| Yiyecek Buzz: Kuşkonmaz Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Beyaz Salata kuşkonmaz, ultra ince yumrulu sapları ve turpgiller şeklindeki uçları ile gerçek kalem kuşkonmaz çeşitlerinin görünümünü korur, kendine özgü doğal tatlılığı, rengi ve dokusu ile yaygın yeşil ve beyaz kuşkonmazdan ayrılır. Beyaz Salata kuşkonmazının ortalama hasat edilmiş sapı, yalnızca 1/8 inç çapında üç ila altı inç boyutlarındadır. Rengi mutlaka beyaz değil, fildişi beyazı etli son derece soluk bir peygamber çiçeği sarısı. Beyaz Salata kuşkonmazının eti çabuk ve gevrektir, güneşe maruz kalmamasının bir yansımasıdır. Daha açık ot ve toprak tonlarına sahip yaygın kuşkonmazın aksine, aromaları doğası gereği tatlıdır, badem, çam fıstığı ve ince çimenlik notalarıyla öne çıkar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Beyaz Salata kuşkonmaz yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kuşkonmaz, zambak ailesinin bir üyesidir. Beyaz Salata kuşkonmaz, yeşil kuşkonmazla aynı çeşitlerden elde edilir, ancak yetiştirme yöntemi onu yetiştirilirken diğer çeşitlerden ayırır, gün ışığını hiç görmemiş, klorofili denklemden çıkarmıştır. Bu nedenle renksiz olgunlaşır ve onu kuşkonmazın albino versiyonu yapar.
Besin değeri
Beyaz Salata kuşkonmaz, hem fenolik asitlerin hem de flavonoidlerin varlığından kaynaklanan antioksidan özellikler içerir. % 95 sudan oluşan bu kuşkonmaz, az miktarda protein, karbonhidrat ve potasyum içerir. Beyaz Salata kuşkonmaz bol miktarda B vitamini, mineral, fosfor ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Beyaz Salata kuşkonmaz, çiğ yenebilecek kadar küçük ve yumuşaktır ve pişirilirse, ister ızgara, sotelenmiş veya buharda pişirilmiş olsun, yüksek ve kısa ateşte yapılmalıdır. En iyi niteliklerini sergilemek için küçük süslemelere ihtiyaç vardır. Kuzugöbeği mantarı, yeşil sarımsak, yabani rampalar, rezene, pırasa, genç marullar ve limon ve greyfurt gibi turunçgiller gibi bahar malzemeleri en uygun eşleştirmelerdir. Diğer tamamlayıcı maddeler arasında zeytinyağı, pecorino ve alp peynirleri gibi yaşlandırılmış fındıklı peynirler, pastırma, proscuitto, krema, yumurta, tereyağı, arpacık, kekik ve fesleğen gibi otlar, ekşi maya ve buğday gibi mayalı ekmekler ve kahverengi pirinç, kinoa gibi tahıllar bulunur. ve farro. Beyaz Salata kuşkonmaz bir haftaya kadar kuru ve buzdolabında saklanır.
Coğrafya / Tarih
Geleneksel kuşkonmaz çeşitleri, yetiştiriciler için uzun vadeli taahhütlerdir. Bitkiler potansiyel olarak on beş ila yirmi yıla kadar hasat üretmeye devam edebilecekleri bir ilk ürün elde etmek için iki ila üç yıllık ekim gerektirir. Kuşkonmaz bitkileri, ideal yetiştirme koşullarında 24 saat içinde on inçlik mızrak yaratan üretken yetiştiricilerdir. Kuşkonmazın toplandıktan sonra 'büyümesine' şahit olabilirsiniz. Bunun nedeni, kuşkonmaz mızraklarının havadaki nemi emerek boyutta bir şişme yaratmasıdır. Beyaz Salata kuşkonmaz sadece Washington'daki Yakima Vadisi'nde yetiştirilmektedir. Kuşkonmaz, tohumdan hidroponik olarak yetiştirilir ve beş ila on gün içinde hasat edilebilir. Bireysel mızraklar, gün doğumundan önce şafaktan önce hasat edilir. Bu yöntem kuşkonmazın canlı dokusunu sağlamak için uygulanmaktadır.
Tarif Fikirleri
Beyaz Salata Kuşkonmaz içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
