ve çikolata gibi diğer aromalarla iyi bir şekilde eşleşir. Bütün, açılmamış beyaz sapotlar oda sıcaklığında olgunlaştırılmalıdır. Meyveler olgunlaştıktan sonra 3 ila 5 gün buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tanımlayıcı özün dünya çapında farklı biyolojik ailelerden tropikal meyvelerin birçok ortak adında kullanıldığına dikkat etmek önemlidir. Sapotaceae ve Ebenaceae familyalarına ait siyah sapote, sarı sapote ve mamey sapote gibi meyveler botanik olarak Beyaz sapottan farklıdır ve görünüm, lezzet ve doku bakımından geniş bir yelpazeye sahiptir. Bu meyvelerin aynı zambak adını paylaşmasının birincil nedeni, Azteklere kadar izlenebilir. Aztekler, daha iyi uykuyu teşvik edeceğine inandıkları için sık sık Beyaz zeytinyağı tüketiyorlardı ve zambak adı, Nahuatl kelimesinden türetilmiş, 'tatlı, yumuşak meyveler' anlamına gelen 'tzapotl' dan türetilmiştir. Daha sonra sapote olan Tzapotl, genellikle tatlı, hoş bir tada sahip her tür yumuşak dokulu meyveyi tanımlamak için kullanıldı. Bu örtüşme, dünya çapında kremsi etli meyvelerin farklı türleri arasında kafa karışıklığına neden olmuştur, ancak açıklığa kavuşturulamamasına rağmen, Beyaz sapotlar hala Amerika'da tercih edilen bir özel meyve olarak kabul edilmektedir.
Coğrafya / Tarih
Beyaz sapotlar, eski zamanlardan beri vahşi büyüdükleri Orta Meksika bölgelerine özgüdür. Meyveler ayrıca Guatemala, El Salvador ve Kosta Rika'nın subtropikal bölgelerinde bulunur ve daha sonra kaşifler ve ticaret yolları aracılığıyla Karayipler, Güneydoğu Asya ve Akdeniz'e yayıldı. 1810'da Beyaz sapotlar, Fransisken rahipler tarafından Kaliforniya'ya tanıtıldı. Piyasaya sürülmelerinden bu yana, meyveler, geliştirilmiş taze yeme kalitesine sahip daha yeni Beyaz sapote çeşitleri üretmek için yüzlerce yıldır incelenmiş ve yetiştirilmiştir. Bugün beyaz sapotlar dünya çapında ev bahçelerinde yetiştirilmektedir ve ticari olarak Güney Afrika, Meksika, Avustralya, Yeni Zelanda ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir. Meyveler olgunlaştığında yerel çiftçi pazarlarında bulunabilir ve çoğunlukla taze kullanım için satılır.
Tarif Fikirleri
Sapote içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Sapote'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 6 gün önce 3/04/21 Paylaşımcının yorumları: Coleman Farms'tan sapotlar!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 117 gün önce 13/11/20 Paylaşımcının yorumları: Coleman Farms'tan Sapote  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 138 gün önce, 10/23/20 Paylaşımcının yorumları: Coleman Farms'tan Sapote  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Çınar TepesiSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 158 gün önce 10/03/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Coleman Family FarmsSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 161 gün önce, 30.09.2020  Sasoun Üretmek YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 365 gün önce, 10.03.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Coleman Aile Çiftlikleri Marangozluk, CA 1-805-431-7324 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 385 gün önce 19.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Pazarda sapote!  Sasoun Üretmek Sasoun Üretmek 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 404 gün önce 31.01.2020  Sasoun Üretmek YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 404 gün önce 30.01.2020  Sasoun Üretmek YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 441 gün önce, 25.12.2019  Sasoun Üretmek YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 448 gün önce, 18.12.2019  Küçük İtalya Pazarı Gilbert ve Lee Çiftlikleri 760-3048 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 466 gün önce 30.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Lezzetli. Traktör Tedarikinde Apopka Pazarı YakınApopka, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 599 gün önce, 20.07.2019  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 616 gün önce, 7/03/19 Paylaşımcının yorumları: Coleman Family Farms'tan pazarda görünen Sapote  Leucadia Çiftçi Pazarı Atkins Kreş 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019 Traktör Tedarikinde Apopka Pazarı YakınApopka, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 634 gün önce, 15.06.2019  Murray aile çiftliği YakınLamont, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 659 gün önce 21.05.2019  Murray Aile Çiftlikleri Murray Çiftliği Büyük Ahır 6700 Genel Beale Rd 661-330-0100 YakınLamont, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 659 gün önce 21.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Ağaçta seçilmeye hazır! |
