Ponnaganti Koora Bilgi, Tarif ve Gerçekler Bırakır

Açıklama / Lezzet

Ponnanganti Koora yaprakları küçük ila orta büyüklüktedir ve uzun, mızrak şeklinde ve dikdörtgen şeklindedir, ortalama 3-15 cm uzunluğunda ve 1-3 cm genişliğindedir. Uzun, dar, koyu yeşil yapraklar düz kenarlıdır ve sapsız uçta bir noktaya doğru sivrilir. Ponnaganti koora bitkisi, birkaç yayılan gövdeye ve küçük beyaz çiçeklere sahip, dik, gür, çok yıllık bir bitkidir. Yapraklar sulu ve gevrektir ve ıspanağa benzer güçlü bir bitkisel ve ceviz aromasına sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Ponnaganti Koora yaprakları yıl boyunca bulunur.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Alternanthera sessilis olarak sınıflandırılan Ponnaganti Koora yaprakları, üretken çok yıllık bir bitki üzerinde büyür ve Amaranthaceae ailesinin üyeleridir. Aynı zamanda Matsyaakshi, Ponnonkanni keerai, Ponnanganni, Mukunuwenna, Gudari Saag ve İngilizce'de Su Amaranth, Sessile Joyweed ve Cüce Copperleaf olarak da bilinen Ponnaganti Koora, Hindistan'da genellikle bir mucize bitki olarak anılır ve daha önce birçok isimle anılır. 'altın' anlamına gelen 'pon' kelimesiyle. Ponnaganti Koora bitkisinin tanımlanması zordur çünkü birçok takma ada ve hatta yetiştirildiği koşullara bağlı olarak farklı büyüme modellerine sahiptir. Ponnaganti Koora nemli, sıcak iklimlerde büyür ve genellikle tropikal ve subtropikal bölgelerde pirinç ve şeker kamışı tarlalarının etrafındaki bataklık alanlarda yetişir. Ponnaganti Koora, bir sebze olarak pişirilir, güzellik yardımı olarak kullanılır ve sindirimi iyileştirmek için tıbbi bir tedavi olarak kullanılır.

Besin değeri

Ponnaganti Koora yaprakları iyi bir beta-karoten, demir, lif, kalsiyum ve C ve A vitaminleri kaynağıdır.

Başvurular

Ponnaganti Koora yaprakları soteleme, tavada kızartma ve haşlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda tüketilebilir. Yaprakları hazırlamak için, sert ve lifli olabilen saplarından çıkarılmalı ve iyice yıkanmalıdır. Yeşil salata olarak yapraklar, daha yumuşak ve yumuşak oldukları için genç hasat edildiğinde en iyisidir. Yapraklar ayrıca pişirilebilir ve çorbalara, körilere, tavada kızartmalara eklenebilir veya basitçe ghee ile sote edilebilir. Ponnaganti Korra genellikle mercimek, pirinç, zerdeçal, kırmızı biber, kimyon, sarımsak, soğan, susam yağı, hardal tohumu, kişniş, havuç ve turp ile eşleştirilir. Buzdolabında plastik bir torba içinde saklandıklarında birkaç gün saklanırlar.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Ponnaganti Koora yaprakları geleneksel olarak Ayurveda tıbbında genel beslenme sağlığını temizlemek ve iyileştirmek için kullanılır. Eski kitaplar ve Hint şifa guruları, yapraklar kırk sekiz gün yenilirse, Ponnaganti Koora'nın gözleri beslemeye yardımcı olabilecek yüksek miktarda hayati mineral ve besin sağlayacağını ve cildin doğal bir 'ışıltıya' sahip olmasına neden olacağını iddia ediyor. Thailam adı verilen Ponnanganti yağının da soğutma etkisine sahip olduğu ve Hindistan'da aşırı vücut ısısı ve baş ağrılarını tedavi etmek için kullanıldığı söyleniyor.

Coğrafya / Tarih

Ponnaganti Koora yaprakları Hindistan ve Sri Lanka'ya özgüdür ve Asya'daki bölgelere yayılmıştır. Bugün, Asya, Avustralya, Afrika, Karayipler, Orta ve Güney Amerika ve güneydoğu Amerika'daki özel bakkallarda ve taze pazarlarda bulunabilir.