Karpuzlu Guava

Watermelon Guavas





Açıklama / Lezzet


Karpuz guavaları, ortalama 5 ila 7 santimetre çapında, orta büyüklükte, oval ila armut biçimli meyvelerdir. Yarı pürüzlü cilt yeşil, kösele ve hafif engebelidir ve ince kabuğun altında kırmızı-pembe et yoğun ve gevrektir. Etin aynı zamanda sert, taneli ve gevrek, elma benzeri bir kıvamı olduğu ve birçok küçük, sert ve yenilebilir sarı tohumu kapladığı bilinmektedir. Karpuz guavalarının çilekleri andıran tatlı bir kokusu ve kavun ve çileklerin çiçeksi, meyveli ve tatlı tadı vardır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Karpuz guavaları, dünyanın tropik bölgelerinde yazın ve kışın başlarında bulunur. İklime ve konuma bağlı olarak, bazı bölgeler yıl boyunca meyve üretebilir.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Psidium guajava olarak sınıflandırılan karpuz guavaları, Myrtaceae ailesine ait çeşitli pembe guavalardır. Tatlı, ince ekşi meyveler, diğer pembe guava çeşitlerinden daha sıkı bir ete sahiptir ve çiçeksi, çilek aromasıyla bilinir. Karpuz guavaları, ticari olarak geniş ölçekte yetiştirilmeyen özel bir çeşittir. Nadir olmasına rağmen, çeşitlilik Tayvan, Florida ve Karayipler'deki küçük meyve yetiştiricileri tarafından bulunabilir ve taze yemek ve işleme için tercih edilir.

Besin değeri


Karpuz guavaları, sağlıklı organ işleyişini sürdürmeye yardımcı olan ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca sindirimi uyaran lif ve bazı omega-3 yağ asitleri, potasyum ve folat sağlar.

Başvurular


Karpuz guavaları, haşlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Taze olduklarında, meyveler kabuğu üzerindeyken bir elmaya benzer şekilde yenebilir veya dörde bölünebilir ve ilave lezzet için şeker veya tuz serpilebilir. Et aynı zamanda smoothies haline getirilebilir, suyu sıkılabilir ve meyve pançlarına karıştırılabilir veya kokteyller halinde karıştırılabilir. Taze uygulamalara ek olarak, Karpuz guavaları soslar halinde pişirilebilir ve kavrulmuş etlerin üzerine dökülebilir, jöle, reçel ve şuruplarda kaynatılabilir, kek, kek, Danimarka pastası ve dondurmayı tatlandırmak için kullanılabilir veya kurutulup çay gibi demlenebilir. Tatlı ekşi meyveler, uzun süre kullanılmak üzere turşu haline getirilebilir. Karpuz guavaları, kümes hayvanları, sığır eti ve domuz eti, karides, sarımsak, zencefil, çilek, hindistancevizi, muz, mango ve ananas gibi meyveler ve manchego, keçi ve beyaz peynir gibi peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. Bütün Karpuz guavaları oda sıcaklığında 1-3 gün veya buzdolabında 7-15 gün saklanabilir. Olgunlaştıktan sonra en iyi doku ve lezzet için hemen tüketilmesi önerilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Florida'da guava jöle üretimi bir zamanlar eyalet için gelişen endüstrilerden biri olarak biliniyordu ve aynı zamanda ev mutfaklarında temel bir bileşen olarak kabul edildi. Florida'da bulunan guava çeşitlerinin çoğu Küba'dan getirildi ve tropikal ağaçlar arka bahçelerde, şehir parklarında ve yol kenarlarında yaygınlaştı. Aşırı taze meyve ile üreticiler, 20. yüzyılın başlarında turistler için uzun ömürlü, tropikal bir hatıra olarak guava jölesi geliştirdiler. Guava jölesi, yerel halk arasında popülerlik kazanarak onu tostta, hamur işlerinde ve dondurmanın üzerine yaydı. Tarihçiler, 20. yüzyılda Florida'da iki düzineden fazla jöle şirketinin ticaret için rekabet ettiğini anlatıyor. Günümüzde Florida guava jöle endüstrisi yavaş yavaş ortadan kayboldu ve tatlı ekşi çeşninin çiftçi pazarları, küçük şirketler ve ev şefleri tarafından bulunmasına neden oldu.

Coğrafya / Tarih


Karpuz guavaları, başlangıçta güney Meksika'dan Orta Amerika'ya kadar uzanan bir bölgeye özgü çeşitli pembe guavalardır. 15. ve 16. yüzyıllarda, Pembe guavalar Portekizli ve İspanyol kaşifler aracılığıyla Güneydoğu Asya, Karayipler ve Güney Pasifik'e yayıldı ve daha sonra 1847'de Florida'ya tanıtıldı. Bugün Karpuz guavaları dünyanın her yerinde tropikal bölgelerde bulunur ve öncelikle özel yetiştiriciler aracılığıyla veya ev bahçelerinde yetiştirilir. Yukarıdaki fotoğrafta yer alan Karpuz guavaları Florida'daki Miami Fruit'de yetiştirildi.



Popüler Mesajlar