Açıklama / Lezzet
Sibirya sarımsağı küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama beş santimetre çapındadır ve sert, merkezi bir sapa doğru sivrilen soğanlı bir uç ile yuvarlaktır. Pembe veya mor ile katı veya çizgili olabilen çok sayıda ince, beyaz, kâğıt gibi cilt katmanı vardır ve cilt, sıyrılan her katmanla daha koyu bir mor olur. 5-8 dolgun, orta boy karanfil vardır ve her karanfil sert, kırmızı-kahverengi bir kabukla kaplıdır. Soyulduğunda karanfil pürüzsüz ve kremsi beyazdır. Sibirya sarımsağı keskin ve sıcaktır, ancak ezici değildir, hafif misk aroması vardır. Pişirildiğinde narin, yumuşak ve kremsi hale gelir ve ağızda tatlı bir tat bırakır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sibirya sarımsağı, yaz ortasında yoğun sezon ile yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium sativum olarak sınıflandırılan Sibirya sarımsağı, Amaryllidaceae ailesinin bir üyesi olan yadigarı sert bir çeşittir. Sibirya sarımsağı, sağlam, dolgun tadı ve kremsi kıvamı ile bilinen mermer mor şerit kategorisine de giriyor. Sibirya sarımsağı, 6-7 ay saklayabildiği için uzun süreli saklama kabiliyetleri nedeniyle tercih edilmektedir ve yemeğe aşırı güç vermeden çok çeşitli lezzetleri tamamlayabilir.
Besin değeri
Sibirya sarımsağı, B6 vitamini, C vitamini ve manganez içerir. Aynı zamanda vücudun kolesterol seviyelerini ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan antimikrobiyal bir bileşik olan çok yüksek miktarda allisin içerir.
Başvurular
Sibirya sarımsağı, fırınlama, kızartma, kavurma ve soteleme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Çiğ olarak tüketilebilir, küçük parçalar halinde doğranabilir ve pişirilebilir veya kremsi, tatlı tadı ortaya çıkarmak için soğanlarda kavrulur. Sibirya sarımsağı, diğer sarımsaklardan daha az keskindir ve diğer malzemeleri ezmeden yeterli tada sahip olabilir. Tost üzerine sürülerek kullanılabilir ve güveçlere, çorbalara, soslara, patates püresine, fasulyeye, soslara ve marinatlara eklenebilir. Makarna yemeklerine, körilere veya tavada kızartmalara da karıştırılabilir. Sibirya sarımsağı, ıspanak, patates, kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti, hindi ve balık gibi etler, domates, dolmalık biber, brokoli, kuşkonmaz, Brüksel lahanası ve kinoa, arpa ve farro gibi tahıllarla iyi eşleşir. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında yedi aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Rusya'da Sibirya sarımsağı yerel yemeklerde temel bir gıda maddesi olarak kaldı ve 18. yüzyıla kadar Sibirya köylüleri vergilerini sarımsakla ödeyebiliyordu. Günümüzde sarımsak, yabani sarımsak salataları veya ayı pençeleri gibi yemeklerde yer alan, Sibirya mutfağının önemli bir parçası olmaya devam ediyor. Sibirya sarımsağı, eti lezzetlendirmek için eğrelti otları ve otlarla popüler bir şekilde içilir ve yaban mersini, kızılcık ve patates ile servis edilir. Ayrıca domuz eti, sığır eti veya av eti, soğan ve sütle yapılan bir hamur tatlısı olan ve tipik olarak kemik suyu ve karaciğer ile servis edilen pelmeni dolgusunda karıştırılır.
Coğrafya / Tarih
Sarımsağın Asya'ya özgü olduğuna inanılıyor ve Sibirya sarımsağının kesin kökeni bilinmemekle birlikte, Sibirya'nın Kamçatka Yarımadası'ndan geldiği teorileştirildi. Sibirya sarımsağının, 19. yüzyılda Alaska balıkçılarının Sibirya'da çiftçilerle ticaret yaptığı Amerika'ya getirildiği söyleniyor. Bugün Sibirya sarımsağı, Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya'da bir çiftçi pazarında ve özel bakkallarda bulunabilir.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Sibirya Sarımsağını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Ballard Çiftçi Pazarı Jarvis Yetiştiricileri Sarımsak 360-775-4664 YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 10 gün önce 28.02.2021 Paylaşımcının yorumları: Güçlü ve dumanlı, bu onların en çok satan sarımsak çeşididir !!  Ballard Çiftçi Pazarı Jarvis Yetiştiricileri Sarımsak 360-775-4664 YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 150 gün önce 11/10/20 Paylaşımcının yorumları: Güçlü, dumanlı lezzet - yüksek allisin ile ödüllendirildi !!  Ballard Çiftçi Pazarı Sequim Sarımsak Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 255 gün önce 28.06.2020 Paylaşımcının yorumları: Güçlü ve dumanlı ve yüksek allisin içeriği nedeniyle değerli !!  Ballard Çiftçi Pazarı Jarvis Yetiştiricileri Sarımsak 360-775-4664 YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 381 gün önce 23.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güçlü ve dumanlı, yüksek allisin içeriğiyle ödüllendirildi :)  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 687 gün önce, 4/23/19 Paylaşımcının yorumları: Sarımsak 🤯 |
