Açıklama / Lezzet
Stokes Purple® tatlı patatesler orta ila büyük boyuttadır ve uzun, silindiriktir ve biraz homojen bir şekle sahiptir. Cilt yarı pürüzsüz ve kahverengidir ve yüzeye dağılmış birçok orta boy göz vardır. Meyve eti beyaz ve mor çizgili canlı mordur ve çoğu tatlı patates çeşidinden daha kuru bir kıvam sağlayan düşük nem içeriğine sahiptir. Stokes Purple® tatlı patates pişirildiğinde, portakal muadillerine göre daha az tatlı oldukları için iyi dengelenmiş bir tatlılıkla yoğun bir doku sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Stokes Purple® tatlı patatesler, sonbahardan ilkbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ipomoea batatas 'Stokes Purple®' olarak sınıflandırılan Stokes Purple® tatlı patatesler, Convolvulaceae veya sabah zafer ailesinin üyeleridir. Stokes Purple® tatlı patatesler, pişirildiklerinde yoğunlaşan koyu mor renkleriyle bilinir ve canlı renk, bağışıklığı güçlendirici özelliklere sahip bir antioksidan olan fitokimyasal antosiyaninden gelir. Stokes Purple® tatlı patatesler, alışılmadık renk tonları ve doğal gıda boyası olarak en yaygın olarak mutfak uygulamalarında kullanılır.
Besin değeri
Stokes Purple® tatlı patatesler, acai, yaban mersini ve mor mısır gibi diğer mor süper yiyeceklere benzer şekilde antioksidan bakımından son derece yüksektir.
Başvurular
Stokes Purple® tatlı patatesler, fırınlama, buharda pişirme veya kavurma gibi pişmiş uygulamalar için en uygunudur. Et çoğu çeşitten daha kurudur, bu nedenle tarife bir veya iki yemek kaşığı sıvı eklemek daha istenen bir kıvam elde edecektir. Stokes Purple® tatlı patatesin daha fazla yoğunluğu, diğer tatlı patates çeşitlerinden daha uzun bir pişirme süresi gerektirir, ancak uygun şekilde pişirildiğinde patates yumuşak ve nemli olacaktır. Bu mor sebzeleri buharda pişirilmiş ve ezilmiş, kavrulmuş veya patates krepleri için parçalanmış olarak servis edin. Canlı renk aynı zamanda çarpıcı bir pasta, smoothie veya gnocchi yapar. Kabartma tozu kullanırken, Stokes Purple® tatlı patates yemeklerini koyu mordan yeşile dönüştürebileceğinden dikkatli olunmalıdır. Stokes Purple® tatlı patatesler, serin ve karanlık bir yerde saklandığında birkaç hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Stokes Purple® tatlı patatesleri ilk olarak, geleneksel olarak bir tütün yetiştirme bölgesi olan Kuzey Carolina, Stokes Country'de geliştirildi. Sağlık bilgilerinin akışı ve tütün yetiştiriciliğindeki düşüşle birlikte, çiftçiler üretmek için alternatif bir ürün arıyorlardı. Tatlı patatesler, çiftçilerin tütün ile aynı ekipmanı ve tarım tekniklerini kullanabileceği keşfedildiğinden, tercih edilen ürün haline geldi. Bugün Kuzey Carolina, Amerika Birleşik Devletleri'nde tatlı patates üreten en iyi eyaletlerden biridir.
Coğrafya / Tarih
Stokes Purple® tatlı patatesleri Kuzey Carolina, Stokes County'ye özgüdür ve 2003 yılında Mike Sizemore tarafından keşfedilmiştir. Söylentilere göre, ilçe fuarındaki bir bayandan bilinmeyen bir menşeli patates aldı. Bu yumrular çoğaltıldı, ardından patentlendi ve 2006 yılında Stokes Purple® adı altında ticari olarak büyütüldü. Bugün Stokes Purple® tatlı patatesleri, San Francisco, California ve Kuzey Carolina'nın doğusundaki vadide büyürken bulunabilir ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Gül | San Diego CA | 619-572-7671 |
Doğdu ve Büyütüldü | San Diego CA | 858-531-8677 |
İngiliz Anahtarı ve Kemirgen | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Bali Hai Restoranı | San Diego CA | 619-222-1181 |
Tatlı Ekmek ve Şarap | Del Mar CA | 858-832-1518 |
UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
JRDN Restoranı | San Diego CA | 858-270-5736 |
Tarif Fikirleri
Stokes Purple® Sweet Potato içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Stokes Purple® Sweet Potato'yu paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Özel Üretim özel ürünler 1929 hancok st san diego 92110 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 307 gün önce 5/07/20 Paylaşımcının yorumları: özel ürünlerde mevcut organik stok patatesler Bristol Çiftlikleri Yorba Linda Bristol Çiftlikleri - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com YakınYorba Linda, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020 Organik gıda pazarı Bütün Gıdalar Pazarı - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 YakınBeverly Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019 Anneler Pazarı ve Mutfağı Anneler Pazarı ve Mutfağı 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 YakınCosta Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 Organik gıda pazarı YakınSolana Plajı, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 696 gün önce, 4/14/19 Paylaşımcının yorumları: Stokes Purple Sweet Potatoes! Lazy Acres Pazar YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 696 gün önce, 4/14/19 Paylaşımcının yorumları: Friedaâ € ™ nın ünlü Stokes Purple Sweet Potatoes! Merkez Pazar YakınAustin, Teksas, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 699 gün önce 4/11/19 Paylaşımcının yorumları: Frieda Stokes'dan Mor Tatlı Patates! Bristol Çiftlikleri La Jolla YakınLa Jolla, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 705 gün önce 4/05/19 |