| Yiyecek Buzz: Kayısının Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Kayısı | Dinle |
Yetiştirici
| Andys Orchard |
Açıklama / Lezzet
Moorpark kayısıları, şeftalileri andıran, çapı 5 ila 7 santimetre arasında değişen iri meyvelerdir. Parlak, altın rengi turuncu kabukları vardır ve tamamen olgunlaştıklarında meyvelerin güneşe baktığı yerde kahverengimsi-kırmızı bir allık veya kırmızı lekelerin sıçraması olabilir. Pürüzsüz ciltler aromatik ve incedir. Etine yapışmayan küçük merkezi taşlarla koyu sarı ila turuncu etleri vardır. Moorpark kayısıları suludur ve zengin tatlı, erik benzeri bir lezzet sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Moorpark kayısıları ilkbahar sonu ve yaz başında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Moor Park olarak da yazılan Moorpark kayısıları, Prunus armeniaca'nın yadigarı bir çeşididir. Moorpark kayısıları hem İngiltere'de hem de Amerika Birleşik Devletleri'nde en iyi kayısı çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Thomas Jefferson'un en sevilen çeşidiydi ve Monticello Malikanesinde yetiştirildiler. Kaliforniya'daki Moorpark şehrinin adını vadi boyunca büyüyen Moorpark kayısı ağaçlarından aldığı söyleniyor.
Besin değeri
Moorpark kayısıları iyi bir A ve C vitamini, B-kompleks vitaminleri, kalsiyum, bakır, demir ve fosfor kaynağıdır.
Başvurular
Moorpark kayısıları sulu etleri, olağanüstü lezzetleri ile bilinir ve kiraz, erik ve nektarin gibi diğer çekirdekli meyvelerle iyi bir şekilde eşleşir. Çiğ olarak yenebilir, kurutulabilir, püre haline getirilebilir, kavrulur, ızgara yapılabilir, fırınlanabilir veya reçel şeklinde pişirilebilir. Bunları taze meyve salatalarında, tuzlu salatalar, mezeler ve tatlılar için kullanın. Diğer ücretsiz eşleştirmeler arasında roka, karahindiba yeşillikleri, bal, yumurtalı muhallebi, deniz tarağı ve karides gibi deniz ürünleri, lavanta, limon, portakal, kakule, fıstık, kırmızı biber, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vanilya, beyaz çikolata, yoğurt, fındık ve zeytin yağı. Moorpark kayısısını kek, kek ve hızlı ekmeklerde kullanın veya dondurma ve gelato için püre haline getirin. Püre ayrıca bir sosa indirgenebilir veya salata sosu veya soslarda kullanılabilir. Moorpark kayısılarını oda sıcaklığında olgunlaştırıp 3 güne kadar buzdolabında saklayınız.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Moorpark kayısıları, ilk kez 1542'de VIII. Henry döneminde İtalya'dan ülkeye getirilen, İngiltere'de uzun zamandır popüler bir çeşittir. 19. yüzyılın başında o kadar başarılıydılar ki, 1814 Jane Austen’ın klasik romanı Mansfield Park'ta anılmaya hak kazandılar.
Coğrafya / Tarih
Moorpark çeşidi ilk olarak 1760 yılında İngiltere'de tanıtıldı, ancak bazı uzmanlar 16. yüzyıldan beri ülkede yetiştirildiklerine inanıyor. Adlarını, ağaçların ilk meyve verdiği ve ilk olarak 1788'de adıyla satıldığı Hertfordshire'daki Moor Park arazisi için verdiler. Kayısı, kuzey orta ve kuzeybatı Çin'in dağlık bölgelerine özgüdür. Ticaret yolları, keşifler ve zaman meyveyi Asya'dan Avrupa'ya ve sonunda Yeni Dünya'ya yaydı. Yeni Dünya kayısının çoğu Avrupa kökenlidir. Moorpark kayısıları günümüzde ticari satış amaçlı yetiştirilmemekte ve genellikle küçük çiftlikler ve ev yetiştiricileri tarafından yetiştirilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Tazmanya, Yeni Zelanda ve çiftçi pazarlarında görülebilecekleri Avrupa genelinde yetiştirilirler.
Tarif Fikirleri
Moorpark Kayısı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kavanozda Salata | Beyaz Çikolata, Kayısılı ve Cevizli Çörekler | |
| Evin Tadı | Ev Yapımı Kurutulmuş Meyve | |
| myhealthybalance.com.au | Kayısılı Muhallebi Turta | |
| Bana Güzel Stil Ver | Kayısı Viski Smash |
