| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Yeşil sarımsak, hasat zamanına bağlı olarak, ortalama 25 ila 38 santimetre yüksekliğinde görünüm olarak büyük ölçüde değişir, ancak genç bitkiler genellikle ince ve düz, çok yapraklı yeşil saplardan ve gelişmekte olan bir soğandan oluşur. Saplar uçuk yeşil, gevrek, sıkı ve sulu, bazen küçük beyazdan pembeye, kök tabanında gelişen bir soğana sahiptir. Ampulün altında ince, soluk ve uzun kökler tabandan uzanır ve düz, koyu yeşil yaprak katmanları da sapın üst kısmını çevreler. Yeşil sarımsağın çeşitli büyüme aşamalarında çekildiğini ve bazı bitkilerin gelişmekte olan bir ampul olmadan silindirik olacağını, bazılarının ise sağlam, taze, yuvarlak bir ampul içereceğini unutmamak önemlidir. Yeşil sarımsak, belirgin bir tuzlu aromaya ve kurutulmuş sarımsağa benzer keskin bir tada sahiptir, ancak yeşillerin tadı taze yeşil notalarla daha hafiftir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil sarımsak, kışın sonundan yaz başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bitkisel olarak Allium sativum olarak sınıflandırılan yeşil sarımsak, Amaryllidaceae familyasına ait, olgunluğa ulaşmadan hasat edilen genç sarımsak bitkileridir. Eski zamanlardan beri, inceltici sarımsak, çiftçiler tarafından kalan bitkilerin daha da büyümesine izin vermek için tarlalarda boşluk yaratmak için kullanılmıştır. Geleneksel olarak, Yeşil, İlkbahar, Yeni ve Genç sarımsak olarak da bilinen erken hasat edilmiş sarımsak bitkileri, atıkları azaltmak için çiftçiler tarafından tüketilirdi, ancak bazı yetiştiriciler ayrıca daha hafif yeşilleri çiftçi pazarlarında mevsimlik bir mahsul olarak sattılar. Yeşil sarımsak, Avrupa ve Asya'da, özellikle Hindistan'da yüzyıllardır kullanılmaktadır, ancak taze, kurutulmamış bitkiler, 20. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde tercih edilen bir kış sonu ve erken ilkbahar içeriği haline gelmiştir. Amerikan çiftçi pazarlarında mahsulün artan talebi ile bazı çiftçiler, bitkileri erken bir aşamada hasat etmek için sarımsak yetiştirmeye başladı. Günümüzde Yeşil sarımsak, taze, bitkisel alt tonlarla karıştırılmış ince sarımsak tadı nedeniyle değerlidir ve tüm bitki, yapraklar, saplar ve gelişen ampuller dahil olmak üzere mutfak uygulamalarında kullanılabilir.
Besin değeri
Yeşil sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren, kollajen üretimini artıran ve iltihabı azaltan bir antioksidan olan C vitamini de dahil olmak üzere olgun sarımsak soğanlarında bulunan aynı vitamin ve minerallerin çoğunu içerir. Genç bitkiler ayrıca sağlıklı bir metabolizmayı sürdürmek için manganez, yiyecekleri vücutta enerjiye dönüştürmeye yardımcı olmak için B6 vitamini ve daha düşük miktarda demir, fosfor ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Yeşil sarımsak, kızartma, soteleme, ızgara ve kavurma dahil olmak üzere hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için çok uygun olan taze, hafif bir sarımsak aromasına sahiptir. Bitkinin tamamı tüketilebilir ve hazırlamak için, solmuş yapraklarla birlikte tabandaki küçük kökler çıkarılmalıdır. Yeşil sarımsak dilimlenebilir ve stokları ve çorbaları tatlandırmak için kullanılabilir, makarnaya atılabilir veya buharda pişirilmiş pirince eklenebilir. Genç yeşillikler ayrıca pestoya karıştırılabilir, salata sosları, tereyağı ve soslarla birleştirilebilir, kavrulmuş etlerin üzerine sürülebilir veya ince doğranmış ve salatalara eklenebilir. Taze müstahzarların ötesinde, Yeşil sarımsak, tavada kızartmalara karıştırılabilir, yumurta bazlı yemeklerde pişirilebilir, kızartılıp tostta ezilebilir veya kavrulur ve köriler ve humus ile karıştırılabilir. Yeşil sarımsak, keskin bir çeşni olarak turşu haline getirilebilir veya kurutulabilir, toz haline getirilebilir ve baharat olarak kullanılabilir. Yeşil sarımsak, deniz ürünleri, kümes hayvanları, hindi ve kuzu eti gibi etler, nane, maydanoz, fesleğen ve adaçayı gibi otlar, mercimek, nohut, pirinç ve kuşkonmaz, fiddlehead eğrelti otları, bezelye, kuzugöbeği dahil bahar sebzeleri ve pırasa. Bütün