| Kaliforniya Su Teresi | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Su teresi, bir kök kümesine bağlı ince gövdeler üzerinde büyüyen birçok yaprakçık ile küçük ila orta büyüklüktedir. Yeşil yapraklar ovalden yuvarlak şekle ve taraklı kenarlara sahiptir ve her bir gövde 20-25 cm uzunluğunda büyür ve yaklaşık 3-9 yaprakçık üretir. Koyu yeşil gövdeler içi boş, gevrektir ve su ve karada yavaş yavaş sürünebilir. Yapraklara ek olarak, Su Teresi ayrıca küçük kokulu beyaz çiçekler kümeleri ve olgunlaştıkça yenilebilir tohumlar içeren küçük baklalar üretecektir. Su teresinin baharatlı bir kokusu ve tazeyken hafif acı, biberli ve keskin bir tadı vardır. Pişirildiğinde biberli tadı biraz azalır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Su teresi, ilkbaharda ve yazın başlarında yoğun bir mevsimle yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Nasturtium officinale olarak sınıflandırılan su teresi, lahana, lahana ve hardal yeşillikleri ile birlikte Brassicaceae ailesinin bir üyesi olan yarı sucul bir bitkidir. Keskin aromalı yeşillikler grubunun genel adı olan Cress olarak da bilinen Su Teresi, öncelikle marul yeşili olarak kullanılan serin mevsim bitkisidir. Su teresi, bilinen en eski yapraklı sebzelerden biridir ve günümüzde hala dünyada en çok kullanılan yeşilliklerden biridir. Havuzlarda ve akarsularda doğallaşan Watercress, vahşi doğada kolayca büyürken bulunur ve ayrıca ticari olarak hidroponik olarak yetiştirilir. Keskin, biberli tadı ile değer verilen Watercress, son derece çok yönlüdür ve hem taze hem de pişmiş uygulamalarda kullanılır.
Besin değeri
Su teresi mükemmel bir K vitamini kaynağıdır ve ayrıca A, C ve E vitaminleri, demir, magnezyum, nitrat, fosfor, riboflavin, potasyum ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Su teresi, solma ve hafifçe soteleme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygunudur. Yapraklar ve saplar taze olarak garnitür olarak kullanılabilir, yırtılıp salatalara karıştırılabilir, makarnaya atılabilir, omletlere pişirilebilir, pestoya öğütülebilir veya meyve suları ve smoothie'lerle karıştırılabilir. Ayrıca paketlere ve sandviçlere katlanabilir veya pizza, güveç üzerine serpilebilir ve soslara karıştırılabilir. Su teresi, pişirildiğinde minestrone gibi çorbalara eklenebilir, parmesan peyniri ile sotelenebilir ve fırında patates üzerine servis edilebilir veya hafifçe solup pişmiş et ve sebzelerle servis edilebilir. Su teresi ıspanak, kuşkonmaz, avokado, pancar, havuç, domates, armut, kivi, portakal, greyfurt, sarımsak, zencefil, pırasa, susam, çam fıstığı, beyaz şarap sosu, portakal marmelatı, yasemin pirinci, domuz bonfile, kızarmış yumurta, jambon, somon, ricotta peyniri, mavi peynir, keçi peyniri ve mozzarella peyniri. Yapraklar ve gövdeler oldukça çabuk bozulur ve buzdolabında delikli bir torba içinde saklandığında yalnızca dört güne kadar dayanır. Yeşiller ayrıca bir bardak suda dik olarak saklanabilir ve buzdolabında bir torba ile kapatılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Su teresi, beslenme özellikleri ve tıbbi faydaları nedeniyle yüzyıllar boyunca birçok farklı kültürde kullanılmıştır. Roma ve Pers ordusuna hizmet eden birçok kişi, Su Teresinin dayanıklılığı artırmaya, nefesi tazelemeye ve iskorbüt hastalığını önlemeye yardımcı olacağına inanıyordu. Yunanistan'da yaklaşık MÖ 400'de Hipokrat, kan rahatsızlıklarıyla ilişkili semptomları azaltmaya yardımcı olmak için yeşili kullandı ve hastanenin yakınında bitki yetiştirdi. 19. yüzyılda, Watercress, doğada yaygın olarak bulunabildiği ve işçilerin ot arayarak bedava bir sandviç hazırladıkları için 'fakir adamın ekmeği' olarak adlandırılıyordu.
Coğrafya / Tarih
Su teresi, üç bin yıldan fazla bir süre önce Fenike, Antik Yunanistan ve Portekiz'e kadar uzanan varlığının belgelenmesiyle Avrupa ve Asya'ya özgüdür. Avrupa'da yabani bir bitkiden yetiştirilen Watercress, 18. yüzyılda Amerika'ya tanıtıldı ve 20. yüzyılın sonlarında ticari olarak popüler hale geldi. Bugün Su Teresi vahşi doğada, çiftçi pazarlarında ve Avrupa, Asya, Avustralya, Kuzey Amerika, Orta Amerika ve Güney Amerika'daki özel bakkallarda bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Torrey Pines Grill'de Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| North Park escort | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Açık Spor-El Sanatları Yemekleri | San Diego CA | 619-799-3675 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Tatlı Yanaklar Pişirme Şirketi | San Diego CA | 619-285-1220 |
| Jack Monaco Yaratıcı Danışmanlık | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Santral Restoran ve Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Mantar ve El Sanatları | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Reata Glen | Ladera Çiftliği CA | 949-545-2250 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Stake Chophouse ve Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Şef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Dük'ün La Jolla'sı | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-Kuzey Parkı | San Diego CA | 619-886-6656 |
Tarif Fikirleri
Su teresi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Watercress'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 PCC Topluluk Piyasaları PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 289 gün önce, 5/24/20 Paylaşımcının yorumları: Yaşayan su teresi - çorbalara ve salatalara güzel, biberli bir lezzet katıyor!  Noriega Ürün Pazarı Noriega Üretimi 3821 Noriega Caddesi San Francisco CA 94122 415-564-0370 YakınDaly City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019  Ralph'ler Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd Batı Hollywood CA 90048 310-278-1351 YakınBeverly Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019 |
