| Suncoast Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Küre enginarlarının çapı 7 ila 13 santimetre arasında değişir ve geleneksel olarak çok yıllık olarak yetiştirilirdi. Her enginar 3 pound ağırlığa kadar çıkabilir. Küre enginarları, baştan sona Antep fıstığı ve ıhlamur yeşili tonları ile kompakt bir çiçek çiçeği oluşturan yoğun bir şekilde paketlenmiş yapraklara sahiptir. Her yaprağın ucunda iğne benzeri bir diken bulunur ve genellikle hazırlık sırasında kesilir. Küre enginarları daha genç ve daha yumuşak olduklarında çiğ olarak yenebilir. Glove enginarları pişirildiğinde kızarmış fındık, kuru ot ve karamel aromaları geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Küre enginar yıl boyunca mevcuttur
Güncel Gerçekler
Cyrnara scolymus botanik adı olan küre enginarları, çok yıllık otsu bir devedikeni bitkisinin olgunlaşmamış çiçek başlarıdır ve aynı zamanda Compositae ailesi olarak da bilinen Aster, Asteraceae ailesinin üyesidir. Enginar, ana bitkilerinden ayrıldıktan sonra bile, besin kaynakları kesildiği için solunum süreçlerinin ana işlevi haline geldiği canlı organlardır. Kısacası, enginarlar yetersiz havalandırmada saklanırlarsa çok savunmasız ve huysuz olabilirler; CO2 seviyeleri ve atmosferik oksijen kaynakları yetersizse fermantasyona neden olur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Koydaki Georges | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
Tarif Fikirleri
Globe Enginar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gözlerin Tadına Bak | Baharatlı Domates Suyunda Enginar | |
| Amy ile yemek pişirme | Polenta Dolması Enginar | |
| Gurme Gezgin | Lor ile Enginar ve Bezelye Çorbası | |
| Simply Recipes | Tatlı ve Ekşi Sırlı Enginar |
