Açıklama / Lezzet
Taiwan Bok choy, büyük, oval şekilli yapraklara bağlanan ortalama 20-22 santimetre uzunluğunda uzun, ince gövdelere sahiptir. Çoğu tüketicinin pazarda aşina olduğu ortak Çin lahanası ile karşılaştırıldığında, Tayvan Bok choy daha yapraklıdır ve sapları veya sapları uzun, pürüzsüz, ince, düz ve beyazdır. Hafif buruşuk yaprakların rengi soluk yeşilden yeşil-sarıya kadar değişir ve yüzey boyunca uzanan belirgin damarlar ile bükülebilir ve gevrektir. Tayvan Bok choy, hafif acı, hardal benzeri tatlarla karıştırılmış topraksı, ince tatlı bir tada sahip, yumuşak ve etlidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tayvan Bok choy, sonbaharda ilkbaharın başlarına kadar en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Tayvan Bok choy, botanik olarak Brassica rapa var. chinensis, Brassicaceae veya hardal ailesinin bir üyesi olan ince, başsız bir lahanadır. En nadir Çin lahanası çeşitlerinden biri olarak kabul edilen Taiwan Bok choy, hızlı olgunlaşan bir yeşildir ve tipik olarak ekimden 3-4 hafta sonra hasat edilir. Taiwan Bok choy, ısıya toleransı için geliştirilmiştir ve ev bahçelerinde yetiştirilen popüler bir özel çeşittir. Hem sapları hem de yaprakları benzer, sulu bir kıvam taşıdığından ve ağırlıklı olarak çorbalarda veya hafif pişirilmiş uygulamalarda kullanıldığından, yumuşak doğası nedeniyle de tercih edilir.
Besin değeri
Tayvan Bok choy, daha iyi bir cilt, diş sağlığı ve kemik takviyesi geliştirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda lif, kalsiyum, demir, B6 vitamini, magnezyum ve potasyum içerir.
Başvurular
Taiwan Bok choy, soteleme, buharda pişirme, buharda pişirme ve haşlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Taze yeşillikler doğranıp lahana salatası ile karıştırılabilir veya diğer çiğ sebzelerle birlikte yeşil salatalara atılabilir. Daha popüler bir şekilde pişirilen Tayvan Bok choy, Tayvan mutfağında sıklıkla kullanılır ve dokusunu ve hassas tadını korumak için hızlı pişirme gerektirir. Sebze ve etlerle hafifçe buharda pişirilmiş veya sotelenmiş Tayvan Bok choy ana yemek olarak servis edilebilir, erişte veya pirinç yemekleriyle karıştırılabilir veya kızartılarak sağlıklı bir garnitür olarak servis edilebilir. Yeşiller ayrıca genellikle yumuşak, sulu bir doku için çorbalara dahil edilir ve tariflerde Napa lahanası veya sıradan Çin lahanası yerine kullanılabilir. Tayvan Bok choy, sarımsak, yeşil soğan ve zencefil, mantar, patlıcan, dolmalık biber, havuç, susam tohumu, soya peyniri, sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları gibi etler, yumurta ve soba eriştesi gibi aromatiklerle iyi bir şekilde eşleşir. Yaprakları ve sapları, buzdolabının sebzelik çekmecesinde gevşek bir şekilde paketlenip saklandığında bir haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tayvan, Taipei'deki Ulusal Saray Müzesi'nde, en ünlü sanat eseri, tek bir beyaz ve yeşil yeşim parçasından oyulmuş bir bok choy'dur. Çin İç Savaşı sırasında Pekin'deki Yasak Şehir'den Tayvan'a taşındığına inanılan lahana sanat eserinin Qing hanedanlığı döneminde İmparatorun eşi Jin Fei'ye ait olduğu söyleniyor. Eserin sanatçısı bilinmemektedir, ancak binlerce ziyaretçi, Mona Lisa'nın popülaritesiyle rekabet eden karmaşık bir şekilde oyulmuş bok choy'u görmek için her gün müzeye akın etmektedir. Hatta yeşim taşının yapraklarında bulunan böcekleri sembolize etmek için lahananın içine iki karides yerleştiren, kızarmış, bebek Çin lahanasının oyduğu ve müzenin restoranının yarattığı yenilebilir bir replika bile var.
Coğrafya / Tarih
Tayvan Bok choy'un kökenleri çoğunlukla bilinmemektedir, ancak Çin'e özgü ortak Çin lahanasından geliştirildiği düşünülmektedir. Taiwan Bok choy, Tayvan'da geliştirilen ve Asya ve Güneydoğu Asya'daki yerel pazarlarda bulunabilen nispeten yeni bir çeşittir. Ayrıca, Asya pazarlarında ve Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel bakkallarda da bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Taiwan Bok Choy içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Taiwan Bok Choy'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
okinawan mor tatlı patates Japonca adı
 99 Çiftlik Pazarı 99 Çiftlik Balboa 99 Çiftlik Pazarı 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 370 gün önce, 3/05/20  99 Çiftlik Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 447 gün önce, 12/19/19  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Buford Farmers Market'te Taiwan Bok Choy  San Pablo International Süpermarket San Pablo Süpermarket 2368 El Portal Sürücüsü San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com YakınAziz Paul, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/02/19 |
