Hannah Tatlı Patates

Hannah Sweet Potatoes





Açıklama / Lezzet


Hannah tatlı patatesleri orta ila büyük boyuttadır ve soğanlı, dikdörtgen ve silindirik şekildedir ve uçları yuvarlatılmış ile sivriltilmiştir. Yarı pürüzsüz cilt açık ten rengindedir ve yüzeye dağılmış birçok sığ göze sahiptir. Çiğ olduğunda, et katı, krem ​​rengi ve yoğundur, pişirildiğinde daha kuru, lapa lapa ama kremsi bir kıvama dönüşür ve pişirildiğinde sarı bir renk tonu olur. Hannah tatlı patatesleri, geleneksel bir beyaz patatese benzer kıvamda yoğun, nişastalı bir dokuya sahip, biraz tatlıdır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Hannah tatlı patatesleri yıl boyunca mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Ipomoea batatas olarak sınıflandırılan Hannah tatlı patatesleri, Convolvulaceae veya sabah zafer ailesinin bir üyesi olan beyaz, kuru etli bir çeşittir. Tatlı Hannah ve Sarı Hannah tatlı patates olarak da bilinen Hannah tatlı patatesleri, ılıman iklimlerde yetişir ve doku bakımından geleneksel beyaz patatese benzer, genellikle yumru yerine kullanılır. Hannah tatlı patatesleri, nişastalı dokuları nedeniyle tercih edilir ve hafif, tatlı tadı, yemeğe aşırı güç vermeden kıvamı ve lezzeti artırmak için çok çeşitli pişmiş uygulamalarda kullanılır.

Besin değeri


Hannah tatlı patatesleri, A ve C vitaminleri, lif, potasyum ve demir içerir.

Başvurular


Hannah tatlı patatesleri, en çok karıştırarak kızartma, püre yapma, ezme, fırınlama, derin kızartma, doldurma ve buharda pişirme gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. Kökler dilimlenebilir, ızgarada pişirilebilir, kişniş, limon ve biberle servis edilir, mirin ve balda dilimlenip kaplanır ve sotelenebilir veya garnitür olarak pişirilip püre haline getirilebilir. Hannah tatlı patatesleri ayrıca bir güveçte pişirilebilir, gnocchi haline getirilebilir, turtalar halinde pişirilebilir, küpler halinde kızartılabilir veya dilimler halinde dilimlenebilir ve kızarmış patates yapmak için kızartılabilir. Cildi havadaki oksijenden oksitleneceğinden, dilimleme sırasında Hannah tatlı patateslerinin hızlı bir şekilde hazırlanması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Bu sürecin gerçekleşmesini kısmen önlemek için kökler, sarı-beyaz tonlarını korumak için dilimlenirken asitlenmiş suda saklanabilir. Hannah tatlı patatesleri, balkabağı, pırasa, lahana, dolmalık biber, mantar, zencefil, sarımsak, soğan, frenk soğanı, arpacık, domates, kümes hayvanları, jambon, domuz eti, domuz pastırması ve jambon gibi etler, ceviz, yer fıstığı gibi kuruyemişler, kestane ve antep fıstığı ve fesleğen, kişniş, dereotu, adaçayı ve tarhun gibi otlar. Serin, kuru ve karanlık bir yerde ve iyi hava sirkülasyonu ile saklandığında kökler 2-4 hafta saklanır.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Beyaz etli tatlı patatesler dünya çapında en çok tanınan çeşitlerden bazılarıdır ve 16. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari olarak yetiştirilen ilk tatlı patateslerdi. Bugün tatlı patatesler, besleyici nitelikleri nedeniyle sağlıklı gıda pazarında popülaritesinde yakın zamanda bir artış gördü, ancak kötü şöhretine rağmen, beyaz etli tatlı patateslerin bulunabilirliği yavaş yavaş azaldı ve Amerikan süpermarketlerinde portakal muadillerine göre bulmak daha zor. Portakallı tatlı patatesler, 20. yüzyılın ortalarında patates adıyla tanıtıldı ve geleneksel güney mutfağında hızlı bir şekilde temel bir bileşen olarak kabul edildi. Bu parlak renkli kökler, yüksek beta-karoten içerikleri nedeniyle büyük ölçüde sağlıklı gıda bloglarında tartışıldıkları için, sosyal medya nedeniyle ticari pazara hâkim durumda. Hannah gibi beyaz etli tatlı patatesler, daha hafif, göze çarpmayan lezzetleri ve hem tuzlu hem de tatlı uygulamalarda kullanılabilmeleri nedeniyle hala tercih edilmektedir, ancak Amerikan pazarı, bilgi yaymak için sosyal medya platformlarından büyüdüğünden, bu tatlı patatesler gıda blogları aracılığıyla çok fazla tanınmamak, diğer vurgulanan çeşitler tarafından gölgelenmelerine neden oluyor.

Coğrafya / Tarih


Tatlı patatesler Güney veya Orta Amerika'ya özgüdür, ancak tropikal Amerika'nın birçok bölgesinde erken kanıtlar bulunabileceğinden gerçek kökeni net bir şekilde tanımlanmamıştır. Kökler daha sonra kaşifler aracılığıyla 15. yüzyılın sonlarında İspanya ve Avrupa'nın geri kalanına ve 16. yüzyılın ortalarında Asya ve Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. Hannah tatlı patatesinin ne zaman yaratıldığı kesin olarak bilinmemekle birlikte, çeşitlilik genellikle Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde bulunur. Yukarıdaki fotoğrafta görülen Hannah tatlı patatesleri Miami, Florida'daki yerel bir pazarda bulundu.


Tarif Fikirleri


Hannah Sweet Potatoes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Yumurta veya Jambon Yok 5 Adımda Peynirli Taraklı Hannah Tatlı Patates

Popüler Mesajlar