| Murray Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Che meyveleri küçüktür, ortalama 2 ila 5 santimetre çapındadır ve orantısız, yuvarlak ila oval bir şekle sahiptir. Agrega meyveleri, tek bir gövde etrafında kümelenmiş küçük, etli sert çekirdekli meyvelerden oluşur ve dokulu, engebeli ve buruşuk bir görünüm oluşturur. Deri ayrıca yarı sıkı, sert ve kırmızıdan koyu kırmızıya, olgunlaştığında siyah özelliklere sahip donuk kestane rengi bir allık geliştirir. Yüzeyin altında, parlak kırmızı et sertten yumuşaklığa doğru olgunlaşır ve sulu, yoğun ve yarı çiğneme kıvamına sahiptir. Meyve eti çeşidine bağlı olarak 3 ila 6 yenilebilir tohum içerebilir veya tamamen çekirdeksiz olabilir. Che meyvelerinin ince, tatlı bir tadı vardır, bazen kavun, dut ve inciri anımsatan tatlar sergilerler. Her meyvenin, olgunluk derecesine ve belirli çeşitliliğe bağlı olarak tadı önemli ölçüde değişeceğine dikkat etmek önemlidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Che meyveler sonbaharda kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cudrania tricuspidata olarak sınıflandırılan Che meyveleri, Moraceae veya dut familyasına ait büyük bir çalı veya küçük ağaçta bulunan nadir, kümelenmiş meyvelerdir. Che ağacı, esas olarak süs olarak yetiştirildiği Doğu Asya'ya özgüdür. Ağaçlar bir bonsai kadar küçük tutulabilir, bir kapta bir çalı olarak yetiştirilebilir veya genişlemesine bırakılabilir, geniş yayılan dallara genişleyerek, çatlaklı, derin kabuklu bir gövde ile işaretlenmiş bir gövdeye bırakılabilir. Che meyveleri aynı zamanda Çin Dut, Kırmızı Çin Dut, Cudrang, Mandarin Kavun Meyvesi, İpekböceği Dikeni ve Çin Che olarak da bilinir. Pazarlarda genellikle Che adı altında etiketlenen birden fazla meyve ağacı çeşidi vardır ve Che, çeşidin kuraklığa toleransını ve fakir topraklarda yetiştirilme yeteneğini vurgulamak için kullanılan bir tanımlayıcı olan 'taşlı zemin' anlamına gelir. Che meyveleri ticari olarak yetiştirilmemektedir ve tüketici pazarlarında nispeten bilinmemektedir. Tatlı meyvelerin olgunlaştığında elle toplanması gerektiğinden, ağaçlar genellikle yetiştirmede sorunlu olan büyük dikenler üretir. Ağacın dikenli doğasına rağmen, engebeli, parlak kırmızı meyvelerin görsel olarak çekici olduğu ve tatlı bir tada sahip olduğu kabul edilir, bu da özel yetiştiricileri yerel tüketim için meyveleri yetiştirmeye başlama konusunda cesaretlendirmiştir. Olgun Che meyve ağaçları da üretken doğaları nedeniyle oldukça tercih edilir ve bir mevsimde 400 poundun üzerinde meyve üretir.
Besin değeri
Che meyveleri, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve iltihabı azaltmak için bir antioksidan olan C vitamini sağlar ve daha az miktarda tiamin, karoten ve riboflavin içerir. Meyveler ayrıca vücuttaki serbest radikallerle savaşmak için antioksidan benzeri özelliklere sahip pigmentli ette bulunan mikro besinler olan bazı oligomerik proantosiyanidinlere veya OPC'lere de katkıda bulunur.
