Açıklama / Lezzet
Annona meyveleri kalp şeklinde veya yuvarlaktır ve çapı 5 ila 13 santimetre arasındadır. Meyveleri kalın kahverengi gövdeli ve çam kozalağı görünümündedir. Ananas gibi, ince, koyu pembe veya mor bir kabukla kaplı, çoğunlukla hafif, gümüşi bir çiçekle kaplanmış yumrulu parçalara sahip bileşik meyvelerdir. Çoğu meyve dilimi, yenmeyen sert, dikdörtgen, çörek otu içerir. Birkaç çekirdeksiz çeşit mevcuttur, ancak daha düşük kalitede olma eğilimindedirler. Kremsi beyaz hamur aromatiktir ve tatlı, tropikal bir tada sahip, sulu, muhallebi benzeri bir kıvama sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Annona meyvesi tropikal iklimlerde yıl boyunca ve yaz ortasında ve daha ılıman ortamlarda sonbahar aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Annona veya daha yaygın olarak Şeker Elma olarak bilinen, botanik olarak Annona squamosa olarak sınıflandırılan tropikal bir agrega meyvesidir. En yaygın olarak yetiştirilen Annona türüdür. Meyve, cherimoya ve soursop ile ilgilidir ve genellikle tropik bölgelerdeki ev manzaralarına ekilir. Annona'nın birkaç farklı çeşidi ve 'Kampong Mauve' ve 'Mor' veya 'Kırmızı' gibi birkaç adlandırılmış çeşidi vardır. Bazı isimler farklı Annona türleri için birbirinin yerine kullanılsa da, bunlara Muhallebi Elma veya Sweetsop olarak da atıfta bulunulur. Hintçe'de Sharifa veya Seetaphal olarak bilinir.
Besin değeri
Annona iyi bir C vitamini, karbonhidrat, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Meyveler ayrıca lif, A vitamini, B-kompleks vitaminleri, demir, az miktarda protein ve amino asitler triptofan, metiyonin ve lizin içerir. Annona küspesi, tohumları ve yaprakları faydalı flavonoidler, fenolik bileşikler ve tanenler içerir ve antioksidan özelliklere sahiptir.
Başvurular
Annona meyvesi tipik olarak atıştırmalık veya tatlı olarak çiğ ve soğutulmuş olarak yenir. Meyveler parçalanabilir ve dilimleri olgunlaştığında kolaylıkla çıkarılabilir. Tohumlar ayrıca bir elek veya elle posadan ayrılabilir. Annona posası, dondurmalar ve şerbetler, smoothie'ler veya diğer içeceklerde kullanılmak üzere püre haline getirilmiş meyve salatalarına eklenebilir. Reçel veya şurup yapmak için de kullanılabilir. Annona'yı buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde kullanın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yüzyıllar boyunca, Annona meyvesi, çeşitli rahatsızlıklar için Ayurveda tıbbında yaygın olarak reçete edilmiştir. Olgunlaşmamış ve kurutulmuş meyveler antidisentriktir, kabuk ve yapraklar ise büzücü olarak kullanılır ve tohumlar antidiyabetik özellikler gösterir. Araştırmalar, Annona ağacının küspesi, tohumları, kabuğu ve yapraklarında çeşitli sağlık yararları olduğunu göstermiştir.
Coğrafya / Tarih
Annona'nın tropikal Güney Amerika ve Batı Hint Adaları'na özgü olduğuna inanılıyor, ancak tam olarak menşe yeri bilinmemektedir. Yeni Dünya'daki İspanyol kaşifler muhtemelen Annona tohumlarını Filipinler'e getirdiler ve Portekizliler bunları 16. yüzyılın sonunda Hindistan'a tanıttı. Bitkiler Endonezya'daki iklime iyi adapte oldu ve oradan Avustralya, güney Çin, Avustralya ve Polinezya'ya yayıldı. Bugün, dünyanın çoğu tropikal bölgesinde, daha çok Hindistan, Malezya, Brezilya ve Karayipler'de yetiştirilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, güney Florida ve Güney Kaliforniya'da yetiştirilmektedir. Tropikal Annona meyveleri genellikle bu bölgelerdeki özel ürünler ve çiftçi pazarlarında görülür.