Yeşil sarımsak 5 ila 7 gün nemli bir kağıt havluya sarılıp buzdolabında plastik bir torba içinde saklanacaktır. Bitkinin bazı kısımları da hava geçirmez bir kapta 6 ila 8 ay boyunca dilimlenebilir ve dondurulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hindistan'ın Gujarat şehrinde, Uçurtma Festivali olarak da bilinen Uttarayan'da geleneksel tariflerde yeşil sarımsak kullanılır. Uttarayan kelimesi, “kuzey” anlamına gelen “uttar” ve “yolculuk” anlamına gelen “ayan” kelimelerinin birleşimidir ve mevsimlerin değişimine işaret eden kış sezonunun sonunda festivalin gerçekleştiğini vurgulayan bir tanımlayıcıdır. Uttarayan sırasında Gujarat sakinleri günü uçurtma uçurmak ve şehir çapındaki uçurtma yarışmalarına ve uçurtma savaşlarına katılmakla geçirirler. Yemekler ayrıca aileler ve arkadaşlar arasında paylaşılır ve en popüler yemek olan undhiyu, ana tatlandırıcı olarak Yeşil sarımsak içerir. Undhiyu, yeşil sarımsak, patates, muz, baklagiller ve bezelye gibi taze kış malzemeleriyle yavaş pişirilen şenlikli ve mevsimlik bir köridir. Hazırlandığı bölgeye bağlı olarak pek çok undhiyu çeşidi vardır, ancak Gujarati'de 'undhu' kelimesi kabaca 'baş aşağı' anlamına gelir ve bu, baş aşağı kil ile geleneksel pişirme yöntemine atıfta bulunur. ateşte tencere. Yeşil sarımsak, undhiyu'nun en değerli bileşenlerinden biridir, rustik yemeğe taze ve tuzlu bir tat verir ve değişen mevsimlerde vücudu soğuk algınlığına karşı korumak için bir ısınma unsuru görevi görür.
Coğrafya / Tarih
Sarımsak, Orta Asya'ya özgüdür ve 5.000 yıldan uzun süredir yabani olarak büyümektedir. Erken çağlarda, eski mahsul ticaret yolları boyunca doğuda Çin'e ve batıda Doğu Avrupa ve Kuzey Afrika'ya yayıldı. Sarımsak, 17. ve 18. yüzyıllarda Avrupalı yerleşimcilerle birlikte Yeni Dünya'ya da getirildi ve burada ev bahçesi mahsulü olarak yaygın bir şekilde ekildi. Sarımsağın eski kökenlerine rağmen, Yeşil sarımsak tarihi esas olarak belgelenmemiştir. Pek çok uzman, yeşil sarımsağın, mahsulün varlığının başlangıcından beri tıbbi olarak ve mutfak hazırlıklarında kullanıldığını ve erken hasat edilmiş sarımsağın Avrupa ve Hindistan'da orta çağlarda kullanıldığına dair bazı yazılı kayıtlar olduğunu varsaymaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, yeşil sarımsak başlangıçta ikincil bir mahsuldü, bitkiler daha büyük bitkilere yer açmak için çiftliklerden erken çekildi, ancak daha yumuşak yeşillikler, 20. yüzyılın sonlarında çiftçi pazarlarında popülaritesini artırdı ve aranan bir mahsul haline geldi. Bugün yeşil sarımsak, dünya çapında çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda mevsimsel olarak bulunabilir. Bitkiler ayrıca sık sık ev bahçelerinde yetiştirilir ve hasat edilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Ardıç ve Sarmaşık | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Şef Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA görünümü | 760-639-8338 |
| Ebullition Brew Çalışmaları ve Gastronomi | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Hasat Mutfağı (Corp Öğle Yemeği) | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Torrey Pines Grill'de Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Şarap Mahzeni ve Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Koydaki Georges | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Nadir Toplum | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Wayfarer Ekmeği | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Tost İkramları | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Önce | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Pandemik Pizza | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Göçebe Donutlar | San Diego CA | 619-431-5000 |
Tarif Fikirleri
