| Yiyecek Buzz: Mantar Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları çok küçük boyuttadır, ortalama 2-7 cm uzunluğundadır ve içi boş bir vazoya benzer şekilde dışbükey şekillidir. Mumlu kapak, dalgalı, dalgalı kenarları ve ince, yumuşak, nemli ve yapışkan cildi ile sarımsı kahverengidir. Başlığın altında, kısmen gövdeye doğru uzanan dalga benzeri, oyuk çıkıntılar vardır. Pürüzsüz, ince gövde rengi safran altından, yanık turuncudan kanarya sarısına kadar değişir ve olgunlaştıkça hafifçe solar. Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları, çiğken hafif, meyveli bir aromaya ve dumanlı, biberli bir tada sahiptir, ancak pişirildiğinde hafif, topraksı ve yumuşak hale gelirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları, kışın ortasından ilkbaharın ortasına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Craterellus tubaeformis olarak sınıflandırılan Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları, Cantharellaceae ailesinin bir üyesi olan yabani, geç sezon, yenilebilir bir mantardır. Kış mantarları, Huni Cantharellus cibarius ve Sarı Bacak mantarı olarak da bilinen Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları, mantar ve konakçı materyal arasındaki doğal simbiyotik ilişkiyi yeniden yaratamama nedeniyle ticari olarak yetiştirilemez. Islak, ova, bataklık, ormanlık alanlarda yosun, çürümüş ahşap ve diğer organik maddeler üzerinde yetişen bu mantarlar tipik olarak Kuzey Amerika ve Kuzey Avrupa'daki kümelerde bulunur. Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları, küçük boyutları ve hafif lezzetleri nedeniyle tercih edilir ve makarna gibi mutfak yemeklerindeki birçok lezzeti tamamlayacak çok yönlülüğe sahiptir.
Besin değeri
Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları lif, B, D ve K vitaminleri ve bakır içerir.
Başvurular
Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları, kızartma, soteleme ve kaynatma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Pişirmeden önce mantarları temizlemek önemlidir, ancak ıslak hale gelebilecekleri için onları suya batırmayın. Hunideki kalıntıları çıkarmak için mantar fırçası, kağıt havlu veya başka bir küçük fırça ile fırçalanmalıdır. Sarı Ayaklı chanterelles, tereyağı ve baharatlarla popüler bir şekilde sotelenir ve tek başına bir garnitür olarak servis edilir, makarnaya doldurulur, rosto sandviçle kaplanır veya hafif aromalı sebze yemekleri, etler ve çorbalarla servis edilir. Ayrıca güveçte pişirilebilir, stoklarda kullanılabilir, doldurulabilir, uzun süre kullanım için salamura veya kurutulabilir veya çıtır bir meze için kızartılabilir. Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarı, kaz, ızgara balık, biftek, domuz pastırması, yumurta, havuç, kereviz, turp, soğan, arpacık, otlar ve adaçayı, biberiye, tarhun, mercanköşk, dereotu, kekik, maydanoz ve safran gibi baharatlarla iyi eşleşir. arpa, polenta, yabani pirinç, brendi, beyaz şarap, sığır eti suyu, krema ve patates. Buzdolabında bir kağıt torba içinde yıkanmadan saklandıklarında birkaç gün saklanacaklardır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları, ilk olarak Alman mikolog August Johann Georg Karl Batsch tarafından kaydedildiğinde 1783'te Agaricus aurora olarak adlandırıldı. O zamandan beri, mantar birçok farklı isim ve sınıflandırma değişikliğine uğramış ve nihayetinde aynı kuzey, soğuk iklim ormanlarında bulunan birkaç yakından ilişkili çeşitten oluşan kompozit bir tür olan Craterellus tubaeformisis olarak sınıflandırılmıştır.
Coğrafya / Tarih
Sarı Ayak Cantharellus cibarius mantarları, eski zamanlardan beri soğuk ve ılıman ormanlarda büyüyor, ancak ilk kez 1783'te kaydedildi. Bugün Sarı Ayaklı Cantharellus cibarius mantarları, Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya'daki yerel pazarlarda ve özel marketlerde bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Kettner Borsası | San Diego CA | |
| tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
Tarif Fikirleri
Sarı Ayak Chanterelle Mantarlarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Sarı Ayak Chanterelle Mantarlarını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
pasilla biberi nedir
 Tercih Edilen Pazar Tercih Edilen Pazar 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ YakınEugene, Oregon, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 369 gün önce 3/06/20  Gökkuşağı Bakkal Kooperatifi Gökkuşağı Bakkal 1745 Folsom Caddesi San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 381 gün önce 23.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Harika.  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Toplanan ve Bulunan Yemekler 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 466 gün önce 30.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Tatlı ve narin, güzel hafifçe sotelenmiş!  MaBru Vandepoel South Holland, Hollanda Yaklaşık 475 gün önce, 20.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Sarı Ayak Chanterelle mantarları sezonda Vandepoel Brüksel'de ..  1601 E Olimpik Blvd, Los Angeles YakınMelekler, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 518 gün önce 10/09/19 Paylaşımcının yorumları: “Davalan Fresh” LA Produce Market'te Telefon: (213) 623-2500 |
