| Pedro'nun Avokado Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Tejocote meyveleri küçüktür, ortalama 1 ila 3 santimetre çapındadır ve ince lifli gövdelere tutturulmuş yuvarlak ila oval bir şekle sahiptir. İnce cilt pürüzsüzdür ve hafif, dokulu bir his verir ve parlak sarı, turuncu ve kırmızı alacalı tonlar taşır. Deri ayrıca sıklıkla siyah noktalar, çiller ve lekelerle kaplıdır. Yüzeyin altında, sarı ila krem rengi et yumuşak, kuru, etli ve özlüdür, 3 ila 5 sert, kahverengi tohum kaplar. Havaya maruz kaldığında etin hemen oksitlendiğini ve koyu kahverengi bir gölgeye dönüştüğünü not etmek önemlidir. Tejocote meyveleri, ince yeşil ve meyveli, guava benzeri notalarla ekşi, buruk ve keskin bir tada sahiptir. Meyveler pişirildiğinde et yumuşar ve beraberindeki tatları emer, daha tatlı, daha lezzetli bir tat geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tejocote meyveleri sonbaharda kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Crataegus Mexicana olarak sınıflandırılan tejocote meyveleri, Rosaceae familyasına ait, yüksekliği 10 metreye kadar ulaşan küçük bir ağaçta yetişen çekirdekli meyvelerdir. Sertağaç ağacı, bazen Meksikalı hawthorne olarak bilinen bir hawthorne türüdür ve tatlı ve ekşi meyveleri nedeniyle Meksika'da oldukça değerli bir süs bitkisidir. Tejocote meyveleri Manzanita olarak da bilinir ve 'küçük elma' anlamına gelir, ancak meyvenin görünüşte minik elmalara benzemesine rağmen, meyveler sadece uzaktan ilişkilidir. Tejocote adı, eski Aztek Nahuatl dilinde texocotl kelimesinden türemiştir ve kabaca 'taş kadar acı ve sert bir meyve' anlamına gelir. Tejocote meyveleri, sonbahar ve kış mevsimi ile yaygın olarak ilişkilendirilir ve Meksika'da tatil şekerleri, yumruklar ve soslarda kullanılır. Meyveler ayrıca 21. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri'ne en çok kaçırılan meyvelerden biri olarak ün kazandı. Bu süre zarfında, Tejocote meyveleri, istilacı zararlı böcekler nedeniyle ithal edilmek yasadışı hale geldi ve Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük ölçekte yetiştirilmedi, bu da meyvenin bulunabilirliğini önemli ölçüde sınırladı. Sınırda Tejocote meyvelerinin ele geçirilmesinin artmasıyla, Amerikalı çiftçiler, yıllık tatil talebini karşılamak için yerel bir tedarik yaratmak için meyveleri yetiştirmeye başladı.
Besin değeri
Tejocote meyveleri, bağışıklık sistemini güçlendiren, kollajen üretimini artıran ve iltihabı azaltan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler aynı zamanda iyi bir pektin kaynağıdır, konserve ve sosları koyulaştırmaya yardımcı olan ve daha az miktarda demir, kalsiyum ve B vitamini içeren bir nişasta. Meksika doğal ilaçlarında, Tejocote meyveleri diğer bileşenlerle kaynatılır ve öksürük ve boğaz ağrısının şiddetini azaltmak için şurup olarak kullanılır.
Başvurular
Tejocote meyveleri taze olarak yenebilir, ancak genellikle etin burukluğunu azaltmak için pişmiş uygulamalarda kullanılması tercih edilir. Çiğ olduğunda, Tejocote meyveleri doğrudan tüketilebilir, kesilebilir, tohumdan arındırılabilir ve salatalara atılabilir veya Noel pinatalarında portakal, yer fıstığı ve mandalina ile yenilebilir bir ödül olarak bütün olarak kullanılabilir. Taze uygulamalara ek olarak, meyveler kavrulmuş etler için bir sos halinde pişirilebilir, tamale dolgusu olarak dahil edilebilir, şeker, tarçın ve suda şekerlenmiş muamele olarak kaynatılabilir veya meyve peyniri, reçel ve jölelerde pişirilebilir. Meksika'da Tejocote meyveleri, geleneksel bir tatil yumruğu olan panche için ünlüdür. Sıcak içecek, Tejocote meyvelerini baharatlar, guava ve şeker kamışı ile birleştirir, ancak piloncillo veya koyu kahverengi şeker, portakal, elma, demirhindi ve ebegümeci çiçekleri kullanan başka birçok varyasyon vardır. Tejocote meyveleri de uzun süre kullanılmak üzere konserve edilir. Tejocote meyveleri, domuz eti, kümes hayvanları ve hindi gibi etler, portakal, mandalina, elma ve guava gibi meyveler, tarçın, hindistan cevizi ve anason gibi baharatlar, esmer şeker ve şeker kamışı ile iyi eşleşir. Bütün meyveler, plastik poşet içinde buzdolabında saklandığında bir hafta kadar saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tejocote meyveleri, Meksika'daki Ölüler Günü kutlamaları sırasında sunaklara yerleştirilen geleneksel bir besindir. Ulusal olarak tanınan tatil, Azteklerin ölüm tanrıçası ve ölülerin festivallerinin hükümdarı olan Mictecacihuatl'a taptığı İspanyol öncesi dönemlere kadar uzanmaktadır. Aztek ritüeli genellikle bir ay sürerken, kutlamalar zamanla kısaltıldı ve tipik olarak 28 Ekim - 2 Kasım arasında kutlandı. Ölüler Günü kutlamaları sırasında aileler, bir anma sembolü olarak ölen kişiye adanmış sunaklar oluştururlar ve ayrıca öbür dünyaya girerken gezgin ruhları beslemek için sunaklara meyve ve atıştırmalıklar yerleştirirler. Tejocote meyveleri sunaklarda kullanılan ana dekoratif ve yenilebilir meyvelerden biridir ve süs ve adak olarak bol dökümlü çelenklere, kolyelere veya tesbihlere dizilir. Küçük meyveler, genellikle meyvelerin bulunmasının zor olduğu kış mevsiminde taze yiyecek sembolü olarak görülen portakallarla eşleştirilir. Ham müstahzarların ötesinde, Tejocote meyveleri dulce de Tejocote olarak bilinen baharatlı bir şurup içinde pişirilir ve seyyar ruhlar için atıştırmalık olarak sunaklara tatlı bir muamele olarak yerleştirilir. Meyveler ayrıca bir tür Meksika şekeri olan rielitos yapmak için şeker ve toz biberle pişirilir ve sunaklarda sergilenmek üzere küçük tabaklara yerleştirilir.
