Açıklama / Lezzet
Cornish Gilliflower elmaları görünüşte biraz sıra dışıdır. Büyük boyda, yuvarlaktan koniğe ve beş köşeli bir tabanı ile engebeli. Pürüzlü cilt sarı-yeşildir, koyu kırmızı veya kırmızı-kahverengi bir floş ve bazı noktalar veya rusça dokumaları ile kaplanmıştır. Daha fazla güneşe maruz kalan meyveler daha büyük bir koyu kırmızı kaplamaya sahip olma eğilimindedir. Lezzet, Cornish Gilliflower'ın gerçekten öne çıktığı yerdir. Sarımsı ve kuru eti çok aromatik ve zengindir. Kendine özgü tatlı, çiçekli ve parfümlü bir tada ve karanfil notalarına sahiptir. En iyi meyveler mümkün olduğunca geç toplanır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cornish Gilliflower elmaları, sonbaharda ve kış aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Cornish Gilliflower, olağanüstü bir tada sahip eski bir Viktorya dönemi İngiliz elma çeşididir (Malus domestica). Bu, İngiltere'nin Cornwall bölgesinden en çok bilinen elmadır. Bazıları Cornish Gilliflower'ın lezzet açısından genel olarak en iyi İngiliz elmalarından biri olduğunu iddia ediyor.
Besin değeri
Elma, az kalori ve birkaç yararlı vitamin ve mineral içeren, besin açısından zengin bir besindir. Elmalar, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek C vitamini ve diğer antioksidanlar ve fitokimyasallar içerir. Ayrıca sağlıklı sindirim için önemli olan lif içerirler. Elmada daha az miktarda B vitamini ve bor gibi diğer besinler de mevcuttur.
Başvurular
Bu esas olarak taze yemek için en iyisi tatlı bir elmadır. Turunçgil, kızılcık ve mango gibi diğer meyvelerle salatalarda veya tarçın ve hindistan cevizi gibi geleneksel elma baharatlarıyla eşleştirin, ancak Cornish Gilliflower elmaları zaten karanfil gibi tadı. Cornish Gilliflower iyi bir koruyucudur ve hatta depolamada iyileşir, serin ve kuru bir depolamada daha çiçekli bir kalite sağlar ve hasattan sonra üç aya kadar kullanılır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Gilliflower adı, karanfil anlamına gelen Fransızca “girofle” kelimesinin bozulmasıdır. Bu özel elmaya bu isim verildi çünkü pembe çiçekleri karanfil gibi kokuyor, bazıları da elmanın kendisinde karanfil notaları tespit ediyor.
Coğrafya / Tarih
Cornish Gilliflower, adından da anlaşılacağı gibi, Cornwall, İngiltere'de - özellikle Truro'da ortaya çıktı. İlk olarak 1800 yılında bir kır evinde keşfedildi ve 1813'te Sir Christopher Hawkins tarafından Londra Kraliyet Bahçıvanlık Topluluğu'na tanıtıldı. Gilliflower, İngiltere'de Viktorya döneminde popülerliğinin zirvesine ulaştı, ancak hala bir bahçe ağacı olarak oldukça yaygındır. Bu elma en iyi güney İngiltere gibi ılıman iklimlerde yetişir. Uçlu bir ağaç olduğu için bol mahsul vermez.
Tarif Fikirleri
Cornish Gilliflower Apples içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Erik Turşusu | Baharatlı Tay Mango Elma Salatası | |
| Sağlıklı Delish | Ham Kızılcık Elma Crumble | |
| The Gunny Sack | Elmalı Mangolu Tavuk |
