| Yiyecek Buzz: Yılan Meyvesinin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Yılan Meyvesi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Yılan meyvesi incire benzer boyut ve şekildedir, soğanlı gövdesi bir ucunda bir noktaya kadar sivrilir. Meyve parlak, koyu ila açık kırmızımsı kahverengi pullarla kaplıdır ve bazen küçük sivri uçlarla kaplıdır. Pullu ve dikenli olmasına ve sert görünmesine rağmen, cilt aslında oldukça incedir ve ucu kırılarak kolayca soyulabilir. Yılan benzeri derinin altında, büyük soyulmuş sarımsak dişlerine benzeyen, içinde sert, yassı, koyu kahverengi, yenmeyen tohumlar bulunan üç beyaz veya açık sarı sulu hamur lobu bulunur. Hamurun sarımsak veya elma benzeri bir gevrekliği vardır, ancak bazı çeşitler daha kuru olabilir ve pullu bir dokuya sahip olabilirken, diğerleri daha süngerimsi ve etlidir. Yılan meyvesinin karmaşık tropikal tadı genellikle elma, ananas ve muz karışımı olarak tanımlanır. Balın tatlılığına, asitli bir bitişe sahiptir, dilde turunçgil bir karıncalanma bırakır ve çeşidine bağlı olarak daha tatlı veya ekşi eğilir. Yılan meyveleri, kısa gövdeli palmiye ağaçlarında büyür ve avuç içi tabanından küçük kümeler halinde filizlenir. Bitkiler, altı metre uzunluğa kadar büyüyebilen büyük dikenli gövdelere ve yapraklara sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yılan meyvesi, Güneydoğu Asya'da yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Yılan meyvesi Arecaceae veya palmiye ailesindedir ve botanik olarak Salacca zalacca olarak sınıflandırılır. Malezya ve Endonezya'da Salak olarak bilinir, ancak görünüşte kobra veya pitonunkine çok benzeyen ince, pul benzeri kabuğu, ona popüler takma ad olan Yılan meyvesi kazandırmıştır. Aslında kendi topraklarında yetişen yaklaşık 30 farklı Yılan meyvesi türü vardır ve çoğu çiğ olduğunda acımasızca acı olabilir ve yalnızca yemek pişirmede kullanılırken, yaygın olarak yetiştirilen türlerin benzersiz, tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Yılan meyvesi, Tayland, Singapur ve Filipinler gibi Güneydoğu Asya'da yıl boyunca yetiştirilmekte ve satılmaktadır ve ayrıca Çin, Hindistan, Avustralya ve aradaki birçok adaya da tanıtılmıştır. Endonezya, hem taze hem de konserve Yılan meyvesini Çin'den Orta Doğu'ya, Avrupa'nın bazı bölgelerine ihraç ediyor, ancak ne yazık ki, tropikal spesiyalite, Amerika Birleşik Devletleri'nde, belirli özel mağazalar ve Asya pazarları dışında hala oldukça nadir.
Besin değeri
Yılan meyvesi, beyin sağlığı ve gelişimi için önemli besinler olan potasyum ve pektin açısından zengin olduğu için Endonezya'da Hafıza Meyvesi olarak adlandırılır. Aynı zamanda tiamin, demir ve kalsiyum gibi besinler ve C vitamini içerir. Yılan meyvesi ishal önleyici özellikleriyle bilinir, bu yüzden bazı insanlar çok fazla meyve yemeye karşı uyarıda bulunur, böylece düzeninizi bozmazsınız.
