| Yiyecek Buzz: Çileklerin Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Yaban çilekleri, hem boyut hem de lezzet açısından evcilleştirilmiş çeşidin yoğunlaştırılmış bir versiyonudur. Yaban çilekleri, ekili çileklerin neredeyse yarısı boyutundayken, daha konsantre şeker seviyeleri ve gül ve menekşenin karmaşık çiçek notaları sunar. Dış tohumları küçüktür ve deriden nazikçe dışarı çıkar. Yaban çilekleri tamamen olgunlaştığında inanılmaz derecede hassastır ve yüksek nem içeriği nedeniyle kolayca parçalanır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yaban çilekleri ilkbahar ve yaz başında bulunur.
Güncel Gerçekler
Woodland çileği veya fraises des bois olarak bilinen Fragaria vesca ve Sahil çileği olarak bilinen Fragaria chiloensis olmak üzere iki yabani çilek çeşidi vardır. Geleneksel olarak yetiştirilen kuzenleri gibi, Yaban çilekleri de yatay olarak yayılan koşucular aracılığıyla çoğalırlar. Aslında, çilek kelimesi Anglo-Sakson streawberige'den gelir ve koşucularını yere seren meyvelere atıfta bulunur. Kırmızı etli Yaban çilekleri en yaygın olanı olmasına rağmen, kremsi sarı tonlarda beyaz olan bazı Yaban çilekleri vardır.
Besin değeri
Yaban çilekleri mükemmel bir antioksidan, A, C, E vitaminleri ve B kompleks grubu ile potasyum, manganez, flor, bakır, demir ve iyot gibi mineraller için mükemmel bir kaynaktır.
Başvurular
Yaban çilekleri bir mutfak inceliğidir ve bu şekilde muamele görmelidir. Ayrıca oldukça çabuk bozulurlar ve bu nedenle hasattan sonraki birkaç gün içinde kullanılmaları gerekecektir. Tuzlu tariflerde tatlı kadar çok yönlüdürler. Salatalarda, salsalarda, dondurmada, kokteyllerde, reçellerde, tartlarda ve salata sosunda ana malzemeyi çalabilirler. Ücretsiz eşleştirmeler arasında krema, vanilya, hindistancevizi, karamel, mango, domuz pastırması, ızgara tavuk, ayran, yaş peynir, mavi peynir, fesleğen, nane ve roka gibi otlar, biber, çam fıstığı, fındık, zeytinyağı ve narenciye bulunur.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yaban çilekleri, Kuzey Amerika'nın ilk yerli halkı için önemli bir besin kaynağıydı. Blackfoot, Cherokee, Ojibwa ve Iroquois Kabileleri, yabani çilek bitkilerinin yapraklarını dezenfektan olarak ve gastrointestinal, böbrek ve karaciğer problemleri için bir tedavi olarak kullandılar.
Coğrafya / Tarih
Yaban çilekleri hem Eski Dünya hem de Yeni Dünya'ya özgüdür. Fragaria chiloensis, Kuzey Amerika'ya özgüdür. Tohumları, binlerce yıldır yetiştirildiği Şili'de kuşlar tarafından dağıtıldı. Fragaria vesca, Kuzey Yarımküre'ye özgüdür. Amédée-François Frézier, Fragaria chiloensis örneklerini, Fragaria vesca ile yetiştirilmiş çilek Fragaria x ananassa'yı oluşturma şansının olduğu Eski Dünya'ya geri getirdi. Yaban çilekleri Amerika, Avrupa ve Pasifik Adaları'nda yabani olarak büyümeye devam ediyor.
Tarif Fikirleri
Yabani çilek içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Wild Strawberries'i paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Yeşil İp Çiftliği Yeşil İp Çiftliği 3571 Eski Adobe Yolu Petaluma CA 94954 707-778-7500 YakınPetaluma, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Santa Monica Çiftçi Pazarı Jimmy Pudwill 805-720-2399 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 672 gün önce, 5/08/19 Paylaşımcının yorumları: Pudwill Farms |
