Açıklama / Lezzet
Ekşi yapraklar canlı yeşil renktedir ve ya kırmızı saplı ya da yeşil saplıdır. Kırmızı saplı çeşidin daha güçlü ekşi bir tadı vardır, yeşil saplı çeşidi ise daha hafif bir ekşiliğe sahiptir. Ekşi yapraklar, Güney Hindistan'da popüler bir içeriktir ve en iyi turşu, beyazlatılmış, temperlenmiş veya bir macun haline getirildikten sonra güveç veya körilere eklenir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tropikal iklimlerde ekşi yapraklar yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Ekşi yapraklar botanik olarak, çeşide bağlı olarak Hibiscus sabdariffa veya Hibiscus cannabinus cinsi altında sınıflandırılabilir. Ekşi yapraklar aynı zamanda Gongura ve chin baung ywet olarak da bilinir.
