| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Violina Di Rugosa kabak orta ila büyük boyuttadır, ortalama 22-30 santimetre uzunluğunda ve 4-5 pound ağırlığındadır ve merkezde daralan ve daha küçük soğanlı bir tepeye genişleyen geniş bir soğanlı tabana sahip silindir şeklindedir. Yer fıstığını andıran sert, ten rengi cilt, yarı pürüzlü kırışıklıklar ve oluklarla kaplıdır. Koyu turuncu, yoğun et aşırı derecede kuru veya sulu değildir ve posa ve küçük, yassı, krem renkli tohumlar içeren tohum oyuğu orantılı olarak küçüktür ve daha büyük miktarda et sağlar. Pişirildiğinde, Violina Di Rugosa kremsi, pürüzsüz bir dokuya ve balkabağına benzer tatlı, tuzlu bir tada sahiptir, ancak daha derin bir ceviz alt tonuna sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Violina Di Rugosa kabak, sonbaharda ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita moschata olarak sınıflandırılan Violina Di Rugosa kabak, balkabağı yadigarı çeşididir ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Rugosa Violina Gioia, Buruşuk butternut, Gandiotti balkabağı veya kısaca Rugosa kabak olarak da bilinen Violina Di Rugosa, büyük, yayılan, üretken sarmaşıklarda yetişir ve pürüzsüz dokusu, cevizli tadı ve mükemmel saklama kabiliyetleriyle bilinir. Violina Di Rugosa balkabağı, nadir bulunan ve özel yetiştiricilerden ve distribütörlerden sınırlı sayıda bulunan benzersiz bir çeşittir.
Besin değeri
Violina Di Rugosa kabak, A, C ve E vitaminleri, potasyum, çözünür lif, beta-karoten ve magnezyum içerir.
Başvurular
Violina Di Rugosa, en çok kavurma, fırınlama, buharda pişirme, ezme, kaynatma ve doldurma gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. İkiye bölünebilir, tohumları çıkarılabilir ve olduğu gibi kavrulur veya soyulabilir ve boyun boyunca yuvarlaklar halinde dilimlenebilir ve bağımsız bir garnitür olarak hazırlanabilir. Makarna ve gnocchi'de, bisküvi ve çorbalarda pişirilmiş, mantı veya empanada ile püre haline getirilmiş ve doldurulmuş, tofu ile kavrulmuş, marul sargısında servis edilmiş veya mac & peynirde karıştırılarak kullanılabilir. Violina di Rugosa kabak, turtalar, pudingler, çörekler ve kekler gibi tatlılar için idealdir. Tadı elma, ıspanak, turp, adaçayı, maydanoz, ceviz, ceviz, siyah fasulye, pirinç, tereyağı, akçaağaç şurubu, esmer şeker, krema ve gorgonzola peyniri ile iyi uyum sağlar. Violina Di Rugosa iyi depolanır ve serin ve kuru bir yerde saklandığında iki aya kadar dayanabilir. Kabak kesildikten sonra beş gün içinde paketlenmeli, buzdolabında saklanmalı ve kullanılmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Violina Di Rugosa kabak, adını keman benzeri şeklinden alır. İtalya'da kabak Rogosa Violina Gioia olarak bilinir ve kemana ve kabağın sert veya taraklı derisine atıfta bulunan bir deyimdir. Violina Di Rugosa kabak, hem tuzlu hem de tatlı müstahzarlarda kullanılan güney İtalya'daki en popüler çeşitlerden biridir ve geleneksel olarak kabağın doğal tatlılığını ve pürüzsüz dokusunu geliştirmek için pişirilir.
Coğrafya / Tarih
Violina Di Rugosa kabuğunun güney İtalya'ya özgü olduğuna inanılıyor ve eski bir kabak çeşidi olarak kabul ediliyor, ancak kesin menşe yılı bilinmiyor. Bugün, Violina Di Rugosa kabak, New Mexico ve California da dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'nin yalnızca birkaç belirli bölgesinde bulunabilir ve Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
Violina Di Rugosa Butternut Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Bir Hubbard'ın Annesi | Quinoa ve Rugosa Butternut Squash Doldurma | |
| Joanne Weir | Butternut Rugosa Mantı |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Specialty Produce uygulamasını kullanarak Violina Di Rugosa Butternut Squash'ı paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Windrose Çiftlikleri Paso Robles, CA YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 511 gün önce 16/10/19 |
