| Renkli Hasat A.Ş. | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Sarı havuçlar, olgunlukta daha tatlı tat vermek için özel olarak yetiştirilen ve aynı zamanda sağlıklı dokuyu koruyan çeşitlerdir, yani: ana kök odunsu veya lifli değildir. Bilinen en az üç havuç türü vardır: Imperator, Danvers ve Nantes. Sarı havuçlar, hem yuvarlak omuzlara hem de keskin olmayan sivriltilmemiş bir uca sahip olan Nantes tipi çeşitlerdir. Sert ve gevrek bir dokuya ve kereviz ve maydanoz notalarıyla topraksı tatlı bir tada sahiptirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı havuçlar yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Sarı havuçlar yaban havucu, rezene kimyon, kimyon ve dereotu ile birlikte Umbelliferae ailesine aittir. Umbelliferae ailesi, 455 cins ve 3500'den fazla türden oluşan kozmopolit bir ailedir, bu da bu aileyi yüksek bitkiler arasında en büyük taksonlardan biri yapar. Bu ailedeki her bitki, bu bitki ailesini ayıran, olgunlukta şemsiye benzeri çiçek kümelerine sahiptir. Havuç, Umbelliferae ailesindeki en önemli besin mahsulüdür. Kök sebzeler olarak sınıflandırılırlar, ancak bitki bir kök, orta kabaklar ve yeşilliklerden oluşur ve tamamen yenilebilir.
Besin değeri
Doğada, farklı havuç türleri, turuncu, sarı ve kırmızı renklerden sorumlu pigmentler olan çeşitli tür ve miktarlarda karotenoid içerir. Sarı havuç, vücutta A Vitamini olarak emilen beta-karotene benzer bir pigment olan kartenoid luteini yüksek seviyelerde içerir.
Başvurular
Sarı havuç çorbaların, güveçlerin, salataların besin değerini artırır ve stoklarda vazgeçilmez bir bileşendir. İnanılmaz turşu havuçlar yaparlar, salamura ve derin kızartma için mükemmeldir ve tavada veya ızgarada harika protein arkadaşları olurlar. Sarı havuçlar ham hamurda çiğ olarak yenebilir, soslar halinde püre haline getirilebilir, haşlanabilir ve kavrulur. Tüm havuçlar, şalgam, pancar ve turp gibi diğer kök sebzeler, pastırma, tereyağı, kereviz, peynirler, özellikle çedar, parmesan ve pecorino, tarçın, krema, zencefil, maydanoz, patates, mantar, arpacık soğanı, domates ve hem hafif hem de tam gövdeli sirke.
Coğrafya / Tarih
Yabani havuç, Daucus Carota, günümüz Afganistan'ının Orta Doğu bölgesine özgüdür. Daucus Carota sativus alt türü içinde iki çeşit tanınır: Batı havucu (çeşit sativus) ve Doğu havucu (çeşit atrorubens). Sarı havuç, 9. yüzyılın başlarında Orta Asya'da evcilleştirilen bir Doğu çeşididir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Buğday ve Su | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Tarif Fikirleri
Sarı Havuç içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
