Açıklama / Lezzet
Cabe Merah Panjang uzatılmış, ince, düz kapsüllere kavisli, ortalama 12 ila 20 santimetre uzunluğunda ve sapsız uçta bir noktaya kademeli olarak sivrilen konik bir şekle sahip. Cilt, mumsu bir kaplama ile parlak ve pürüzsüzdür ve olgunlaştığında koyu yeşilden parlak kırmızıya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, kalın et gevrek, sulu ve aynı zamanda parlak kırmızıdır ve küçük, yuvarlak ve düz krem renkli tohum kümeleriyle merkezi bir boşluğu kaplar. Cabe Merah Panjang, sabit ve kalıcı, orta ila sıcak baharat seviyesiyle karıştırılmış tatlı, meyveli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Long Red Chili yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Cabe Merah Panjang, bir metreden daha kısa olan bitkilerde yetişen ve Solanaceae veya itüzümü ailesine ait uzun ve ince biberlerdir. Çoğunlukla Endonezya'da bulunan Cabe Merah Panjang, Endonezce'den 'uzun kırmızı biberler' anlamına gelir ve parlak, renkli yığınlar halinde dizilmiş taze yerel pazarlarda görülen en yaygın çeşitlerden biridir. Cabe Merah Panjang, Scoville ölçeğinde 30.000 ila 50.000 SHU arasında değişen ılımlı bir baharat içerir ve günlük yemek pişirmek için popüler olarak kullanılır, soslarda, çorbalarda ve kızartmalarda tatlandırıcı olarak kullanılır.
Besin değeri
Cabe Merah Panjang, vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı olabilecek mükemmel bir A ve C vitamini ve diğer antioksidan kaynağıdır ve ayrıca E ve K vitaminleri, potasyum ve manganez içerir. Kapsaisin, bibere ısısını veya baharatlı yapısını veren ve sindirimi uyarmaya ve iltihabı azaltmaya yardımcı olduğuna inanılan kimyasal bileşiktir.
Başvurular
Cabe Merah Panjang, tavada kızartma, kızartma ve soteleme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Taze olarak sergilendiğinde, biberler ince ince doğranabilir ve sosları, et suyunu, salsayı ve turşuyu tatlandırmak için kullanılabilir veya ikiye bölünebilir ve ilave ısı için çorba, güveç ve körilere atılabilir. Cabe Merah Panjang ayrıca tavada kızartmalar, erişte yemekleri ve salatalarda popüler olarak kullanılır veya biberler, sambal olarak bilinen ünlü macunu yapmak için bir havan ve havaneli ile öğütülür. Güneydoğu Asya'da kullanılan birçok sambal çeşidi vardır ve her hane halkının çeşitli biber ve baharatlar kullanan kendi macunu versiyonu vardır. Sambal, tipik olarak pirinç, et, pişmiş sebzeler üzerine servis edilen veya çorbalara karıştırılan bir çeşnidir, ancak tercih edilen herhangi bir yemeğin üzerinde de kullanılabilir. Cabe Merah Panjang, defne yaprağı, fesleğen, sarımsak, limon otu, zencefil ve ıhlamur yaprağı, kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti ve ördek gibi etler, deniz ürünleri, kızarmış pirinç, havuç, salatalık ve domates gibi tatlarla iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler plastik poşet içerisinde bütün olarak saklandığında ve yıkanmadan buzdolabında 2-3 hafta saklanır ve kurutulduğunda biberler öğütülerek bir yıla kadar baharat olarak kullanılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Endonezya mutfağı, dengeli tatlı, tuzlu, acı ve tuzlu tatlar etrafında şekillenir ve birçok yerel halk, baharatın veya ısının karmaşık bir lezzet yaratmada en az o kadar önemli olduğunu düşünür. Ayrıca baharatın sindirim sistemini uyarmaya yardımcı olabileceğine ve iltihabı azaltmak için bir temizlik maddesi olarak kullanıldığına inanılıyor. Cabe Merah Panjang, günlük yemek pişirmek için genellikle ev bahçelerinde yetiştirilir ve Endonezya yerlileri, karabiber ve zencefil ile birlikte biberi ana temel tatlardan biri olarak kullanır. Cabe Merah Panjang, mutfak kullanımlarına ek olarak, tıbbi ev ilaçlarında da kullanılır, kas ağrısını hafifletmek ve hasta olduğunda sinüslerin açılmasına yardımcı olmak için cilde topikal olarak uygulanır.
Coğrafya / Tarih
Biber, Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyümektedir. İspanyol ve Portekizli kaşifler Yeni Dünya'ya geldiklerinde, birçok biber çeşidinin tohumlarını, Avrupalı denizcilerin ve Arap tüccarların Asya'ya daha da taşıdıkları Avrupa'ya geri getirdiler. Biberlerin 16. yüzyılda Güneydoğu Asya'ya tanıtıldığına inanılıyor ve bitkilerin ne kadar hızlı yayıldığına dair kesin ayrıntılar bilinmemekle birlikte, baharatlı meyveler yeni çeşitlerin ekilip geliştirilmesiyle Asya'da yaygın olarak yetiştirildi. Cabe Merah Panjang, Tayland, Vietnam, Endonezya, Malezya, Sri Lanka ve Laos'taki yerel pazarlarda hem taze hem de kurutulmuş halde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Cabe Merah Panjang Peppers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Girişimciler | Karides Sambal | |
| Hintliler | Sambal Tarafı |
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Cabe Merah Panjang Peppers'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 tangerang yayla pazarı YakınTangerang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19 Paylaşımcının yorumları: uzun kırmızı biberler  Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 524 gün önce 10/02/19 Paylaşımcının yorumları: Superindo depok'taki uzun kırmızı biberler  parung market bogor YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 536 gün önce 21.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Pasar Parung Bogor'da uzun kırmızı biberler  Pasar Kebayoran Lama, Güney Cakarta YakınDjakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 544 gün önce, 9/12/19 Paylaşımcı yorumları: Pasar Kebayoran Lama'da uzun kırmızı biberler  Kebayoran Pazarı, Güney Cakarta YakınDjakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 544 gün önce, 9/12/19 Paylaşımcı yorumları: Pasar Kebayoran'da uzun kırmızı biberler |
