Açıklama / Lezzet
Taze Takenoko bambu boyutları küçükten büyüğe silindirik koni şeklindeki ampullere kadar değişebilir. Bunlar yerin altından büyümeye başlayan genç bambu bitkileridir. Konik bir nokta oluşturmak için birbirine sıkıca bağlanan ve üst üste binen birkaç lifli tabakadan oluşurlar. Sert dış kabuk, neredeyse halkalı bir desene sahiptir ve açık ten rengi, koyu kahverengiden, sürgünün sivri üst kısmına yakın koyu yeşil / mavi neredeyse siyah renge kadar değişir. İç et rengi kırık beyazdan krem rengine kadar değişir. Taze bambu filizleri acı olma eğilimindedir ve hasattan sonra önceden pişirilmeleri gerekir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Taze Takenoko bambusu, Japonya'da ilkbaharın sonlarında mevcuttur. Yıl boyunca konserve veya vakumlu paketlenmiş bambu filizleri mevcuttur.
Tarif Fikirleri
Takenoko Bamboo içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Sadece Aç | Bambu Filizi ve Pastırmalı Bezelye Karıştırın | |
| Japonya Merkezi | Takenoko Bambu Çekimi Pirinç | |
| Sadece Aç | Takenoko Miso Potage: Miso ile Kremalı Bambu Ateş Çorbası |
