Açıklama / Lezzet
Kırmızı parmak acı şilinin olgunlaşmamış aşaması, yeşil parmak sıcağı cızırtılı bir lezzet katıyor. Jwala olarak da bilinir, incedir ve 4 inç uzunluğa kadar uzar. Scoville birimleri: 6-8 (5.000-50.000)
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil parmak acı acı biber tipik olarak Mayıs'tan Eylül'e kadar mevcuttur.
Besin değeri
Biber kolesterolsüzdür, doymuş yağ içermez, düşük kalorili ve lif bakımından yüksektir. Kırmızı biber diğer gıda bitkilerinden daha fazla A vitamini içerir. Chiles, mükemmel bir C vitamini ve B vitamini kaynağı ile önemli miktarda demir, tiamin, niasin, magnezyum ve riboflavin sağlar. Kırmızı biber metabolizma hızını artırır ve kilo bilinci için mükemmeldir. Şili'nin termik etkisi, üç saatte ortalama 45 kalori yakmak için altı gram biber gerektirir.
Başvurular
Parmak acı biberleri kızartın veya soteleyin. Salata ve sandviçlerde, lezzet tabaklarında çiğ kullanın. Doldurun onları. Onları turşu. Sıcak enchilada sosuna ekleyin. Salsalar, soslar, tatlar, mezeler, ordövrler ve dip soslar hazırlayın. Et mezelerine eşlik etmesi için kıvrık bir Hint turşusu yapın.
Coğrafya / Tarih
Jwala olarak da bilinen parmak acı biber, Hindistan'da yetiştirilen ve baharatlı yemekler için kullanılan en popüler acı Şili'dir.
