| Bonewerks Culinarte | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Bonewerks Demi Glace Elite, kavrulmuş dana kemiklerinden hazırlanmıştır. Bu, kalın bir kıvam oluşturmak için sadece indirgemeden hazırlanan tamamen doğal bir yarı sırdır. Genç buzağılara, dana kemiklerinin kalitesine ve tadına özgü özel bir yem verilir. Demi Glace Elite'in tadı, mire poix, mantar kullanımıyla zenginleştirilir ve otlar ve baharatlarla hafifçe tatlandırılır. Bu özel demi glace'in hafif baharatları, istenen diğer baharatları eklerken yaratıcı özgürlüğe izin verir. Demi Glace Elite hiçbir katkı maddesi içermez ve çeşitli soslar, trüf tereyağı yapmak veya kümes hayvanları, kırmızı et ve deniz ürünleri için bir sır olarak kullanılabilir.
