Açıklama / Lezzet
Meşale Zencefil çiçekleri, yeraltı rizomlarına bağlı uzun, düz sapların ucunda büyüyen tomurcuklardır. Yeşil, etli saplar bir metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve tomurcuklar tipik olarak ortalama on santimetre uzunluğundadır. Gençken, Torch Ginger çiçekleri sıkıca kapanır, alev benzeri bir şekil oluşturur ve renkleri pembe, kırmızıdan beyaza kadar değişir. Tomurcuklar, gelişmekte olan yaprakları saran koruyucu, modifiye edilmiş yaprak örtüleri olan, parantez olarak bilinen oval ve mumsu, taç benzeri katmanlardan oluşur. Çiçek açtıkça, küçük çiçek taçyapraklarını ortaya çıkaracak şekilde parantezler açılacaktır. Meşale Zencefil çiçekleri, tomurcukları biraz kapalıyken ve gevrek, sulu ve hafif bir dokuya sahip olduğunda tüketilir. Aromatik bracts ayrıca turunçgil notaları ile tatlı ve ekşi, keskin bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Meşale Zencefil çiçekleri tropikal iklimlerde yıl boyunca bulunur ve ilkbaharın sonlarından yazın başlarına kadar yoğun bir mevsim vardır.
Güncel Gerçekler
Meşale Zencefil çiçekleri botanik olarak Etlingera elatior olarak sınıflandırılır ve Zingiberaceae veya zencefil ailesine ait parlak renkli, aromatik tomurcuklardır. Tropikal bitkiler Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve yüzyıllardır süs, tıbbi ve mutfak çeşidi olarak kullanılmıştır. Torch Ginger çiçeklerinin pembe, kırmızı ve beyaz olmak üzere üç ana rengi vardır ve pembe piyasalarda en yaygın olanıdır. Meşale Zencefil çiçekleri, isimlerini alevli bir meşaleye benzeyen uzun, kavisli şekillerinden almıştır ve Balmumu Çiçekleri, Zencefil Çiçeği, Meşale Zambağı, Endonezya Uzun Zencefil ve Porselen Gül gibi birçok bölgesel isimle bilinir. Günümüzde, Torch Ginger çiçekleri, Güneydoğu Asya deniz ürünleri yemeklerinde bir tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır ve tohumlar, çiçekler ve yapraklar dahil olmak üzere tüm bitki yenilebilir. Meşale Zencefil bitkileri ayrıca peyzaj için tropikal bir süs olarak satılan en ticari çeşitlerden biridir ve popüler olarak büyük, dekoratif çiçek aranjmanlarında kullanılır.
Besin değeri
Meşale Zencefil çiçekleri, sindirim sistemini uyarmak için iyi bir lif kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için antibakteriyel ve antienflamatuar özellikler içerir. Tomurcuklar ayrıca vücudu dış saldırganlara karşı korumak için C vitamini gibi antioksidanlar sağlar ve bir miktar magnezyum, K vitamini ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Meşale Zencefil çiçekleri en iyi şekilde taze kullanılır ve garnitür veya tatlandırıcı olarak kullanılır. Çiçekler ince dilimlenebilir ve salatalara atılabilir, parçalanabilir ve soslar ve soslar halinde harmanlanabilir veya bir bütün olarak bir gıda sargısı olarak kullanılabilir. Meşale Zencefil çiçekleri geleneksel olarak deniz ürünleri yemeklerine dahil edilir, güveçlere, çorbalara, körilere, pilav ve erişte yemeklerine karıştırılır veya doğranır ve baharatlı bir meyve ve sebze salatası olan rojak ile karıştırılır. Geleneksel kullanımların ötesinde, Torch Ginger çiçekleri, sorbeler ve dondurma gibi yemeklerde tomurcuğun ekşi lezzetini sergilemek için modern, alışılmadık uygulamalarda kullanılmaktadır. Çiçekler ayrıca kokteyllere de verilir ve çay için bir bileşen olarak tomurcuklardan uçucu yağlar çıkarılır. Fener Zencefil çiçekleri, zerdeçal, kişniş, şili