| Yemek Buzz: Kale Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Lucky Dog Ranch |
Açıklama / Lezzet
Sibirya lahanası, kökün tabanından yapraklar boyunca uzanan sert beyaz gövdelere sahiptir. Sibirya lahanasının yaprakları geniş ve düzdür ve kenarları fırfırlı bir şekle sahiptir. Yapraklar narin bir dokuya sahiptir ve mavimsi yeşil renktedir. Bu lahana çeşidi son derece hassastır ve hafif lahana benzeri bir lezzet sunar. Dokuları, daha iyi bilinen Avrupa (Oleracea) lahana çeşitlerine kıyasla çok daha hassastır ve hafiftir. Havuç ve diğer kök sebzelere benzer şekilde Sibirya lahanası, sıcaklık düştükçe ve dona maruz kaldıktan sonra daha tatlı bir tada sahip olacaktır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sibirya lahanası, kışın sonlarında ve ilkbahar aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Sibirya lahanası, Tecavüz tohumu olarak da bilinen Brassica napus türünün bir üyesidir ve Brassicaceae (Cruciferae) veya Hardal ailesinin bir parçasıdır. Brassica napus türü ayrıca, pabularis veya pabularia alt türlerine ait Sibirya lahanası ile üç alt türe ayrılır. Kırmızı Rus lahanası ile birlikte, Sibirya lahanası, bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde piyasada bulunan en iyi bilinen Rus-Sibirya lahana çeşitlerinden biridir.
Besin değeri
Sibirya lahanası iyi bir A vitamini ve C vitamini kaynağıdır ve ayrıca eser miktarda demir ve kalsiyum içerir. Ek olarak, Sibirya lahanası karotenoidler açısından zengindir, vücudun karotenoidleri ve diğer yağda çözünen besinleri emilimini arttırmak için, lahana ile fındık veya yağ ile eşleştirdiğinizden emin olun. Sibirya lahanası ayrıca karaciğer detoksifikasyonuna yardımcı olduğu gösterilen glukozinolatlar içerir.
Başvurular
Sibirya lahanası, lahana isteyen herhangi bir tarifte kullanılabilir. Salatalarda çiğ olarak kullanılacak kadar narindir, ancak salata soslarına dayanacak kadar sağlamdır. Genç yaprakların yumuşak dokusu ve yumuşak tadı hızlı tavada kızartmalar, salatalar, meyve suları veya pide üzerinde kullanım için idealdir. Tam boy yapraklar pişmiş bir sebze kadar iyi çalışır ve sotelenebilir, buharda pişirilebilir, solabilir, kızartılabilir, kurutulabilir ve hatta pişirilebilir. Tadı sarımsak, arpacık, tatlı patates, avokado, pancetta, çam fıstığı, krema bazlı soslar ve soslar, tereyağı, zeytinyağı, hafif yapılı sirke, sağlam peynirler ve kekik, adaçayı ve biberiye gibi taze otlarla iyi uyum sağlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sibirya lahanası, genellikle Monticello'daki Thomas Jefferson'un bahçesine dahil edildi.
Coğrafya / Tarih
Kuzey Asya ve Kuzey Avrupa'ya özgü Sibirya lahanasının, Brassica napa ve Brassica oleracea'nın tesadüfi bir melezleşmesinin sonucu olduğuna inanılıyor. Brassica napus türünün ilk olarak Orta Çağ'da Avrupa'da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bu dayanıklı lahana çeşidinin yetiştirilmesi kolaydır ve hava koşullarında hem sıcak hem de soğuğa toleranslıdır. Üstün lezzet ve doku için Sibirya lahanası soğuktan soğuğa, donmaya meyilli koşullarda yetiştirilmelidir. 10 derece Fahrenheit kadar düşük sıcaklıklara dayanabilirler. Sibirya çeşidi gibi soğuk dayanıklılığının bir sonucu olarak, uzun zamandır Avrupa'da popüler bir sebze olmuştur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Sibirya Kalesini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı İlçe Hattı Hasadı YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 14 gün önce, 2/24/21  Virginia Park Çiftçi Pazarı İlçe Hattı Hasadı YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 368 gün önce 3/07/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı İlçe Hattı Hasadı Coachella Vadisi http://ww.countylineharvest.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 385 gün önce 19.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Sibirya Kalesi şimdi sezonda! |
