Açıklama / Lezzet
Satsuma-imo küçük ila orta büyüklüktedir ve uzun, ince ve düzensiz şekilli olup, uçları sivriltilerek yuvarlatılmıştır. Yarı pürüzlü, dokulu cilt kahverengidir ve belirgin bir kırmızı alt tondadır ve yüzeye dağılmış birçok küçük, sığ göze sahiptir. Çiğ olduğunda, et katı, yoğun ve rengi beyazdan soluk sarıya değişir, pişirildiğinde daha kuru, nişastalı bir dokuya sahip altın, krem rengi bir renk tonuna kadar derinleşir. Satsuma-imo, kestane ve karamel ipuçlarıyla cevizli, hafif çiçeksi bir lezzet sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Satsuma-imo yaz sonu ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ipomoea batatas olarak sınıflandırılan Satsuma-imo, Japonya'daki birçok farklı tatlı patates çeşidini tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Convolvulaceae veya sabah zafer ailesine ait olan Satsuma-imo adı, Japonya'daki Kyushu adasında tatlı patates yetiştiriciliği ile tanınan bir bölge olan 'Satsuma'dan patates' anlamına gelir. 18. yüzyılın ortalarından beri Satsuma-imo, Japonya'da en sevilen yemek ve Edo döneminde birçok bölgeyi kıtlıktan kurtaran baskın mahsul oldu. Satsuma-imo bugün o bölgelerde o kadar saygı görüyor ki, sadece yumrunun onuruna adanmış Şinto mabetleri ve Budist tapınakları var. Popüler Satsuma-imo çeşitleri arasında anno-imo, naruto kintoki, beni asuma ve ipek tatlı bulunur. Japonya'da ve Asya'nın tamamında, Satsuma-imo genellikle atıştırmalık olarak tüketilir ve erişte, şekerleme ve şekerleme yapmak için kullanılır. Bazen popüler bir alkollü içecek olan shochu yapmak için de kullanılırlar.
Besin değeri
Satsuma-imo lif, tiamin, A ve C vitaminleri ve eser miktarda protein içerir.
Başvurular
Satsuma-imo en çok kavurma, fırında pişirme, kaynatma, tavada kızartma ve buharda pişirme gibi pişmiş uygulamalar için uygundur ve genellikle cilt üzerindeyken tüketilir. Yumrular popüler olarak bütün olarak kullanılır, folyoya sarılır ve tatlı, kremsi bir kıvam oluşturmak için kavrulur veya buharda pişirilir, kendi başlarına veya birçok farklı sos ile tüketilir. Ayrıca doğranmış ve tempura, köriler, güveçler ve çorbalarda kullanılırlar. Japonya'da Satsuma-imo, yumrunun dilimlendiği veya küp haline getirildiği ve pirinçle birlikte buharda pişirildiği ve tatlılığıyla tatlandırdığı bir yemek olan imo gohan'da yaygın olarak kullanılır. Daigaku imo veya üniversite patatesleri, başka bir popüler yemek, küpler, derin yağda kızartılmış ve tatlı patatesi, kızarmış susam serpilmiş şeker ve soya sosu şurubunda şekerleme. Bu yemek genellikle üniversite festivallerinde ve yemek fuarlarında servis edilir. Satsuma-imo ayrıca, püresi Japon tatlı patates ve haşlanmış kestane kullanılan bir yemek olan kuri kintonda geleneksel bir Yılbaşı ikramıdır. Satsuma-imo vanilya, tarçın, küçük hindistan cevizi, miso, yeşil soğan, kırmızı soğan, havuç, dolmalık biber, elma, kestane ve Yunan yoğurdu ile iyi eşleşir. Yumrular serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında bir haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Satsuma-imo genellikle Japon kültüründe çocukluğa uzanan nostaljik anıları hatırlatır. II.Dünya Savaşı'ndan sonra Satsuma-imo, sokak satıcıları tarafından yaki-imo arabalarından veya kamyonlardan satıldı. Bu satıcılar, 'taşta kavrulmuş tatlı patates' anlamına gelen 'ishi yaki-imo' melodik bir tezahürat yaparak mahallelere giderlerdi. , tatlı, kremsi et. Birçok Japon yetişkin, soğuk kış günlerinde, tatlı ve sıcak bir muamele olarak yumruyu yemek için çocukken kamyonlara koştuğunu sevgiyle hatırlar. Bugün yaki-imo kamyonları Japonya'da biraz nadirdir, ancak var olanlar değişen zamanlara uyum sağlamıştır. Bugün mevcut olan kamyonlar, yüksek sesle konuşmacılarla donatılmış, ilahilerini gitgide daha geniş bir alana yayıyor ve hatta sahipler, konumlarını hevesli tüketicilere yayınlamak ve ön sipariş almak için Twitter ve Facebook gibi sosyal medya sayfalarını bile çalıştırıyor.
Coğrafya / Tarih
Tatlı patatesler Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür ve 16. yüzyılda Çin'e tanıtılmıştır. Yumru daha sonra 17. yüzyılın başlarında Çin'den Japonya'ya getirildi ve orada Satsuma-imo Japonya'da yol alırken bir dizi isim değişikliğinden geçti. Başlangıçta Çin'de Kansho olarak bilinen adı, Okinawa'ya geldiğinde önce Kara-imo olarak değiştirildi ve nihayet Japonya anakarasına ulaştığında Satsuma-imo olarak değiştirildi. Bugün birçok farklı Satsuma-imo çeşidi, Japonya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir ve Asya'da özel bakkallarda ve yerel pazarlarda mevcuttur.
Tarif Fikirleri
Satsuma-imo Tatlı Patates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Satsuma-imo Sweet Potatoes'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 223 gün önce 30.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Japon Tatlı Patatesleri geldi!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Chris Milliken Lompoc, CA 1-805-259-8100 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 371 gün önce 3/04/20 Paylaşımcının yorumları: Piyasadaki en iyi tatlı patates - sizin için Specialty Produce'e getirildi.  Santa Monica Çiftçi Pazarı Chris Milliken Lompoc, CA 1-805-259-8100 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 378 gün önce 26.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Japon Tatlı Patatesleri çok sıcak geliyor! Şimdi alın!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Milliken Aile Çiftlikleri YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 427 gün önce, 1/08/20 |
