| Kong Thao | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Shanghai Bok choy, ortalama 10-12 santimetre uzunluğunda, gevşek bir şekilde toplanmış, oval, düz yapraklara bağlanmış kümelenmiş gövdelerden oluşan ampul benzeri bir tabana sahip küçük bir lahana. Yaprak sapı olarak da bilinen pürüzsüz gövdeler kalın, sert, soluk yeşil ve hafif basıktır. Narin yapraklar açık-koyu yeşil, gevrek ve geniş, yuvarlak, düz kenarlı, belirgin, açık yeşil damarlarla kaplıdır. Shanghai Bok choy, yumuşak ve hafif tatlı, kereviz ve lahanayı anımsatan yeşil tadı ile yumuşak, sulu ve gevrektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Shanghai Bok choy yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Shanghai Bok choy, botanik olarak Brassica rapa var. chinensis, brokoli, lahana ve hardalla birlikte Brassicaceae familyasına ait küçük, başsız bir lahanadır. Çin'e özgü ve bir bebek çeşidi olarak kabul edilen Shanghai Bok choy, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da yetiştirilip satılan en yaygın Çin lahanası çeşididir. Shanghai Bok choy, benzersiz soluk yeşil, kaşık şeklindeki sapları ve yaprakları nedeniyle Green Stem Bok choy, Green Bok choy ve Spoon lahana olarak da bilinir. Kompakt bitki, özellikle küçük boyutu için yetiştirilir ve yaprakların ve sapların kıvamı, olgun muadillerinden daha yumuşak ve daha tatlıdır. Shanghai Bok choy, Asya mutfağında uzun yıllardır kullanılmaktadır, ancak küçük lahana, tüketiciler besin özelliklerini öğrenirken ve onu hem çiğ hem de pişmiş yemeklere dahil ederken, dünya çapında popülerlik kazanmıştır.
Besin değeri
Shanghai Bok choy, vücudun çevresel saldırganlara karşı savaşmasına yardımcı olan antioksidanlar olan mükemmel bir beta-karoten ve A, B, C ve K vitaminleri kaynağıdır. Yapraklar ve gövdeler ayrıca sindirimi teşvik etmek için iyi bir lif kaynağıdır ve kemik gücünü desteklemeye ve iltihapla mücadeleye yardımcı olmak için kalsiyum, potasyum, B6 vitamini, magnezyum ve folat içerir.
Başvurular
Shanghai Bok choy, soteleme, kaynatma, tavada kızartma, buğulama, ızgara ve buharda pişirme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Sap ve yaprakların gevrek doğası, doğranıp taze yeşil salatalara atıldığında sergilenir veya çiğ yapraklar, hafif bir çıtırtı için havuç ve sarımsaklı bir lahana salatası ile karıştırılabilir. Pişirilmiş uygulamalarda, Şangay Bok choy, potstickers veya Çin böreği için bir dolgu olarak doğranabilir, diğer sebzelerle birlikte tavada hızlı bir şekilde pişirilebilir, soğuk erişte yemeklerinde karıştırılabilir veya pişmiş etler ve pilav ile fırlatılabilir. Küçük yeşillikler ikiye bölünebilir ve hafifçe kızartılabilir veya çorba ve güveçte karıştırılabilir. Shanghai Bok choy, kümes hayvanları, domuz eti ve ördek gibi etler, deniz ürünleri, tofu, mantarlar, kar bezelye, salatalık, havuç, nane, susam tohumları ve soya, hoisin ve istiridye gibi soslarla iyi eşleşir. Yapraklar ve saplar plastik bir poşet içinde gevşek bir şekilde saklandığında ve buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında 3-5 gün kalacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hong Kong'da Çin lahanası, iyi şans ve refahın sembolüdür ve genellikle düğün ziyafetlerine ve tatil yemeklerine dahil edilir. Geleneksel düğün ziyafetlerinde konuklara, tümü mutluluk, refah, iyi şanslar sembolik olan ve aynı zamanda erkek ve kadınların bir araya gelmesini kutlamak için bir ejderha veya anka kuşunun temsilcisi olan 9-12 lüks kurs sunulur. Sunulan kurslardan birinde, kızarmış Çin lahanası ile istiridye soslu denizkulağı eşleştirmek yaygındır. Geleneksel Çin tıbbında, Çin lahanası, ateş ve öksürükleri yatıştırmaya yardımcı olabilecek bir serinletici sebze olarak da görülür. Döküntülere ve cilt tahrişlerine yardımcı olmak için geleneksel olarak ezildi ve topikal olarak uygulandı.
Coğrafya / Tarih
Çin lahanası, aslen Yangtze Nehri Deltası'ndan gelen ve binlerce yıldır yetiştirildiği Çin'e özgüdür. Shanghai Bok choy'un kesin kökenleri bilinmemektedir, ancak Çin'de ekimin başlangıcından bu yana, özellikle baby bok choy çeşitleri için değişen tüketici talebini karşılamak için birçok yeni çeşit üretilmiştir. Bok choy daha sonra 16. yüzyılda Güneydoğu Asya'ya ve 19. yüzyılda Avrupa ve Kuzey Amerika'ya tanıtıldı. Bugün Şangay Çin lahanası, Asya ve Güneydoğu Asya'da, özellikle Japonya, Çin ve Kore'de yaygın olarak yetiştirilmektedir ve aynı zamanda çiftçi pazarlarında ve Avustralya, Güney Afrika, Avrupa, Kanada, Güney Amerika'da özel marketler aracılığıyla yetiştirilmekte ve satılmaktadır. Karayipler, Orta Amerika ve Amerika Birleşik Devletleri.
Tarif Fikirleri
Shanghai Bok Choy içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Shanghai Bok Choy'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock street San Diego CA 91910 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 48 gün önce 21.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Her Produce'den shanghai bok choy favorilerimden biri  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 51 gün önce 18.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Shanghai bok choy HER Produce  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 88 gün önce 12/12/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 169 gün önce 22.09.2020  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 211 gün önce, 8/11/20 Paylaşımcının yorumları: Fresno yaprak dökmeyen çiftliklerinde her zaman güzel pirzola var  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 246 gün önce 7/07/20 Paylaşımcının yorumları: Shanghai Bok Choy 🥬 güzel görünüyor  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 257 gün önce, 6/26/20 Paylaşımcının yorumları: HER ürünlerinden güzel Shanghai Bok Choy!  Hayward Wi Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 261 gün önce, 6/22/20 Paylaşımcının yorumları: Organic Grown  Santa Monica Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen Çiftliği Chao Fresno CA 1-209-233-4783 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 287 gün önce, 5/27/20 Paylaşımcının yorumları: Shanghai Bokchoy  Santa Monica Çarşamba Çiftçi Pazarı Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 315 gün önce, 4/29/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı Ürünü Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 392 gün önce 12.02.2020  güney cakarta santa pazarı YakınCakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 423 gün önce 11.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Santa Market, Güney Jakarta'da Pok choi  Santa Monica Çiftçi Pazarı Ürünü Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 504 gün önce, 10/23/19 Paylaşımcının yorumları: Shanghai Bok Choy bol miktarda bulunur  Santa Monica Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 525 gün önce 10/02/19 Paylaşımcının yorumları: Shanghai Bok Choy soğuk havayla geri döndü!  Nam Dae Mun YakınClarkston, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Atlanta yakınlarındaki Nam Dae Mun Süpermarkette Shanghai Bok Choy |
