| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
İlkbahar arpacıkları, genellikle ilkbahar veya yaz mevsiminde hasat edilir ve daha sonra tam boyutlu arpacık haline gelecek olanların genç soğanlarıdır. Gözyaşı damlası şeklindedirler ve minyatür soğanları andırırlar, ancak kağıt gibi morumsu bir kabuğun kurutulmuş dış katmanlarından yoksundurlar ve bunun yerine daha beyaz bir dış kısımla nemlidirler. Gri-beyaz etin iç katmanları, soğan ve sarımsak arasında bir haç gibi hafif baharatlı ve lezzetli ve olgun bir arpacıktan daha az keskindir. Bahar arpacıklarının pişirilmesi, zaten hassas olan lezzetlerini daha da tatlı hale getirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İlkbahar ve yaz aylarında arpacık soğanı bulunur.
Güncel Gerçekler
Arpacıklar botanik olarak Allium cepa var olarak sınıflandırılır. agregatum ve soğan, sarımsak ve pırasa ile aynı cinsten. Bir yıllık olarak ekilen serin mevsim çok yıllık bir mahsuldür. Renklerine göre kategorize edilen 500'den fazla farklı arpacık türü vardır: kırmızı, altın veya gri. İlkbahar arpacık soğanı, bu çeşitlerin ilk genç soğanlarıdır ve genellikle kurutulmadıkları, aksine taze satıldıkları için sezonun ilerleyen dönemlerinde hasat edilenlerden daha dayanıksızdır.
