Açıklama / Lezzet
Horaishi incirleri, diğer yaygın incir çeşitlerinden biraz daha küçüktür, ortalama 3-8 santimetre uzunluğundadır ve soğanlı, yuvarlak tabanlı bir damla şekline sahiptir. Yarı kalın kabuk, sert ve pürüzsüzdür, küçük mercek veya beyaz lekelerle dekore edilmiştir ve renkleri sarı-yeşil, kahverengiden kırmızı-kahverengiye kadar değişir. İncir olgunlaştıkça meyvenin dibindeki göz açılarak küçük, haç benzeri bir yıldız şekli oluşturarak olgunlaştıkça daha da genişler. Derinin altında, kırmızı ve beyazın alacalı tonları vardır ve yumuşak ve yapışkandır ve birçok küçük, yenilebilir tohum içerir. Horaishi incirleri, meyvenin olgunluğuna bağlı olarak bir miktar asitle karıştırılmış tatlı bir tada sahip, çiğneme ve gevrek bir kıvama sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Horaishi incirleri sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ficus carica olarak sınıflandırılan horaishi incirleri, Moraceae veya dut familyasına ait geniş yapraklı, geniş yapraklı bir ağacın meyveleridir. Houraishi, Horai, Penglai ve Taki inciri olarak da bilinen Horaishi incirleri, tatlı tadı ve yüksek şeker içeriği ile değer verilen, özellikle Batı Japonya'da bulunan nadir bir çeşittir. Horaishi incirleri Japonya'ya özgü olmamakla birlikte, ülkedeki genişletilmiş tarımı ve popülaritesi nedeniyle zamanla yerli bir tür olarak benimsenmiş ve pazarlanmıştır. Horaishi incirleri, hassas yapıları ve sevk edilememeleri nedeniyle büyük bir ticari ölçekte üretilmemektedir. Tatlı meyveler Japonya'daki yerel çiftliklerde bulunur ve taze olarak tüketilir veya uzun süre kullanılmak üzere kurutulur.
Besin değeri
Horaishi incirleri, sindirimi teşvik etmeye yardımcı olabilecek mükemmel bir lif kaynağıdır ve iyi bir potasyum, demir, magnezyum, A ve K vitaminleri ve kalsiyum kaynağıdır.
Başvurular
Horiashi incirleri, taze olarak tüketildiğinde tatlı tadı ve çiğneme dokusu sergilendiği için öncelikle çiğ olarak tüketilir. Meyve soyulabilir veya ikiye bölünebilir ve eti bir kaşıkla çıkarılabilir, tek başına yenebilir veya ekmek, peynir veya kraker üzerine yayılabilir. Deri yenilebilir, ancak çoğu lifli ve sert dokusu nedeniyle onu yememeyi tercih ediyor. Horiashi incirleri salatalara atılabilir, tempura olarak kızartılabilir, dondurulup sorbeler halinde harmanlanabilir, uzun süre kullanılmak üzere kurutulabilir veya ekmek, ızgara etler ve tartların üzerine dökmek için reçel, jöleler ve soslar halinde pişirilebilir. Japonya'da incir, meyvelerle doldurulmuş bir pirinç keki olan ichijiku daifuku'da popüler olarak kullanılır veya ichijiku no kanroni olarak bilinen ve somun keklerin üzerine konulan bir kompostoda kullanılır. Horaishi incir, jambon, domuz pastırması, jambon, domuz eti veya ördek gibi etler, kekik ve biberiye gibi otlar, rezene, hindiba, badem, ceviz, brie, mavi ve keçi gibi peynirler ve kakule ve Tarçın. İncirler plastiğe sarıldığında veya buzdolabında bir kapta saklandığında 2-3 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Horaishi incirleri, Japonya'da Edo döneminde doğal, tıbbi bir içerik olarak kullanıldı ve meyvelerin bağırsakları düzenlemeye yardımcı olabileceğine ve tüketildiğinde sindirimi teşvik edebileceğine inanıyordu. Yapraklar ayrıca ciltteki tahrişi azaltmaya yardımcı olmak için kullanıldı ve boğazı yatıştırmak için bir çay içerisine kaynatıldı. Çeşidin hassas doğası ve ticari üretim için sevk edilememesi nedeniyle, Horaishi incirleri artık genellikle ev bahçelerinde özel bir meyve olarak yetiştirilmektedir. Ziyaretçiler benzersiz, tatlı meyveyi hasat etmeyi ve tüketmeyi deneyimlemek için Japonya'da uzun mesafeler kat edeceğinden, 'seçebildiğin her şey' çiftliklerde de popüler bir çeşittir.
Coğrafya / Tarih
Horaishi incirleri ilk olarak Japonya'nın Nagasaki kentine yaklaşık dört yüz yıl önce tanıtıldı ve 17. yüzyılda Çin'in Penglai kentinden yelken açan Portekizli tüccarlar tarafından taşındığına inanılıyordu. 'Çiçeksiz meyve' olarak bilinen Horaishi incirleri, iklimin meyve yetiştirmeye elverişli olduğu Japonya'nın kıyı bölgelerine yayıldı. Bugün, Horaishi incirleri ağırlıklı olarak Hiroşima vilayetinde ve Japonya'nın batı kıyısındaki Shimane Eyaletinin bir parçası olan Izumo şehrinde yetiştirilmektedir. İncirler ayrıca Onomichi şehri, Ogaki şehri ve Japonya'daki Fukuoka Eyaletindeki seçkin çiftliklerde bulunabilir ve Tayland ve Malezya'da küçük ölçekte yetiştirilebilir.
Tarif Fikirleri
Horaishi Figs içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Vaat Edilmiş Topraklara Açılan Kapı | Japon Horaishi İncir Kompostosu |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Horaishi Figs'ü iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Takashimaya Yemekhane ve Pazar Takashimaya Bodrum Yemek Salonu 035-361-1111 YakınShinjuku, Tokyo, Japonya Yaklaşık 608 gün önce, 10.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Takashimaya Bodrum Market Tokyo'da bulunan en iyi meyve ve sebzeleri sergiliyor ve satıyor ..  Isetan Yemekhane ve Pazar Isetan Yemek Salonu Shinjuku Japonya 033-352-1111 YakınShinjuku, Tokyo, Japonya Yaklaşık 609 gün önce, 7/09/19 Paylaşımcının yorumları: Isetan Basement Market, Japonya'nın sunduğu en iyi meyvelerin harikalar diyarıdır .. bu ünlü Horaishi incirleri de dahil! |