tozu ve tuz gibi baharatlarla, limon otu, havlıcan ve sarımsak gibi aromatiklerle, deniz ürünleri, sığır eti, kümes hayvanları veya füme ördek, salatalık, dolmalık biber, bezelye çiçekleri gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. ve mango, hindistancevizi, ananas ve turunçgil gibi meyveler. Çiçekler en iyi kalite ve lezzet için hemen kullanılmalı ve kağıt havlulara sarılarak buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında bir hafta kadar saklanmalıdır. Meşale Zencefil çiçekleri ayrıca uzun süreli kullanım için dondurulabilir veya kurutulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Meşale Zencefil çiçekleri Malezya'da Bunga Kantan olarak bilinir ve Malezya gastronomisinin temsili bileşenlerinden biridir. Tomurcuklar, deniz ürünleri yemeklerinde ekşi, balıksı notaları maskelemek için kullanılan narenciye-ileri bir tada sahiptir ve mevsimde, Torch Ginger çiçekleri taze pazarlarda yaygın olarak bulunur. Malezya ormanlarında ve ormanlarında bitki doğal olarak büyüdükçe birçok aile de parlak renkli tomurcukları toplar. Malezya mutfağında, çeşitli pişirme stilleri Asya'daki bölgelerden gelen malzemeleri ve gelenekleri harmanlamaktadır. Nyonya mutfağı, meşaleli zencefil çiçekleriyle bilinen Çin ve Hint-Malay yemeklerinin bir kombinasyonudur. Nyonya mutfağı ile ilişkilendirilen yemekler geleneksel olarak aromatik, keskin, tuzlu, baharatlı ve tatlı niteliklere sahiptir ve en ünlü Nyonya yemeklerinden biri de keskin bir balık yahnisi olan assam laksa'dır. Assam laksa, genellikle Penang bölgesi ile ilişkilendirilir ve balık, aromatikler, meşale zencefil çiçekleri, kırmızı biber, salatalık, kalamar ve arpacıklardan oluşan baharatlı, ekşi bir erişte yemeğidir. Assam laksa'da, Torch Ginger çiçekleri güvecin balık benzeri niteliklerini azalttığı için ödüllendirilir ve gerçekten yerel bir içerik olarak değerlenir.
Coğrafya / Tarih
Meşale Zencefil çiçekleri Malezya, Endonezya ve Güney Tayland'ın tropikal bölgelerine özgüdür ve eski zamanlardan beri vahşi büyüyor. Bitkiler kolayca çoğaltılır ve hızla Güneydoğu Asya, Çin, Okyanusya ve Avustralya'ya yayılır. Meşale Zencefil çiçekleri ayrıca ekili bir tropikal tür olarak Hawaii, Florida ve Güney Amerika'ya tanıtıldı ve süs peyzajı için kullanıldı. Günümüzde meşale zencefil çiçekleri hem ekili hem de vahşi dünya çapında bulunabilir ve Güneydoğu Asya, Doğu Asya, Avustralya, Okyanusya, Polinezya, Afrika, Güney Amerika, Orta Amerika ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Florida, Kaliforniya ve Hawaii'de bulunur. . Kosta Rika, Porto Riko, Hawaii ve Çin'de bu tür, saldırgan bir istilacı tür olarak kabul edildi. Mevsiminde, Torch Ginger çiçek tomurcukları, özel yetiştiriciler veya yerel taze pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Meşale Zencefil Çiçekleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Meşalede Zencefil Çiçeklerini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
| Traktör Tedarikinde Apopka Pazarı YakınApopka, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 599 gün önce, 20.07.2019 Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 648 gün önce, 6/01/19 Paylaşımcının yorumları: Zencefil Çiçeği'ni Oviedo Çiftçi Pazarı'nda gördüm! Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 676 gün önce, 5/04/19 Paylaşımcının yorumları: Costus Ginger Flower'ı Oviedo Çiftçi Pazarı'nda gördüm! |