Başvurular
Çoğu Yılan meyvesi taze olarak yenir, ancak aynı zamanda şekerlenebilir, turşu haline getirilebilir, suyu sıkılabilir, konserve edilebilir, kurutulabilir, cips şeklinde kızartılabilir, şekerle kaynatılarak tatlı bir yayılabilir veya şurup haline getirilebilir. Ama önce, parmaklarınızda kesikler oluşmaması için onu nasıl düzgün bir şekilde soyacağınızı bilmeniz gerekir. Bu yüzden açmak için, cildi kırmak için ucu sıkıştırarak başlayın, ucu dikkatlice çekin ve ardından etin geri kalanını ortaya çıkarmak için pul tanelerini soyun. Sarı-beyaz hamur lobları, neredeyse haşlanmış bir yumurtayı soymak gibi, temizlenebilen çok ince, film benzeri bir katmana sahiptir ve bu kaplamanın kaldırılması, aslında buruk tadı biraz giderebilir. Yılan meyvesi, fındık ve diğer tropikal meyvelerle iyi bir şekilde eşleşir ve tatlı ekşi tadı, turta ve reçellerde iyi çalışır. Aslında yenilebilir tohum taneleri olan Java'dan genç bir Salak pondoh çeşidi olmadığı sürece tohumlardan kaçındığınızdan emin olun. Tayland'da Yılan meyvesi, sokak satıcıları tarafından sunulan popüler bir atıştırmalıktır ve yerel halk bazen taze meyveyi şeker ve tuz karışımına daldırır. Endonezya'da, genç, olgunlaşmamış Yılan meyvesi, baharatlı hurma şekeri sosu ile geleneksel bir Güneydoğu Asya meyve ve sebze salatası yemeği olan Malezya'da rojak olarak da adlandırılan rujak'ta kullanılır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Endonezya'da Yılan meyvesi ABD'de elma veya portakal kadar yaygındır. Yerel pazarlarda her gün ortaya çıkarlar ve hatta otellerde kahvaltı büfelerinde sunulabilir. Endonezyalılar, genellikle izinsiz girebilecekleri caydırmak için dikenli Yılan meyve palmiye ağaçlarının yakından dikilmiş sıralarıyla bahçelerini çevreler ve dikenli yapraklar da çitler inşa etmek için kullanılır. Endonezya'daki Yılan meyvesinin iki ana türü, Java adasından Salak pondoh ve Bali adasından Salak Bali'dir. Ayrıca 'kum şekeri' anlamına gelen Salak gula pasir olarak adlandırılan ekstra küçük ve ekstra tatlı Salak Bali'nin benzersiz bir türü de vardır. Genellikle basitçe Şeker Salak olarak adlandırılır ve adadaki en yüksek fiyatı alır. Şeker Salak sadece taze değil, aynı zamanda tatlı, güçlü, kuru, bal rengi bir şaraba da fermente edilebilir.
Coğrafya / Tarih
Yılan meyvesi Endonezya'ya, özellikle Java ve Sumatra'ya özgüdür. Bununla birlikte, zamanla, Bali'den Maluku'ya ve komşu ülkeler Malezya ve Timor'a kadar Endonezya'nın diğer bölgelerinde vatandaşlığa kavuşmuştur.
Tarif Fikirleri
Yılan Meyvesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kosta Rika Dot Com | Yulaf lapası Toplamı | |
| Yılan Meyvesi | Salamura Yılan Meyvesi |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Snake Fruit paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 De Groene Weg Kasaplık Hali Yakın Sebze MeyveRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 495 gün önce 11/01/19 Paylaşımcının yorumları: Endonezya'dan yılan meyvesi  güney cakarta pazar pazarı YakınCakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 544 gün önce, 9/12/19 Paylaşımcının yorumları: Güney Cakarta, Pasar Minggu'da salak condet  Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 550 gün önce, 9/07/19 Sharer'ın yorumları: Superindo Depok şehir merkezinde Salak Pondoh  Pondok Labu Pazarı YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 569 gün önce, 8/18/19 Paylaşımcının yorumları: kabak yazlık pazarında salak meyvesi  Tüm Taze Pazar fatmawati YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 595 gün önce 23.07.2019 Paylaşımcının yorumları: salak pondoh all fresh market fatmawati (güney jakarta)  Cisarua Puncal Pazarı, Bogor YakınLeuwimalang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 597 gün önce 21.07.2019 Sharer'ın yorumları: Cisarua Puncak Bogor'da Yılan Meyvesi  Angke Meyve Pazarı YakınCakarta 11540, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 599 gün önce 19.07.2019 Sharer'ın yorumları: Angke Market West Jakarta'da yılan meyvesi  Duta Mas Fatmawati YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 600 gün önce 18.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Güney Jakarta Gün Süpermarketinde Yılan Meyvesi  4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4 sezon Nikos 30 www.4seasonsbio.com YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 700 gün önce, 10.04.2019 Paylaşımcının yorumları: Yılan meyveleri  Dev Süper YakınKıç Blk 182, Singapur Yaklaşık 708 gün önce 4/02/19 |
