| Canyon Apple Orchards'ı görün |
Açıklama / Lezzet
GoldRush elmaları yuvarlaktır, ovaldir, konik meyvelere dönüşür, ortalama çapı 6 ila 8 santimetre arasındadır ve biraz homojen bir görünüme sahiptir. Yarı kalın deri sert, pürüzsüz, hafif mumlu ve çiğnenebilir, sarı-yeşil bir tabana sahiptir, belirgin kahverengi merceklerle kaplanmıştır ve gövdenin etrafında hafif kıvrımlıdır. Deri, depolamada altın sarısına olgunlaşır ve yetiştirme sırasında güneş ışığına maruz kalma seviyesine bağlı olarak, deri ayrıca kırmızı-turuncu allık lekeleri taşıyabilir. Yüzeyin altında, ince taneli et yoğun, soluk yeşil ila fildişi, gevrek ve sulu olup, siyah-kahverengi tohumlarla dolu bir merkezi çekirdeği kaplar. GoldRush elmaları başlangıçta hasat edildiğinde ekşidir, ancak depoda tutulduğunda lezzet dengeler ve tatlı, asidik ve keskin bir tat oluşturur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
GoldRush elmaları sonbaharda hasat edilir ve ilkbaharda saklanabilir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Malus domestica olarak sınıflandırılan GoldRush elmaları, Rosaceae familyasına ait geç olgunlaşan bir çeşittir. Kültivar, Indiana, Illinois ve New Jersey Tarımsal Deney İstasyonları arasında işbirliğine dayalı bir ıslah programı tarafından yaratıldı ve elma başlangıçta, kabuklanmaya karşı oldukça dirençli bir çeşit geliştirmek amacıyla yaratıldı. Araştırma ve test aşamalarında kullanılan isim olan Co-op38 olarak da bilinen GoldRush elmaları, sadece hastalığa karşı dirençleri nedeniyle değil, aynı zamanda dengeli, tatlı-ekşi lezzetleri için de oldukça tercih edildi. Elmalar, tüketiciler arasında hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için çok amaçlı bir çeşit olarak bilinir ve uzun süreli saklama süreleri ile lezzet daha da tatlı hale gelir. GoldRush elmaları, altın renginden ve tüketildiğinde ilk lezzetin 'acele' hissinden sonra isimlendirildi. Kaliteli tadı ve canlı tonlarına rağmen çeşitlilik, dengeli tatlar geliştirmek için gerekli saklama süresi nedeniyle günümüzde ticari olarak yetiştirilmemektedir. GoldRush elmaları, elma meraklıları arasında yetiştirilen tercih edilen bir çeşit haline geldi ve ayrıca çiftçi pazarlarında özel bir çeşit olarak satılıyor.
Besin değeri
GoldRush elmaları, vücuttaki sıvı seviyelerini dengeleyen ve sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilecek lif içeren bir elektrolit olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Elmalar ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kollajen üretimini artırmak için C vitamini sağlar ve daha az miktarda demir, kalsiyum ve fosfor içerir.
Başvurular
GoldRush elmaları, pişirme ve pilav gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Elmanın hafif, tatlı-ekşi tadı ve çıtır çıtırlığı taze olarak tüketildiğinde kendini gösterir ve eti doğranıp salatalara atılabilir, dilimlenip meyve kaselerine karıştırılabilir, ince dilimlenip cips şeklinde pişirilebilir, veya daha fazla gevreklik için sandviçler halinde katmanlı. GoldRush elmaları ayrıca meyve sularına ve elma şarabına sıkıştırılabilir, elma püresi ile harmanlanabilir, kırıntılar, turtalar, turtalar, kekler ve cipsler halinde pişirilebilir, sosisler halinde kıyılabilir veya kavrulmuş et ve patates ile servis edilebilir. GoldRush elmaları, kaşar, brie ve gruyere gibi peynirlerle, ceviz, badem, yer fıstığı ve ceviz gibi fındık, tarçın, kuru üzüm, kereviz, tatlı patates, yaban mersini ve kinoa ile iyi eşleşir. Taze meyveler buzdolabının sebzelik çekmecesinde bütün ve yıkanmadan saklandığında 2-7 ay saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerikan kolonilerinde, fermente içecekler sudan daha güvenli kabul edildiğinden, sert elma şarabı 17. ve 18. yüzyıllarda en çok tüketilen içeceklerden biriydi. Pek çok Amerikalı sömürgecinin evlerinin yanına kendi elma bahçeleri dikildi ve bol hasatla, kolonistler fazla meyveleri bir koruma yöntemi olarak elma şarabına dönüştürdüler. Sert elma şarapları kolonilerde oldukça değerlidir ve bazı topluluklar el yapımı içeceği vergiler veya iş ücretleri için bir ödeme şekli olarak da kullanırdı. Sert elma şarabının ani popülaritesine rağmen, sanayi devrimi sırasında Amerika Birleşik Devletleri'nde içeceğin üretimi neredeyse tamamen ortadan kalktı, çünkü ülkelerinde ticaret yapan birçok çiftçi kentsel şehirlerde yaşıyor. Günümüzde, sert elma şarabı üretimi son on yılda bir canlanma gördü ve birçok yerel şirketin hem modern hem de miras elma şarabının benzersiz karışımlarını yarattığı en hızlı büyüyen likör segmentlerinden biridir. Amerika Birleşik Devletleri'nde içeceği kutlamak ve bu içeceğe farkındalık getirmek için 18 Kasım'da Ulusal Elma Elma Günü bile kutlandı. GoldRush elmaları, sert elma şarabı üretiminde kullanılan en popüler modern elma çeşitlerinden biridir. Tatlı-ekşi elmalar dengeli, asidik, tatlı ve baharatlı tatları için tercih edilir ve turunçgil, zencefil ve bal notalarıyla kuru bir elma şarabı oluşturabilir.
Coğrafya / Tarih
GoldRush elmaları ilk olarak yetiştirici E.B. Williams ve araştırma amacıyla Indiana, West Lafayette'de bulunan Purdue Bahçıvanlık Çiftliği'ndeki HE Bloğunda dikildi. Fide, ana ebeveyn çeşitlerinden biri olan altın lezzetli ile geliştirildiğinden, melrose, roma güzelliği, şarap özü ve Sibirya yengeç elmaları gibi diğer çeşitlerle altı nesilden fazla geçiş olduğuna inanılıyordu. Bu nesil geçişleri sırasında, çeşitlilik, Illinois, Indiana ve New Jersey Tarımsal Deney İstasyonları arasındaki ortak bir yetiştirme girişiminin bir ürünü haline geldi. GoldRush, 1993 yılında piyasaya sürüldü ve ortak yetiştirme programı ile geliştirilen onuncu çeşit oldu. Bugün GoldRush elmaları, seçkin çiftlikler tarafından nadir bir çeşit olarak yetiştirilmekte ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarları ve özel bakkallarda satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
GoldRush Elmalar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Betty Crocker | Karamel Soslu Elmalı Crostata | |
| Tüm Tarifler | Elma Kareleri | |
| Evin Tadı | Elmalı turta | |
| Lezzetli | Bloomin 'Elmalar | |
| Tarif Eleştirmeni | elma yağı |
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak GoldRush Apples'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakındaki Canyon Elma Bahçelerine BakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 147 gün önce 14/10/20 |