Başvurular
Çiğ olarak tüketildiğinde yumuşak, sulu et ve ince tadı ortaya çıktığı için Che meyvesi doğrudan, elden yemek yemeye en uygun olanıdır. Tüketmeden önce meyvelerin çok yumuşak, neredeyse aşırı olgun görünmesine kadar beklenmesi önerilir. Taze yemeye ek olarak, meyveler smoothie'lere karıştırılabilir, dilimlenebilir ve limonata ile karıştırılabilir, yeşil salatalara atılabilir veya dondurmanın üzerine ilave olarak kullanılabilir. Meyveler ayrıca kendi kendine tüketilen, turunçgillerle karıştırılan veya kokteyllerde ve meyve pançlarında kullanılan tatlı bir sıvı oluşturmak için suyu sıkılıp süzülebilir. Che meyveler incir ve dutlara benzer şekilde kullanılabilir ve bazen uzun süre kullanılmak üzere kurutulur veya reçel ve jölelerde pişirilir. Çin'de meyveler de fermente edilerek şaraba dönüştürülür. Che meyveler yaban mersini, şeftali, limon ve mandalina gibi meyveler, badem, macadamia ve kaju fıstığı, bal ve vanilya gibi fındıklarla iyi eşleşir. Bütün, yıkanmamış Che meyveleri, buzdolabında kapalı bir kapta saklandığında birkaç gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Che ağacı yaprakları, Çin'in ünlü ipekböcekleri için ikincil bir besin kaynağıdır. İpeğin hikayesi 8500 yıl öncesine dayanıyor ve küçük tırtıllardan üretilen yumuşak ama güçlü malzeme başlangıçta Çin imparatorları için ayrılmıştı. Zamanla, ipek üretme yöntemi ortaya çıktı ve süreç, günümüzde biraz aynı kaldı. İpek, tırtılın kozasını yapmak için ipekböcekleri tarafından eğrilen ince ipliklerden üretilir. Bir pound ipek üretmek için 2.500'den fazla tırtıl gerekir ve ipekböceğinin yaşam döngüsü boyunca, metamorfoza hazırlanmak için neredeyse hiç durmadan yaprakları tüketecektir. Çin'deki ipekböceklerinin ana diyeti dut yapraklarıdır, ancak dut yaprakları bulunmadığında ikinci ve tercih edilen seçenek Che yapraklarıdır. Bazı çiftçiler tarafından Che yapraklarını tüketen ipekböceklerinin üstün ipek ürettiklerine inanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Che meyveleri Doğu Asya'ya, özellikle Çin'in Shantung ve Kiangson İllerine özgüdür ve Nepal alt-Himalayalarında bulunur. Eski meyveler erken Japonya'da doğallaştırıldı ve Asya'da meyve ağaçları binlerce yıldır süs olarak yetiştirildi. 1862'de Che meyveleri Fransa'ya ve daha sonra 1872'de İngiltere'ye tanıtıldı. Ağaçların kesilmesi de Asya'dan sağlandı ve E.H. Wilson, 1909'da ağaçların Doğu Kıyısı ve Güney Amerika'daki sıcak bölgelere dikildiği yer. 1910'da, meyve araştırmacısı Frank N. Meyer, daha fazla araştırma için Çin'den ABD'ye ek Che bitkileri getirdi ve bunları Batı Kıyısı da dahil olmak üzere farklı bölgelere dikti. Günümüzde Che meyveleri bulmakta zorlanıyor ve büyüyen bölgelerinde yerelleştiriliyor, Asya ve Amerika'daki taze pazarlarda ve çiftçi pazarlarında satılıyor. Yukarıdaki fotoğrafta yer alan Che meyveleri California, Bakersfield'daki Murray Aile Çiftlikleri'nde yetiştirildi.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Che Fruit paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 160 gün önce 10/01/20 Paylaşımcının yorumları: Murray Family Farms'tan Che meyvesi  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınındaki Murray Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 161 gün önce, 30.09.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 497 gün önce 30.10.2019 Paylaşımcının yorumları: Che Fruit hala güçleniyor  Santa Monica Çiftçi Pazarı Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 518 gün önce 10/09/19 Paylaşımcının yorumları: Che meyvesi güçleniyor ve Steven Murray yaratıcı olmanızı söylüyor!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 532 gün önce 25.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Murray Aile Çiftliklerinden Che Fruit  Santa Monica Çiftçi Pazarı Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 546 gün önce, 9/11/19 Paylaşımcının yorumları: Steven Murray'den güzel görünümlü Che Fruit  Murray Aile Çiftlikleri Murray Aile Çiftlikleri 9557 Copus Yolu, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 660 gün önce, 5/20/19 Paylaşımcının yorumları: Bakersfield'da toplanmadan birkaç ay uzakta büyüyen Che meyvesi .. |
