Açıklama / Lezzet
Sarı Manalagi mangoları, ortalama 10 ila 14 santimetre uzunluğunda, küçük ila orta büyüklükte meyvelerdir ve kıvrımlı uçları olan yuvarlak ila oval şekillidir. Deri kalın, mumlu, belirgin beyaz lekelerle kaplıdır ve olgunlaştığında yeşilden gri-yeşile dönüşür. Yüzeyin altında, et yoğun, altın sarısı ila turuncu, sulu ve liflidir ve orta büyüklükte, beyaz bir tohumu kaplar. Sarı Manalagi mangoları aromatiktir ve düşük asitli, çok tatlı, şekerli ve tropikal bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı Manalagi mangoları yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Mangifera indica olarak sınıflandırılan Sarı Manalagi mangoları, Anacardiaceae familyasına ait çok tatlı bir çeşittir. Endonezya çeşidi aynı zamanda Mana Lagi Mangga olarak da bilinir ve Manalagi, Endonezya genelindeki çeşidin popülerliğinden kaynaklanan kabaca 'bana daha fazla mango ver' anlamına gelir. Sarı Manalagi mangoları çok yönlü bir çeşit olarak tercih edilir, öncelikle olgunlaştığında taze olarak tüketilir ve genç ve sert olduğunda salatalarda gevrek bir bileşen olarak kullanılır. Meyveler, taze yerel pazarlarda yaygın olarak bulunur ve tatlı, ekşi olmayan lezzetleriyle popüler bir çeşittir.
Besin değeri
Sarı Manalagi mangoları, sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilecek iyi bir A, B, D ve E vitaminleri ve lif kaynağıdır. Meyveler ayrıca vücutta A vitaminine dönüştürülen ette bulunan turuncu pigment olan beta-karoten içerir ve sıvı seviyelerini düzenleyebilen bir mineral olan bir miktar kalsiyum, demir, fosfor ve potasyum sağlar.
Başvurular
Sarı Manalagi mangoları, tatlı, lifli etleri taze, el değmeden tüketildiğinde sergilendiği için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler dilimlenebilir ve meyve kaselerine ve yeşil salatalara atılabilir, dilimlenebilir ve tatlılar, yoğurt ve yapışkan pirinç üzerine katmanlanabilir veya smoothie'ler halinde harmanlanabilir. Sarı Manalagi mangoları ayrıca uzun süre kullanım için kurutulabilir veya turşu haline getirilebilir, salsa şeklinde doğranabilir, pudingler halinde pişirilebilir veya dondurma ile karıştırılabilir. Endonezya'da, genç Sarı Manalagi mangoları, genellikle deniz ürünleri ile servis edilen bir çeşni veya lezzet olan sambal mangga'ya dilimlenir. Meyveler ayrıca taze meyve salatalarına doğranır ve karmaşık bir garnitür oluşturmak için baharatlı, ekşi ve tatlı tatlarla karıştırılır. Sarı Manalagi mangoları nane, kişniş ve fesleğen, yeşil soğan, frenk soğanı, limon otu, kırmızı biber, limon suyu, zencefil, dolmalık biber, salatalık, jicama, kırmızı soğan ve yer fıstığı gibi bitkilerle iyi uyum sağlar. Taze meyveler oda sıcaklığında olgunlaşmalı ve tüketime hazır hale getirildikten sonra buzdolabında 5-7 gün daha bütün olarak ve yıkanmadan saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Endonezya'da Sarı Manalagi mangoları, tatlı ve baharatlı bir meyve salatası olan rujak buah'ın yapımında sıklıkla gençken kullanılmaktadır. Olgunlaşmamış meyveler sert, gevrek kıvamları için kullanılır ve Sarı Manalagi mangolarının olgunlaşmamışken bile hafif bir tada sahip olduğu bilinmektedir. Rujak'ın birçok farklı çeşidi vardır ve keskin salatanın Java'daki en eski yemeklerden biri olduğuna inanılır, genellikle yerel pazarlarda hızlı atıştırmalık, tatlı veya öğle yemeği olarak satılır. Rujak buah, ekşi, baharatlı ve tatlı tatlar oluşturmak için biber, demirhindi, karides ezmesi, tuz ve şeker ile soslara atılan taze dilimlenmiş meyve ve sebzelerden oluşur. Çıtır çıtır salata geleneksel olarak hamileliğin yedinci ayında anne ve bebeğe sağlıklı ve pürüzsüz bir doğum dilemek için düzenlenen bir tören olan naloni mitoni veya tujuh bulan'da da kullanılır. Tören sırasında anne adayı rujak buah yiyeceği, başlangıçta tatlı tatlar tatması halinde bebeğin kız olacağı, baharatlı tatları tatması halinde bebeğin erkek olacağı rivayet edilmektedir.
Coğrafya / Tarih
Sarı Manalagi mangoları Endonezya'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri vahşi büyüyor. Bugün sarı etli meyveler, Java ve Bali'deki yerel pazarlarda yaygın olarak bulunmakta ve esas olarak Doğu Java'nın Probolinggo ve Situbondo bölgelerinde yetiştirilmektedir. Sarı Manalagi mangoları, Endonezya'daki ev bahçelerinde de yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Yellow Manalagi Mango'larını, Speciality Produce uygulamasını kullanarak paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 165 gün önce 25.09.2020 Paylaşımcının yorumları: lütfen kalın  Superindo Cinere Raya YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 201 gün önce, 8/20/20 Paylaşımcının yorumları: lütfen kalın  Superindo Cinere Raya YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 236 gün önce 16.07.2020 Paylaşımcının yorumları: lütfen kalın  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 280 gün önce, 6/02/20 Paylaşımcının yorumları: lütfen kalın  Pasat Cisarua Puncak Bogor YakınLeuwimalang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 515 gün önce, 10/11/19 Paylaşımcının yorumları: lütfen kalın  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 525 gün önce 10/02/19 Paylaşımcının yorumları: manalagi superindo cinere depok'ta |
