Açıklama / Lezzet
Thousand Fingers muzları Cavendish gibi daha tanıdık muz çeşitlerine benzer, ancak yalnızca 1 ve 1/2 inç uzunluğundadır. Deri olgunlaşarak parlak sarıya ve eti daha soluk sarıya dönüşür. Bin Parmak muz çekirdeksizdir. Doku yumuşaktır ve tadı çok tatlıdır ve Amerikan marketlerinde bulunan daha standart muzların tadına benzer. Muz bitkileri aslında ağaç değildir, sadece bir üreme döngüsü için büyüyen bitkiler olarak sınıflandırılırlar. Düz yeşil renkli Thousand Fingers muz ağacı, sadece birkaç hafta içinde 12 fit uzunluğa kadar hızla büyür. Meyve salkımları, 8 ila 10 fit uzunluğunda olan bir sap boyunca büyür. Her bitki, adından da anlaşılacağı gibi yüzlerce veya binlerce muz üretir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Bin Parmaklı muz yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bin Parmaklı muz (Musa 'Bin Parmak'), mevcut birçok muz çeşidinden biridir. Pisang Seribu ve Bahasa Melayu olarak da bilinirler. Thousand Fingers muz bitkileri, gövdesi boyunca verimli bir şekilde çok küçük meyveler üretir.
Besin değeri
Bin Parmak çeşidi gibi muzlar lif, su, karbonhidrat ve antioksidan bakımından yüksektir. Çok fazla yağ veya protein içermezler. Yeşil olduğunda muz daha fazla nişastaya sahip olur ve meyve olgunlaştıkça şekere dönüşür.
Başvurular
Cavendish'e benzer Bin Parmaklı muz kullanın. Olgunlaştığında çiğ yiyin, salatalar halinde doğrayın veya tatlı tarifleri olarak fırında pişirin. Unlu mamullerde yulaf ve çikolata, meyve salatalarında diğer tropikal meyveler ve smoothie'ler için fıstık ezmesi ile karıştırın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
“Muz” kelimesi Arapça parmak anlamına gelen “muz” kelimesinden gelebilir. İngilizcede, bir gövde üzerinde birlikte büyüyen muz gruplarına 'eller' denir. Bin Parmaklı muzun bir bitkide birçok eli büyür.
Coğrafya / Tarih
İnsanlar uzun zamandır muz yiyorlar. Onlara yapılan ilk yazılı referanslar MÖ 500'den geliyor, ancak büyük olasılıkla o zamandan çok önce tüketildi. Bugün dünya çapında her yıl 100 milyar muz tüketiliyor. Bin Parmak muzunun sadece bir tanesi olduğu binden fazla muz çeşidi vardır. Thousand Fingers muz bitkileri, Güneydoğu Asya - Malezya, Endonezya ve Filipinler'de ortaya çıkmıştır. Günümüzde daha soğuk iklimlerde özenle yetiştirilebilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Florida'da Bin Parmaklı muz açık havada yetiştirilmektedir.
