Açıklama / Lezzet
Beurre Alexander armutları, yuvarlak ila konik, kavisli bir şekle sahip, iri, soğanlı meyvelerdir. Deri yarı pürüzsüz, sıkı ve incedir, yeşilden sarıya doğru olgunlaşır ve omuzlarda lifli gövdenin etrafında bazı kıvrımlar bulunur. Yüzeyin altında, et gevrek, beyaz, hafif tanecikli ve sulu olup, ince, orta bir çekirdeği kaplar. Beurre Alexander armutları aromatik, parfümlü bir kokuya sahiptir ve olgunlaştığında erime benzeri bir kalitede yumuşak bir doku geliştirir. Et ayrıca ince asidik notalarla çok tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Beurre Alexander armutları, kışın ilkbaharın başlarına kadar sınırlı bir sezon için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Pyrus communis olarak sınıflandırılan Beurre Alexander armutları, Rosaceae familyasına ait bir Fransız çeşididir. Çeşit, Avrupa'da bulunan özel bir tatlı armut olarak kabul edilir ve yumuşak eti ve tatlı tadı nedeniyle oldukça değerlidir. Beurre kelimesi, Fransızcadan, etin yumuşak kıvamına atıfta bulunan 'tereyağı' anlamına gelir ve diğer birçok Fransız çeşidi, pazarlarda bu aynı tanımlayıcıyla etiketlenebilir. Beurre Alexander armutları, Avrupa'daki yerel pazarlarda Beurre Alexander Lucas armutları, Alexander Lucas armutları ve Alex Lucas armutları olarak da bilinir. Çeşit, armut meraklıları arasında tadı ve dokusuyla iyi bilinmesine rağmen, Beurre Alexander Lucas armutlarını ticari pazarlarda bulmak biraz zordur ve öncelikle ev bahçelerinde yetiştirilir.
Besin değeri
Beurre Alexander armutları, sindirime yardımcı olabilecek iyi bir lif kaynağıdır ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan C vitamini içerir. Armut ayrıca biraz bakır, potasyum ve K vitamini sağlar.
Başvurular
Beurre Alexander armutları, çiğ tüketim için en uygun olanıdır, çünkü yumuşak ve sulu etleri taze, el değmeden tüketildiğinde sergilenir. Armutlar dilimlenip meze tabağında peynir, meyve ve fındıkla servis edilebilir, dilimlenip yeşil ve meyve salatalarına atılabilir, sandviçlere katlanabilir veya dörde bölünerek tatlı olarak çikolata, krem şanti veya dondurma ile eşleştirilebilir. Beurre Alexander armutunun hafif aroması, gorgonzola, brie, rokfor, mavi ve çedar, roka, radika, ıspanak, biberiye, zencefil, bal, şarap ve ceviz, badem ve ceviz gibi kuruyemişleri tamamlar. Taze meyveler oda sıcaklığında birkaç gün bekletilir ve olgunlaştıktan sonra buzdolabında 1-2 hafta saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Beurre Alexander armutları çoğunlukla Fransa ile ilişkilidir, ancak yumuşak meyveler, Güney Amerika'da armut yetiştiriciliğinin en çok yapıldığı bölgelerden biri olan Arjantin'in Rio Negro Vadisi'nde de yetiştirilmektedir. Vadi, Rio Negro Nehri ile tanınır ve birçok çiftçi, armut ağaçlarına düzenli bir su kaynağı sağlamak için nehirden sulama kanalları inşa etmiştir. Vadi aynı zamanda sıcak günleri ve soğuk geceleriyle de tanınır ve ihracat için bol miktarda armut yetiştirmek için uzun bir büyüme mevsimi sağlar. Geçtiğimiz birkaç on yılda, Rio Negro Vadisi kendini küresel olarak kurdu ve Amerika Birleşik Devletleri gibi diğer ülkelerle çok sayıda ihracat anlaşması yaptı, ancak başarısına rağmen, vadideki şehirler oldukça küçük kaldı. Genişlemeyi ve büyümeyi teşvik etmek için 1999 yılında bölgenin görünürlüğünü artırmak ve yerel halkın vadide meydana gelen tarımsal fırsatlar hakkında bilgi edinmesi için güvenli bir alan yaratmak için bir Ulusal Armut Festivali düzenlendi. Festival her yıl Allen şehrinde düzenlenir ve etkinlikler arasında meyve bahçeleri turu, elle meyve toplama, canlı eğlence, güzellik yarışmaları ve çeşitli tadımlar yer alır.
Coğrafya / Tarih
Beurre Alexander armutları Fransa'ya özgüdür ve ilk olarak 1870'lerde Alexander Lucas tarafından keşfedilmiştir. Armutlar, Fransa, Blois yakınlarındaki Loire-et-Cher bölgesinde bir ormanda büyürken bulundu ve daha sonra 1892'de Birleşik Krallık'a ithal edildi. Beurre Alexander armutları da 1890'ların sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde New York'a tanıtıldı. ancak çeşitlilik batı pazarlarında ticari olarak başarılı olamadı. Bugün Beurre Alexander armutları, Avrupa'da yetiştirilen özel bir çeşittir ve Hollanda, Fransa ve Birleşik Krallık'taki yerel pazarlarda satılmaktadır. Ayrıca Arjantin'deki Rio Negro Vadisi'nden yetiştirilip ihraç ediliyorlar ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin yetiştiriciler ve çevrimiçi tohum katalogları aracılığıyla sınırlı miktarlarda temin edilebiliyorlar.
