| Flora Bella Organics | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Tirreno kavunları oval ila yuvarlak, orta büyüklükte meyvelerdir ve ortalama çapı 15 ila 17 cm'dir. Kabuk olgunlaşmadığında soluk yeşildir ve serttir, pürüzlü, bronz bir ağ ile kaplanır ve belirgin, koyu yeşil, dikey sütürler veya kaburgalarla kaplıdır. Kavun olgunlaştıkça, dikişler yeşilden sarıya geçerek olgunluğun görsel bir ipucu görevi görür. Kalın kabuğun altında, meyve eti yoğun, parlak turuncu ve gevrektir, krem rengi, yassı tohumlarla dolu küçük bir oyuğu kaplar. Tirreno kavunları aromatiktir ve tutarlı, olağanüstü tatlı tadı ile bilinir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tirreno kavunları yaz aylarında sonbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita melo olarak sınıflandırılan tirreno kavunları, Cucurbitaceae familyasına ait melez bir çeşittir. Toskana kavunları ve İtalyan Ağlı kavunlar olarak da bilinen Tirreno kavunları, hastalığa karşı geliştirilmiş direnç, daha kalın et, yüksek verim ve daha tatlı bir tada sahip bir çeşit olarak geliştirildi ve melezleştirildi. Tirreno kavunları, organik tarım için yetiştiriciler tarafından tercih edilir ve aynı zamanda ev yetiştiriciliği için de popüler bir çeşittir.
Besin değeri
Tirreno kavunları, vücudu çevresel saldırganlara karşı güçlendirmeye yardımcı olabilecek bir antioksidan olan ve iyi bir folat, K vitamini, beta-karoten ve fosfor kaynağı olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca potasyum, lif ve manganez içerir.
Başvurular
Tirreno kavunları çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır, çünkü tatlı, sulu et, taze ve el değmeden tüketildiğinde sergilenir. Kavun dilimlenebilir, özü çıkarılabilir ve atıştırmalık olarak servis edilebilir, ince dilimlenebilir ve ekmeğin üzerine katlanabilir, doğranıp meyve veya yeşil salatalara atılabilir veya meze tabaklarında peynirlerle eşleştirilebilir. Aynı zamanda dondurmanın üzerine ilave olarak kullanılabilir, smoothie veya sorbeler halinde harmanlanabilir veya soğuk çorbalara dahil edilebilir. Taze uygulamalara ek olarak Tirreno kavunları, reçel yapmak için şekerle azaltılabilir veya ilave tatlı ve tuzlu tatlar için hafifçe ızgara yapılıp balla doldurulabilir. Tirreno kavunları vanilya, tarçın, fesleğen ve nane gibi otlar, hurma, incir, narenciye, çilek, yaban mersini, yoğurt ve fındık ezmesi ile iyi uyum sağlar. Bütün kavunlar buzdolabında iki hafta saklanabilir, dilimlenmiş parçalar ise dört güne kadar buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tirreno kavunları, İtalyan usulü prosciutto ve kavun mezelerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Bu meşhur meze, 2. yüzyıla kadar uzanır ve Galeno adlı bir doktor tarafından yaratılmıştır. Eski zamanlarda birçok doktor, vücudun ıslak, kuru, sıcak ve soğuk elementler arasında hassas bir dengeden oluştuğuna inanıyordu. Galeno, bu metodolojiyi aktif olarak uyguladı ve kavun, sıcak bir muadili ile eşleştirilmediği takdirde vücudun dengesini dengesizleştirebilecek soğuk bir yiyecek olarak kabul etti. Kavunun soğuk ve ıslak doğasına karşı koymak için Galeno, meyve dilimini ılık ve kuru bir yiyecek olarak kabul edilen prosciutto'ya sardı. Dengeli atıştırmalık, İtalyan hanehalkları arasında hızla benimsendi, tatlı ve tuzlu tadı için sevildi ve hem Amerika Birleşik Devletleri'nde hem de Avrupa'da aile toplantılarında, partilerde ve özel günlerde servis edilen favori bir yemek olmaya devam etti.
Coğrafya / Tarih
Tirreno kavunun kökeni çoğunlukla bilinmemekle birlikte, bazı uzmanlar melez çeşitliliğin İtalya'da ve Akdeniz'de yaygın olarak yetiştirilen kavunlarla ilgili olduğuna inanıyor. Bugün Tirreno kavunları, özel çiftlikler aracılığıyla yetiştirilmektedir ve Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Orta Doğu'daki yerel pazarlarda bulunabilir.