Yeşil Sarımsak içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Garlic'i paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Coleman Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 21 gün önce 17.02.2021  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 61 gün önce, 1/08/21 Paylaşımcının yorumları: Yeşil Sarımsak !!  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 67 gün önce 02.01.2021  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 72 gün önce, 12/28/20 Paylaşımcının yorumları: Coleman Farms'tan yeşil sarımsak  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Coleman Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 77 gün önce, 12/23/20  Güney Anchorage Çiftçi Pazarı Vang Aile Bahçesi 3741 Richmond Ave Apt. 4 Sabitleme ALASKA 99508 907-903-6722 YakınRus Jack Park, Alaska, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 249 gün önce, 7/04/20  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Jarvis Yetiştiricileri Sarımsak 360-775-4664 YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 284 gün önce 30.05.2020 Paylaşımcının yorumları: Beyaz cila çeşidinden taze, yeşil sarımsak!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Valdivia Çiftlikleri Carlsbad, CA YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 315 gün önce, 4/29/20 Paylaşımcının yorumları: Taze çekilmiş Yeşil Sarımsak. San Diego yerel!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 357 gün önce 18.03.2020 Paylaşımcının yorumları: Yeşil sarımsak - kokusunu buradan alabiliyor !!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Coleman Aile Çiftlikleri Marangozluk, CA 1-805-431-7324 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 371 gün önce 3/04/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı Valdivia Çiftlikleri Carlsbad, CA 1-951-818-0917 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 371 gün önce 3/04/20 Paylaşımcının yorumları: Şimdi Sezonda Yeşil Sarımsak!  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 375 gün önce 29.02.2020  Gökkuşağı Bakkal Kooperatifi Gökkuşağı Bakkal 1745 Folsom Caddesi San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 381 gün önce 23.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Sezonda.  Santa Monica Çiftçi Pazarı Coleman Aile Çiftlikleri Marangozluk, CA 1-805-431-7324 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 385 gün önce 19.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Şimdi Sezonda Yeşil Sarımsak!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20 Paylaşımcının yorumları: Valdivia Çiftliklerinden güzel yeşil sarımsak  Santa Monica Çiftçi Pazarı Chris Milliken YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 452 gün önce 14.12.2019 Paylaşımcının yorumları: Yeşil Sarımsak sezonda geliyor  Broadway Pazar Çiftçi Pazarı Alvarez Çiftlikleri Mabton, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 668 gün önce, 5/12/19 Paylaşımcının yorumları: Lezzetli ızgara veya patateslerde, yumurtalarda kullanılır, adını siz koyun)  Leucadia Çiftçi Pazarı İlahi Hasat Çiftliği 661-525-2870 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 682 gün önce, 4/28/19  Borough Market Londra Elsey ve Bent YakındaLondra, İngiltere, Birleşik Krallık Yaklaşık 683 gün önce, 4/27/19 Paylaşımcının yorumları: Pazarın her yerinde taze yabani sarımsak!  Mar Vista Çiftçi Pazarı Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 YakınVenedik, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 696 gün önce, 4/14/19  Santa Monica Çiftçi Pazarı Chris Milliken YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 700 gün önce, 10.04.2019 Paylaşımcının yorumları: Milliken Family Farms  La Jolla Çiftçi Pazarı Francisco Valdivia - Valdivia Çiftlikleri 760-801-0018 YakınLa Jolla, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 710 gün önce, 31.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Harika bahar öğesi.  Küçük İtalya Pazarı RK Fresh Garden YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019  Vista Çiftçi Pazarı Peter Schaner Schaner Aile Çiftlikleri 30819 Mesa Crest Yolu, Valley Center 92082 760-749-9376 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 718 gün önce, 23.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Vista Farmers Market'te Yeşil Sarımsak görüldü.  Zion Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 719 gün önce, 22.03.2019 |