Coğrafya / Tarih
Tejocote meyveleri, Meksika'daki Sierra Madre Oriental dağ silsilesinin bölgelerine özgüdür ve Guatemala'ya uzanır. Antik meyveler binlerce yıldır vahşi bir şekilde büyüyor ve Meksika'da bir tatil mutfağı malzemesi olarak yoğun bir şekilde yetiştiriliyor. Tejocote meyveleri bir zamanlar ABD-Meksika sınırından kaçak olarak geçirildi, ancak 1990 yılında, Tejocote meyveleri için ilk ticari meyve bahçesi San Diego'da kuruldu. Meyve bahçesinin meyveleri üretmesi on yıldan fazla sürdü, ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde artan tarımla birlikte, kaçak meyvelere olan talep büyük ölçüde azaldı. Günümüzde Tejocote meyveleri Amerika Birleşik Devletleri'nde küçük ölçekte yetiştirilmekte, Meksika pazarlarında, çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda satılmaktadır ve Meksika pazarlarında satılan Tejocote meyvelerinin çoğu da ticari olarak yetiştirilmektedir ve çok azı bulunmaktadır. yabani ağaçlardan toplanan meyveler. Tejocote meyveleri çoğunlukla Meksika'nın Puebla, Nuevo Leon, Veracruz, Coahuila, Tamaulipas ve San Luis Potosi eyaletlerinde yetiştirilir. Meyveler ayrıca Guatemala'da yetiştirilir ve Güney Amerika'daki And Dağları'nın belirli bölgelerine ekilir.
Tarif Fikirleri
Tejocote Meyveleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Serrato Tejocotes | Tejocotes yumruk | |
| Jeannie'nin Mutfağı | Tejocote Jöle | |
| Mija Günlükleri | Meksika Tatil Yumruğu | |
| Tatlı Hayat | Tejocote Votka Kokteyli |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Tejocote Fruits'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 56 gün önce 13.01.2021 Paylaşımcının yorumları: 3 Ceviz Çiftliği'nden Tejocote!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 82 gün önce 18.12.2020 Paylaşımcının yorumları: Awwweeee yyyeeeaaahh şu Ponche'yi al!  Pensinula Üretimi Pensinula Üretimi 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com YakınSand City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 378 gün önce 26.02.2020  Ürdün Pazarı Ürdün Pazarı - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 YakınLaguna Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 411 gün önce 24.01.2020  Antojitos Pazarı Antojitos Latinos Pazarı 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 YakınLaguna Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 411 gün önce 24.01.2020  Corona Pazarı Corona Pazarı 25351 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-581-8365 http://www.mercadocorona.com YakınLaguna Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 411 gün önce 24.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Yumruk için güzel.  Cardenas Piyasaları Cardenas Pazarı - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com YakınMerkez, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 414 gün önce 21.01.2020  Güneşin Del Sol Market - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com YakınYuma, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 414 gün önce 21.01.2020  El Rancho Pazarı El Rancho Pazarı - Arizona Bulvarı 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 415 gün önce 20.01.2020  Yemek Şehri Yemek Şehri - Southern Ave 4727 E Güney Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com limassol, Kıbrıs Yaklaşık 416 gün önce 19.01.2020  Süpermarket Süper - E Güney Bulvarı 1251 E Güney Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com YakınTablo, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Los Altos Çiftlik Piyasaları Los Altos Çiftlik Pazarı - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Los Altos Çiftlik Piyasaları Los Altos Çiftlik Pazarı 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  El Rancho Pazarı El Rancho Pazarı - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20 Paylaşımcının yorumları: Sezon şimdi.  Murray Aile Çiftlikleri Murray Çiftliği Büyük Ahır 6700 Genel Beale Rd 661-330-0100 YakınLamont, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 659 gün önce 21.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Önümüzdeki Aralık hasadı için meyve veren! |
