| Food Buzz: Pomelo'nun Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Mud Creek Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Tahiti, greyfurttan daha büyük olmasına rağmen nispeten küçük bir pomelodur. Bu çeşit, uçları hafif düzleştirilmiş yuvarlaktır ve olgunlaştığında ince, sarı-yeşil bir kabuğa sahiptir. Kabuk, olgunlaştıkça kehribar rengine dönüşen sulu, yeşil eti ortaya çıkarmak için kolayca soyulur. Et, birçok kolay çıkarılabilen tohumlara sahip olma eğilimindedir. Alışılmadık tat, kavun ve misket limonu notaları ve daha ince greyfurt notaları ile oldukça tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tahiti pomelo, kışın ortasından ilkbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Tahiti pomelo veya Citrus maxima 'Tahitiian', büyük pomelo turunçgillerinin birçok çeşidinden biridir. Tahiti pomelo, Sarawak pomelo veya Moanalua olarak da bilinir. Amerika Birleşik Devletleri için nispeten yeni olmasına rağmen, Tahiti pomelosları, kendi soyları bilinmemekle birlikte, yeni pomelo ve greyfurt çeşitleri oluşturmak için kullanılmıştır.
Besin değeri
Diğer pomelolar gibi, Tahitliler de C Vitamini açısından son derece yüksektir. Ayrıca daha az miktarda potasyum, magnezyum, B6 Vitamini ve diyet lifi içerirler.
Başvurular
Tahiti pomeloları taze yenen veya meyve suyuna dönüştürülen lezzetlidir. Taze bir pomelo yemenin en kolay yolu, onu ikiye bölmek, sonra dilimler halinde kesmek veya greyfurt gibi bir kaşıkla kepçe ile çıkarmaktır. Güneydoğu Asya'da taze pomelolar genellikle tuz ve acı biber serpilerek yenir, ancak reçel, salata ve turunçgil barları ve şerbet gibi tatlılarda da kullanılabilir. Tropikal meyveler, nane ve kişniş gibi otlar, havuç, turp ve kabuklu deniz ürünleri yemekleri ile iyi giderler. Ham olduğunda acı olsa da, pomelo kabuğu ayrıca şekerlenebilir veya marmelat haline getirilebilir. Ağır ve pürüzsüz, tamamen sarı bir cilde sahip Tahiti pomelosunu seçin. İki haftaya kadar buzdolabında saklanabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Pomelos, Malezya ve Fiji gibi güneydoğu Asya ülkelerinde ve Çin'de yaygın olarak yetiştirilir ve yenir. Ay Yeni Yılı boyunca iyi şanslar kaynağı olarak kabul edilirler.
Coğrafya / Tarih
Başlangıçta, tüm pomelolar güneydoğu Asya'dandır ve daha sonra Çin ve Karayipler'e gitmiştir. Bugün Malezya ve Çin gibi ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kuzey Amerika'da, çoğunlukla küçük ticari arazilerde veya ev bahçelerinde yetiştirilmesine rağmen, Meksika, Karayipler, Florida ve Kaliforniya'da yetiştirilirler. Tahiti pomelosunun Borneo'da ortaya çıktığı ve daha sonra adını aldıkları Tahiti'ye gittiği düşünülüyor. Daha sonra 1971'de Hawaii üzerinden Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldılar.
