Snack Ananas Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Atıştırmalık ananas boyutları küçüktür, ortalama on santimetre çapındadır ve sivri bir taç oluşturan kısa, koyu yeşil yapraklarla silindirik ila oval şekillidir. Kabuk olgunlaştığında yeşilden turuncu-sarıya doğru olgunlaşır ve altıgen dikenli düğümler deseniyle mumlu ve yarı pürüzlüdür. Kabuğun altında, parlak sarı et yumuşak, hoş kokulu, orta derecede sulu ve yumuşaktır ve genel ananas çeşitlerinden daha az lif içerir. Et ayrıca gevrek, yumuşak ve yenilebilir benzersiz bir merkezi çekirdek içerir. Atıştırmalık ananas, tatlı, şekere benzer bir lezzet yaratan düşük asitlikle karıştırılmış yüksek şeker içeriğine sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Yaz aylarında sınırlı bir sezon için atıştırmalık ananas mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Ananas comosus olarak sınıflandırılan atıştırmalık ananaslar, toplu bir meyve olarak kategorize edilir, yani merkezi bir çekirdeğe kaynaşmış çoklu düğümlerden veya 'meyvelerden' oluşur. Bromeliaceae ailesine ait olan Snack ananas, ünlü Endonezya bataklık ananasının bir çeşidi olduğuna inanılan küçük, özel bir çeşittir. Atıştırmalık ananaslar öncelikle Japonya'nın Okinawa şehrinde üretilir ve taze yemek için yaratılmıştır. Küçük ananaslar, düğümlerin ayrı ayrı parça parça çıkarılmasına izin veren benzersiz bir yapıya sahiptir.

Besin değeri

Atıştırmalık ananas, vücuttaki bağışıklığı artırmaya ve serbest radikal hasarına karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca sindirimi artırmaya yardımcı olabilecek bir enzim olan B6 vitamini, manganez, lif, potasyum, folat, bakır ve bromelain içerirler.

Başvurular

Atıştırmalık ananaslar, taze olarak tüketildiğinde tatlı tadı sergilendiği için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Ananasın tabanı genellikle dilimlenir, çıkarılır ve her küçük altıgen düğüm, ısırık büyüklüğünde parçalar oluşturmak için çekirdekten koparılır. Atıştırmalık ananaslar ayrıca dilimlenebilir ve yeşil salatalara ve meyve kaselerine atılabilir, smoothie'ler halinde harmanlanabilir veya kek, dondurma ve diğer tatlıların üzerine ilave olarak kullanılabilir. Atıştırmalık ananaslar portakal, mango, armut, greyfurt, elma, çarkıfelek, muz ve şeftali, siyah sarımsak, domates, soya sosu, yer fıstığı gibi meyvelerle ve kümes hayvanları ve balık gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Ananas, en iyi lezzet için olgunlaştığında hemen kullanılmalıdır ve hafifçe sarılıp buzdolabının sebzelik çekmecesinde bir haftaya kadar saklanabilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Atıştırmalık ananaslar Japonya'da 'eğlenceli bir meyve' olarak kabul edilir ve genellikle bir grup aile veya arkadaş tarafından atıştırmalık veya tatlı olarak paylaşılır. Küçük meyveler, düğümlerin tek tek ısırık büyüklüğünde parçalara çıkarıldığını gösteren bir video yayınlandığında sosyal medya aracılığıyla da ün kazandı. Bu video, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde dünya çapında viral hale geldi ve birçok tüketici, birçok farklı ananas çeşidiyle 'ananas mücadelesini' denemeye çalıştı.

Coğrafya / Tarih

Atıştırmalık ananaslar, 1920'lerden beri yetiştirildikleri Japonya'daki Okinawa vilayetine özgüdür. Ananasın tam kökeni bilinmemekle birlikte, bataklık ananasının bir çeşidi olduğuna inanılıyor ve çoğunlukla Japonya'daki Okinawa vilayetindeki Okinawa Adası, Ishigaki Adası, Miyako Adası ve Iriomote adasında yetiştiriliyor. Bugün Atıştırmalık ananaslar, Japonya'daki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında bulunur ve ayrıca Asya ve Güneydoğu Asya'daki belirli bölgelerde bulunur.