Açıklama / Lezzet
Mandalina Rüyası acı biberleri kısa, bir şekilde tekdüze baklalar olup, ortalama 7 ila 8 santimetre uzunluğunda ve 2 ila 3 santimetre çapındadır ve sapsız uçta bir noktaya kadar sivrilen konik bir şekle sahiptir. Cilt pürüzsüz, mumlu ve parlaktır, olgunlaştığında yeşilden parlak turuncuya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, orta-kalın et, birkaç zar ve küçük, yuvarlak ve düz krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu çevreleyen, gevrek ve soluk turuncudur. Mandalina Rüyası acı biberleri tatlı, narenciye-ileri bir tada sahiptir ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak, biber sıfır ısıdan hafif bir baharat seviyesine kadar içerebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tangerine Dream acı biberleri yaz ortasından sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bitkisel olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Mandalina Rüyası şili biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait yenilebilir, süs bitkisidir. Parlak turuncu biberlerin çekici bir estetiği vardır, kompakt, gür bir bitki üzerinde dik olarak büyür ve çoğu baharatlı süs biberi çeşidinin aksine, Tangerine Dream acı biberleri sadece tatlı bir tada sahip hafif bir ısı içerir. Mandalina Rüyası acı biberleri, melez bir tatlı dolmalık biber ile tatlı kabak türü biber arasında bir melezdir ve bugün mevcut olan çeşidi geliştirmek için yaklaşık on iki nesil büyüme ve seçici yetiştirme gerekir. Mandalina Rüyası Şili biberleri genellikle yenilebilir peyzaj, çiçek tarhları veya kapalı saksı bitkisi olarak kullanılmak üzere satılır. Kuraklık toleransı gibi bir süs biberinin ideal özelliklerine sahip olmasının yanı sıra, Tangerine Dream acı biberleri, ev şefi düşünülerek yetiştirildi. Portakal biberler, Scoville ölçeğinde 0-100 SHU aralığındadır ve gevrek kıvamda karıştırılmış tatlı bir tada sahiptir, biberlerin çok çeşitli mutfak uygulamalarında taze veya pişmiş olarak kullanılmasına izin verir.
Besin değeri
Mandalina Rüyası çil biberleri, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilecek mükemmel bir A ve C vitamini, folat ve diyet lifi kaynağıdır. Biberlerde ayrıca K vitamini, bazı B kompleks vitaminleri, potasyum ve mineraller manganez, bakır, magnezyum ve demir bulunur.
Başvurular
Tangerine Dream acı biberleri, kavurma, tavada kızartma, ızgara ve fırınlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biberleri salatalara atılabilir, salsa olarak doğranabilir, atıştırmalık olarak tüketilebilir veya gazpacho ile harmanlanabilir. Ayrıca, tatlı ve baharatlı bir tat için soslara ve turşulara baharatlı biberle de dahil edilebilirler. Taze müstahzarlara ek olarak, Tangerine Dream acı biberleri et veya peynirle doldurulup kızartılabilir, dumanlı, tatlı bir lezzet için ızgara yapılabilir, sandviçlerin üzerine katmanlandırılabilir, erişte ve pirinç yemeklerinde karıştırılarak kızartılıp makarnaya karıştırılabilir veya içinde sote edilebilir. pepperonata pişmiş etlerle servis edilir. Biber, keskin-tatlı bir çeşni için de turşu haline getirilebilir. Mandalina Rüyası şili biberleri sosis, sığır eti, kümes hayvanları ve balık, turunçgil, sarımsak, soğan, domates, patates ve kekik, biberiye ve fesleğen gibi otlarla iyi eşleşir. Taze biberler, buzdolabında kâğıt veya plastik torba içinde bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında bir hafta kadar saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tangerine Dream Şili biberleri, tatlı ve yenilebilir bir süs biberi olarak geliştirilmiştir ve genellikle parlak renk ve doku eklemek için ev bahçelerinde kenarlara ve bordürlere ekilir. Tatil sezonunda mandalina rüyası gibi süs biber bitkileri de iç mekanlarda yetiştirilebilen ve hediye olarak verilebilen çeşitler olan Noel biberi olarak etiketlenir. Biberlerin ev dekorasyonu olarak kullanılması, Güney Amerika'da eski zamanlara kadar uzanmaktadır ve yenilebilir dekor, biberlerin yaygın olarak yetiştirilen bir ürün haline gelmesiyle Avrupa'ya da yayılmıştır. Özellikle 20. yüzyılda Avrupa'da popüler olan süs biberleri, renk katmak için tercih edilen bir bitkiydi ve aynı zamanda kasvetli kış mevsiminde yenilebilir bir vitamin ve mineral kaynağı sağlıyordu. Günümüzde, Tangerine Dream Şili biberleri genellikle tatil için yerel bahçe merkezlerinde poinsettias ile birlikte satılmaktadır. Tatil sezonu dışında çeşit, ev bahçeleri için ayrılmıştır.
Coğrafya / Tarih
Tangerine Dream acı biberleri, Bonnie Plants, Burpee Seed Company ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) arasındaki bir ortaklık aracılığıyla geliştirildi. Biber, ilk olarak 2004 yılında tanıtıldı ve piyasaya sürüldü ve 'foodie fresh' hattının bir parçası olarak, evde yemek pişirmek için alışılmadık ve kaliteli tatların tadını çıkaran ev bahçıvanlarına yönelik bir ürün olan Burpee ve Bonnie Plants aracılığıyla satıldı. Bugün Mandalina Rüyası acı biberleri, marketlerde ticari olarak bulunmaz ve öncelikle ev bahçelerinde kullanılmak üzere tohum kataloglarında bulunur. Biber ayrıca yerel çiftçi pazarlarında bulunabilir ve tatillerde özel bitki dükkanlarında satılabilir.
