| McGrath Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Baby Yellow Fransız fasulyesi, lezzet ve hassasiyet bakımından eşsiz bir fasulyedir. Fasulyelerin henüz olgunlaşmadığı bir yaş olan 4 inçten daha uzun olmayan uzunluklarda hasat edilirler. İpsiz dikilmiş kabukları, yarı saydam sarı etli etli ve bir avuç dolusu küçük ve yumuşak sarı tohum içeren soluk limon misket limonu rengidir. Bebek Sarı Fransız fasulyesinin sarı rengi, pişirildiğinde soluk yeşil bir tona dönüşür. Hızlı bir kaynatma ve ardından bir buz banyosu, sarı renklerinin bir kısmını korumaya yardımcı olabilir. Genç çekirdekler, canlı renk tonlarını sergilemek için ham formda da kullanılabilir. Genel olarak, bebek Sarı Fransız fasulyesi hafif çimenli, gevrek ve tatlıdır ve sadece hafifçe pişirildiğinde en iyi lezzet ve doku olacaktır. Fasulye seçerken, pürüzsüz ve çürük içermeyen baklalar arayın, baklalar da büküldüklerinde gevrek ve çırpınmalıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Baby Yellow Fransız fasulyesi yaz ve sonbahar aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bebek Sarı Fransız fasulyesi botanik olarak Phaseolus vulgaris'in bir parçasıdır ve ortak fasulye ve bezelye ile birlikte Fabaceae ailesinin bir üyesidir. Genel fasulye ve bezelyelerin aksine, bebek Sarı Fransız fasulyesi, tohumları yerine baklalar için özel olarak yetiştirilir ve yetiştirilir. Yenilebilir bakla veya yeşil fasulye türü olarak da bilinen, birkaç tür Fransız fasulyesi çeşidi vardır ve bunlar yeşil, sarı ve mor renklerde bulunabilirler. Fasulye hangi renkte olursa olsun, 'yeşil' veya olgunlaşmamış aşamalarında kullanıldıkları için yeşil fasulye türü olarak bilinirler. Bir Fransız fasulyesi ile 'sıradan' bir yeşil fasulye arasında botanik olarak çok az fark vardır, bunlar, yalnızca Fransız fasulyelerinin, olağanüstü derecede hassas bir ısırık ve ödüllendirildikleri tatlı bir tat sunduklarında genç hasat edilmesiyle olgunluk açısından farklılık gösterirler.
Besin değeri
Bebek Fransız Sarı fasulyesi büyük miktarda su içerir ve bazı B, C, A ve E vitaminlerinin yanı sıra manganez, demir ve potasyum sunar. Çekirdekler, olgunlaşmamış tohumları nedeniyle kabuk tipi çekirdeklerden önemli ölçüde daha az protein sunar. En yüksek besin içeriği için çekirdekler çiğ tüketilmeli veya sadece hafif pişirilmelidir.
Başvurular
Bebek Sarı Fransız fasulyesi ham haliyle kullanılabilir veya pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Tadı, dokusu ve besin içeriği, biraz pişirildiğinde zirvede olacaktır. En popüler pişirme yöntemlerinden biri, fasulyeleri hızlı bir şekilde suda kaynatıp ardından bir buz banyosuna batırarak beyazlatmaktır. Hafif pişirilmiş veya çiğ fasulye, makarna, yeşillik ve tahıl salatalarını tamamlayacaktır. Çiğ fasulye, kremalı diplerin yanında ham olarak servis edilebilir. Beyazlatılmış fasulye, kavrulmuş kümes hayvanları, kabuklu deniz ürünleri ve dana yahnisine eşlik edecek bir garnitür olarak servis edilebilir. Baby Yellow Fransız fasulyesi ayrıca risotto, sote, makarna ve tavada kızartmalara son dakikada eklenebilir. Doku ve lezzetleri mantar, kırmızı dolmalık biber, domates, soğan, narenciye, zeytin, patates, arpacık, sarımsak, roka, hamsi, pastırma, krema bazlı soslar, tereyağı, Dijon hardalı, yumurta, ton balığı, sirke, gorgonzola ile iyi uyum sağlar. ve beyaz peynir. Baby Yellow Fransız fasulyesi en iyi aroma ve doku kullanımı için üç ila dört gün içinde plastiğe sarılmış ve buzdolabında saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Bebek Sarı Fransız gibi Fransız fasulyesi, Fransız mutfağında son derece popüler bir sebzedir ve orada aynı zamanda Kuru Jaune olarak da bilinir. Sadece tereyağı, limon ve arpacık ile servis edilen bir garnitür olarak her yerde bulunurlar ve ayrıca graten, salata nicoise ve a la sabah gibi ünlü Fransız klasiklerinde de görülür. Batı Afrika'da kuru fasulye, 1970'lerden beri Fransız çekirdeklerinin ülkenin en karlı geleneksel olmayan ihraç ürünü olduğu eski Fransız kolonisi Burkina Faso'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Yabancı nüfusun yanı sıra, Afrika'nın çoğunda Fransız fasulyesine iç talep çok azdır. Ancak Burkina Faso'da, yerel halk, esas olarak şu ya da bu nedenle zamanında ihracatı yapamayan ve yerel pazarlarda satılan fasulyelerin bir sonucu olarak, yerel halktan keyif alıyorlar. Senegal'de tereyağında sotelenir, Ouagadougou'da kızarmış etle servis edilir ve fasulyelerin çoğunun yetiştirildiği Lac du Bam'da Sahel usulü risotto yapmak için darı unu ile birleştirilir.
Coğrafya / Tarih
Fransız fasulyesinin atalarının Güney ve Orta Amerika'ya özgü olduğuna inanılıyor. İspanyollar ve Portekizliler tarafından Avrupa'ya yeşil fasulyenin tanıtılması on altıncı yüzyılın sonlarına kadar değildi. Fransa'daki popülerlikleri, mutfak sahnesinde temel bir sebze haline geldikleri on dokuzuncu yüzyılda artacaktı. Fransızlar fasulyeyi genç, küçük ve hassas büyüme aşamalarında tercih ettikleri sırada pazarı doyuran daha büyük, daha olgun yeşil fasulyeden ziyade, olgunlaşmamış fasulyelerin Fransa dışında 'Fransız fasulyesi' olarak etiketlenmesine yol açan şey budur. . Başlangıçta tüm yeşil fasulye çeşitlerinde, 1894'te ilk telsiz yeşil fasulye, Calvin Keeney tarafından New York Eyaleti'nde geliştirilinceye kadar, kaldırılması gereken bakla uzunluğunda ipler vardı. Çoğu fasulye gibi bebek Sarı Fransız fasulyesi ılık yetiştirme koşullarını tercih eder ve dona tolerans göstermez.
Tarif Fikirleri
Sarı Yavru Fransız Fasulyesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yurtiçi Divalar | Mor Bahar Soğan ve Sarı Kuru Verts ile Amberjack | |
| The Kitchn | Sarı Balmumu Fasulyeli Miso Patates Salatası | |
| Carolina Mutfağım | Fransız Sirkeli Yeşil Fasulye Salatası |
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Sarı Yavru Fransız Fasulyesini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Issaquah Çiftçi Pazarı Amatör Çiftlikler 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ YakınNW Sammamish Rd ve 11th Ave NW, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 242 gün önce 11.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Hafif pişirildiğinde tatlı, gevrek mükemmel :) |
