Açıklama / Lezzet
Mor patateslerin boyutları değişir ve çeşitliliğe bağlı olarak ortalama 10-15 santimetre çapındadır. Bu yumrular, canlı, mürekkep renkli derileriyle kolayca tanınırlar ve pürüzsüz ila kıvrımlı bir dokuya, bir şekilde çentikli profile sahip olabilirler ve yüzey boyunca dağılmış sığ ila orta sertlikte gözlere sahip olabilirler. Nişastalı et, derin, doymuş, düz mordan beyaz çizgili mora, beyaz ve menekşe rengi mermer görünüme kadar değişir. Mor patates pişirildiğinde yoğundur ve belirgin topraksı, tatlı ve cevizli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sonbaharda en yoğun sezonla birlikte yıl boyunca mor patatesler bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum tuberosum olarak sınıflandırılan mor patates, onlarca yadigarı ve Mor Peruvian, All Blue, Congo, Vitilette ve Purple Majesty dahil olmak üzere geleneksel çeşitleri içeren genel bir isimdir. Mor patatesler hem yerel hem de ticari kapasitelerde yetiştirilir ve son zamanlarda antioksidan bakımından zengin gıdalar için pazar değişikliği nedeniyle popülerliği artmıştır. Mor patates, besleyici rızkının yanı sıra meyveli içeceklerde, vitaminli sularda ve dondurmada doğal boya olarak da kullanılmaktadır.
Besin değeri
Mor patates mükemmel bir potasyum, C vitamini, B6 vitamini ve bağışıklık sistemini güçlendirici olarak incelenen antioksidan antosiyanin kaynağıdır.
Başvurular
Mor patatesler en çok kavurma, kaynatma, fırınlama, buğulama, ezme, ızgara ve kızartma gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. Mor patatesler çorbalarda, gnocchi'de popüler olarak kullanılır ve bir Nicoise salatasında somon, yumurta ve yeşil fasulye ile kaynatılıp servis edilebilir. Ayrıca patates kızartması veya cips şeklinde dilimlenebilir ve canlı menekşe garnitürleri yapmak için ezilebilirler. Mor patatesler ayrıca haşlanabilir, parçalanabilir, fırınlanabilir ve krema Fraiche, dip sos, kaju sosu veya domates bazlı soslarla servis edilebilir. Mor patatesler, tuzlu otlar ve sarımsak, domuz eti ve kümes hayvanları gibi kırmızı etler, hem zengin hem de hafif peynirler, mısır ve kabuklu fasulye gibi diğer nişastalı sebzeler, enginar ve salata yeşillikleri ile iyi eşleşir. Mor patatesler serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında bir ila iki hafta saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mor patatesler, Güney Amerika kültüründe yüzyıllardır 'tanrıların besini' olarak değerlendirilmektedir, ancak bu yumrular, benzersiz, canlı renkleri ve sağlık yararları nedeniyle son zamanlarda Batı kültüründe popülerlik kazanmıştır. 2017'de, sosyal medyanın Amerika Birleşik Devletleri'nde baskın bir iletişim yöntemi haline gelmesiyle tüketiciler, canlı Mor patates yemeklerinin fotoğraflarını paylaşıyor ve yumrunun besin değeri hakkında eskisinden çok daha hızlı bilgi yayıyor. Anında bilgi paylaşımının artmasıyla birlikte, Mor patatesler artık sadece restoranlarda bulunmuyor, aynı zamanda etkilemek ve eğlendirmek için yemekler yaratmak için sağlıklı ev yemeklerinde de kullanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Mor patates, Peru ve Bolivya'ya özgüdür ve 16. yüzyılda İspanyol denizcilerin toplanıp yumruları uzun yolculuklar için iskorbütleri iyileştirmek için kullandıklarında Avrupa'ya yayılmıştır. Mor patatesler yakın zamanda Amerika Birleşik Devletleri'ne 1980'lerin ortalarında tanıtıldı ve ilk olarak çok yönlülüğü, sağlık yararları ve canlı renkleri nedeniyle Los Angeles'ta popüler hale geldi. Bugün, Mor patatesler ticari olarak Güney Amerika, Kuzey Amerika ve Avrupa'da yetiştirilmektedir ve özel bakkallarda ve yerel çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Santral Restoran ve Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| MOOSE 101 | Solana Plajı CA | 858-342-5495 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Mesa Koleji | San Diego CA | 619-388-2240 |
| La Costa Resort & Spa Ana Mutfak | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Bobs Özel Etler | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Tahona (Mutfak) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College Bölgesi | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Organik Anılar | San Diego CA | 804-366-5703 |
| İskender 30'unda | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Hükümdar | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| PFC Fitness Kampı | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Stone Brewing World Bistro ve Bahçeleri | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Blue Water Deniz Ürünleri Pazarı ve Mangal | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Gül | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Çiftlik Taze Yemekleri | CA görünümü | 760-707-2383 |
Tarif Fikirleri
Mor Patates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Purple Potatoes'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim Çiftçi Pazarı YakınındaSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 88 gün önce 12/12/20  Ballard Çiftçi Pazarı Olsen Çiftlikleri 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 101 gün önce, 11/29/20 Paylaşımcının yorumları: Antioksidan bakımından yüksektir ve dürüst olmak gerekirse, hashbrownlarda favorim :)  Hayward Wisconsin Hayward Çiftçi Pazarı 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 170 gün önce 21.09.2020  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Alvarez Organik Çiftlikleri 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 172 gün önce 19.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Derin mor rengi ve tatlı tadı ile tanınır. Bu fırında kavrulmuş seviyorum!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 289 gün önce, 25.05.2020 Paylaşımcının yorumları: Taze Mor patatesler!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 319 gün önce, 4/25/20 Paylaşımcının yorumları: Mor patatesler Specialty Produce'de mevcuttur!  Dane County Çiftçi Pazarı - Kış Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com YakınMonona, Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 375 gün önce 29.02.2020  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Olsen Çiftlikleri 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 396 gün önce, 2/08/20 Paylaşımcının yorumları: Hoş, kabarık bir dokuya sahip antioksidanlar bakımından yüksektir - bunlar kızartma veya fırınlama için mükemmeldir :)  Union Square Greenmarket Dağ Tatlı Meyve Çiftliği Posta Kutusu 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 432 gün önce 03.01.2020 Sharer'ın yorumları: New York yetiştirildi, mor patatesler !!  Farmers Market Outlet San Diego Çiftçi Mağazası 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 729 gün önce, 12.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Farmers Market Outlet'te Purple Potatoes görüntülendi. |
