| Food Buzz: Muzların Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Saba muzları, büyük muz palmiyelerinde uzun bir orta sapın tepesinde dev demetler halinde büyür. Bir demet Saba muzunun ağırlığı 80 pound'a kadar çıkabilir. 20'ye kadar açılı meyve içeren her 'el'. Sıradan bir muzdan daha kısa ve kalındırlar, bloke edici bir şekle ve keskin açılı kenarlara sahiptirler. Boyutları, olgunluğa bağlı olarak 7 ila 13 santimetre arasında değişir. Saba muzları, yeşilden daha koyu sarı renge doğru olgunlaşmasına rağmen, genellikle henüz yeşilken hasat edilir. Herhangi bir sevkiyat sırasında onları korumaya yardımcı olan kalın bir kabukları vardır. Et, muz kadar sert olmasa da, nişastalı bir kıvamda, beyaz ve yoğundur. Saba muzları, pişirildiğinde tatlı patatese benzer bir tat geliştirerek zengin bir lezzet profili sunar. Olgunlaştıklarında narenciye ve şeftali ile hafif tatlıdırlar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Saba muzları yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Musa acuminata x balbisiana 'Saba' olarak sınıflandırılan Saba muzları, Praying Hands ve Cardaba gibi birçok farklı adlandırılmış çeşit içeren bir muz alt grubu olarak kabul edilir. İngilizce'de Tatlı muz, Kompakt muz ve Papaya muzu olarak bilinen Saba muzları, dünya çapında farklı isimlerle kullanılan ve bilinen popüler bir yemek çeşididir. Filipince'de Sab-a veya Kardaba, Tayca'da Kluai Hin, Hawaii'de Opo'ulu veya Dippig, Malezya'da Pisang Abu ve Pisang Nipah, Endonezce'de Pisang Kepok ve Cava dilinde Biu Gedang Saba olarak bilinirler.
Besin değeri
Saba muzları nişasta bakımından çok yüksektir ve patatesle aynı miktarda karbonhidrat sunar. Mükemmel bir A, B ve C vitamini kaynağıdır ve diyet lifi ve demir içerirler. Saba muzlarını çiğ yemek, en fazla besinsel faydayı sağlayacaktır.
Başvurular
Saba muzları, taze bir yeme çeşidine karşı öncelikle bir yemeklik muz olarak kullanılır. Olgunlaşmamış yeşil hallerinde sebze gibi pişirilir ve tuzlu yemeklerde kullanılır. Tatlılık, baharatlı yiyecekleri etkisiz hale getirecektir. Plantainlerin aksine, olgunlaştığında ve sarıyken çiğ olarak yenebilirler. Bunları yemenin bir başka popüler yolu da soyulmuş, dilimlenmiş ve karamelize edilmiş, ardından üzerine tarçın, kuru üzüm, vanilya ve pudra şekeridir. Dilimlenebilir, tereyağında sotelenebilir ve üzerine şurup konulabilir. Dondurma veya unlu mamuller için Saba muzlarını kullanın. Filipinler'deki Saba muzlarının bir başka popüler kullanımı, domates ketçapına alternatif olan ketçap veya muz sosu yapmaktır. Sirke, baharat ve şeker kullanılarak yapılır ve bazı tariflerde acı biber gerekir. Genellikle pirinçle karıştırılır veya et veya tavukla servis edilir. Saba muzlarını olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın. Tamamen olgunlaşmış meyveleri birkaç gün soğutun.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Filipinler'de Saba muzları, Güneydoğu Asya adalarında ve Endonezya takımadalarında yaygın olarak bulunur. Çoğu kasaba ve şehirde sokak yemeği olarak, özellikle “muz-Q” olarak satılırlar. Bütün Saba muzları, yüksek ateşte tereyağlı wok tavasında pişirilir. Esmer şeker pişirilirken eklenir, muzlar karamel ile kaplanır. Dışı şekerli bir gevreklik sunarken, içi yumuşak ve erimiş halde kalır. Bazen bir seferde iki veya üçe kadar çubukta servis edilirler. Sokak yemeği ikramı ucuz ve doyurucu.
Coğrafya / Tarih
Saba muzları Filipinler'e özgüdür ve Endonezya'da Pisang Kepok ve Tayland'da Kluai Hin olarak bilinir. Adalar boyunca üretken bir şekilde büyürler. Muz bitkileri, sözde etiket başına yalnızca bir kez meyve verir, ancak ana bitki bozulmadan kaldığı sürece, sonunda meyve verecek olan sonraki bir sap geliştirecektir. Saba muzları Filipin yemeklerinin temellerinden biri olarak kabul edilir. Filipinler, Hindistan'dan sonra en büyük ikinci muz üreticisidir. Filipinler'de yetişen Saba muzları tipik olarak ihraç edilmez. Güneydoğu Asya dışında, Saba muzları Hawaii'de yetiştirilir ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilir.
Tarif Fikirleri
Saba Muzlarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Günlük Yemek Görevi | Ballı Muzlu Börek | |
| Yemek Cumhuriyeti | Muzlu Ketçap |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Saba Muzlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Pacific Süpermarket Pacific Süpermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd Güney San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com YakınGüney San Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 22.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Olgun ve hazır.  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Caddesi San Francisco CA 94112 415-337-7272 YakınHuzurlu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 21.02.2020  Pasifik Süper Pazarı Pacific Süpermarket - Southgate caddesi 1420 Southgate Ave Daly Şehri CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com YakınDaly City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 21.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel bul.  Manila Deniz Ürünleri Doğu Pazarı YakınUlusal Şehir, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 700 gün önce, 10.04.2019 Paylaşımcının yorumları: Güzel, tamamen olgunlaşmış Saba muzları. |
