Açıklama / Lezzet
Kar bezelyelerinin soluk yeşil kabukları vardır ve küçük, düzleştirilmiş bezelye içerir. Bölmeler, yaklaşık iki ila üç inç uzunluğunda geniş ve düzdür. Hem bezelye hem de kabuk yenilebilir ve tatlı bir bezelye aromasına ve yumuşak ancak gevrek bir dokuya sahiptir. Bezelye, beyaz veya mor olabilen çiçeklerden büyür, bu genç dönemde kar bezelye bitkisinin hem yaprakları hem de çiçekleri yenebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yıl boyunca mevcut olan kar bezelyeleri için en yoğun sezon, ilkbahardan yaz aylarına kadardır.
Güncel Gerçekler
Şeker ve bezelye ile birlikte kar bezelye botanik olarak Pisum sativum var olarak bilinen bir grup bezelye parçasıdır. macrocarpon. Fabaceae ailesinin üyeleri bu bezelye, yumuşak yenilebilir tohum kabukları ile tanınır. Botanik olarak kar bezelyesi bir meyvedir ancak günümüzde mutfak dünyasında sebze olarak kullanılmaktadır.
Besin değeri
Kar bezelyesi protein, karbonhidrat, diyet lifi, C ve K vitamini, potasyum, magnezyum ve demir içerir. Kar bezelyesi ayrıca C vitamini bakımından diğer bezelye türlerinden daha yüksektir.
Başvurular
Kar bezelye, doğu mutfağının ayrılmaz bir sebzesidir ve genellikle tavada kızartmalar, kızarmış pilav ve erişte yemeklerinde kullanılır. Çıtır çıtır dokusu ve taze lezzeti, zengin bir sosla hazırlanan çorbaları, körileri ve etleri tamamlayacak. Kar bezelye ayrıca salatalarda ve Çin böreğinde çiğ olarak kullanılabilir veya hamur tepsisinde servis edilebilir. Çok yönlü bir bezelye, tadı ve dokusu karides, deniz tarağı, kaju fıstığı, narenciye, soya sosu, susam, tereyağı, hassas erişte ve tofu ile iyi bir şekilde evlenir. Diğer bezelye çeşitlerine göre daha çabuk kızaracağından, yüksek şeker içeriği nedeniyle kar bezelyesi pişirilirken dikkatli olunmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Fransa'da kar bezelyesi 'hepsini ye' anlamına gelen mange-tout olarak da bilinir. Mandarin'de 'he lan do' veya Hollanda bezelyesi olarak bilinirler. Çin'de kar bezelye bitkisinin bezelye filizleri ve çiçekleri bir incelik olarak kabul edilir ve Dow miu olarak bilinir.
Coğrafya / Tarih
Akdeniz bölgesine özgü kar bezelye, on dokuzuncu yüzyılda Avrupa'da popüler bir bezelye çeşidiydi. Oradan Çin'e yayıldılar ve burada tercih edilen bezelye çeşidi olarak hızla benimsendiler ve bu güne kadar Doğu mutfağında mükemmel bir malzeme oldular. Kar bezelyeleri serin iklimlerde gelişir ve çeşitliliğe bağlı olarak, zeminde bir asma asması olarak kafeslenebilir veya yetiştirilebilir. Kar bezelyeleri, çiçeklenmeden beş ila yedi gün sonra en yüksek lezzetinde ve dokusunda olacaktır ve bitkilerin üretmeye devam etmesini sağlamak için sık sık toplanmalıdır.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Sevinç Yemeği | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Pendry SD (Aslan Balığı) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Bali Hai Restoranı | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Tapenade tarafından tasarlanan Bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Greyfurt Izgara | Solana Plajı CA | 858-792-9090 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Vahşi Yaşam Projesi | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Rancho Santa Fe'deki Köprüler | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Eski Casino Zencefilli Erişte | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Tecrübeli İkram ve Etkinlikler | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| La Jolla Country Kulübü | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Landons East Batı ile Buluşuyor | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Yerel Musluk Evi ve Mutfak | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Şanslı oğul | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Hyatt İzlanda | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Reata Glen | Ladera Çiftliği CA | 949-545-2250 |
| Beş Yıldızlı Şefim | La Jolla CA | 619-890-1159 |
| Ki'nin Mutfak Sorumlusu | CA'YI GÖRÜNTÜLE | 760-777-0700 |
| UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Bitki ve Deniz | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Çiftlik İkram Hizmetleri | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Pelerin ve Petal | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Büyük Akçaağaç Tepesi | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
Tarif Fikirleri
Kar Bezelye içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Snow Peas'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 2 gün önce 3/08/21  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 29 gün önce, 2/09/21  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 32 gün önce, 2/06/21 Paylaşımcının yorumları: Black Sheep Produce'den kar bezelye  Grove Pazarı YakınPacific Grove, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 593 gün önce 26.07.2019  American Ranch ve Deniz Ürünleri Pazarı American Ranch ve Deniz Ürünleri Pazarı 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 YakınArtesia, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 22.06.2019  Albertsonlar Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 YakınCosta Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Manolya Çiftçi Pazarı Mariposa Çiftliği Everson, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 634 gün önce, 15.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Güzel ve tatlı, sadece çabuk kızardıklarını unutmayın, böylece sadece hafif bir sote işe yarar)  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 687 gün önce, 4/23/19 Paylaşımcının yorumları: Kar bezelye  Poway Çiftçi Pazarı Rodney Kwano Çiftlikleri 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 690 gün önce, 4/20/19 |
