| Ürünü |
Açıklama / Lezzet
Shanghai Çin lahanası, olgun Çin lahanasının genç, minyon ve yumuşak muadili. Kaşık şeklindeki kelly yeşili yapraklı bıçakları, kökün üzerinde ortak bir tabanda birleşen yarı saydam ve sulu beyaz ila soluk yeşil saplarla desteklenir. İnce saplar, lahana notaları ve tatlı bezelye alt tonları ile yumuşak, gevrek ve etlidir.
Güncel Gerçekler
Shanghai Çin lahanası da basitçe baby bok choy olarak anılır. Chinensis türünden, diğer türe Pekinensis adı verilen bir tür Çin lahanasıdır. Chinensis çeşitleri baş oluşturmazlar, aksine kereviz gibi yapraklı bıçaklar oluştururlar. Çoğunlukla bebek aşamasında hasat edilen iki Çin lahanası çeşidi Ching-Chiang ve Mei Qing Choi'dir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Egemen Tayland Mutfağı | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Tahona (Mutfak) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Pastane Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
