Açıklama / Lezzet
Macar şili biberleri uzundur, düz baklalar halinde kıvrıktır, ortalama 12 ila 20 santimetre uzunluğunda ve 2 ila 5 santimetre çapındadır ve sapsız uçta bir noktaya sivrilen konik bir şekle sahiptir. Cilt, olgunlaştığında soluk yeşil-sarıdan kırmızı-turuncuya doğru olgunlaşan mumlu, gergin ve pürüzsüzdür. Yüzeyin altında, kalın et soluk sarıdan beyaza, gevrek ve sulu olup, beyaz zarlarla ve yuvarlak ve düz, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Macar şili biberi, tatlı, keskin bir tada sahip gevrektir ve olgunluğa ve belirli çeşide bağlı olarak değişen seviyelerde ısı sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Macar şili biberi yaz aylarında erken sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annum olarak sınıflandırılan Macar şili biberleri, genellikle gençken hasat edilen ve Solanaceae veya itüzümü ailesine ait parlak renkli baklalardır. Balmumu biber, Acı Balmumu biber, Acı Sarı biber ve Beyaz biber olarak da bilinen Macar çili biberi adı, birçok farklı çeşit için kullanılan genel bir tanımlayıcıdır. Macar şili biberi, Scoville ölçeğine göre 1.000 ila 15.000 SHU aralığındadır ve tatlı, hafif ila keskin ve sıcak olabilir, görünüm ve lezzet açısından büyük ölçüde değişir. Macar şili biberleri, özellikle Macar yemeklerinde çeşitliliklerinden dolayı tercih edilmektedir ve dünya çapında Macar kırmızı biberinde kullanımları ile tanınmaktadır.
Besin değeri
Macar şili biberi, bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olan ve iyi bir B6 vitamini, K vitamini, manganez ve folat kaynağı olan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Biber ayrıca bir miktar potasyum, bakır ve magnezyum içerir.
Başvurular
Macar şili biberi, ızgara, kavurma, soteleme ve haşlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biberleri salatalara, soslara ve turşulara karıştırabilir, çorba ve güveçlere atabilir, pizza üzerine dilimleyebilir veya salsa ile kıyabilirsiniz. Biberleri ayrıca ızgara, diğer çıtır sebzelerle hafifçe karıştırarak, kavrulmuş ve sandviçlerin üzerine katman haline getirebilir veya öğütülmüş etler, fasulye, deniz ürünleri, kremalı peynirler veya pilav ile doldurabilirsiniz. Pişmiş müstahzarlara ek olarak, Macar şili biberi, popüler olarak turşu haline getirilir veya kurutulur ve kırmızı biber yapımında kullanılır. Macar şili biberi, sarı soğan, kırmızı soğan, sarımsak, yumurta, sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları gibi etler, domates, kekik, maydanoz, Anaheim, serrano ve jalapeno gibi diğer şili biberleri ve Monterey jack peyniri ile iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler buzdolabında plastik poşet içerisinde bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında 1-2 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri mutfaklarında asılan kırmızı biber ristralarına veya çelenklerine benzer şekilde, Macar kırmızı biberleri genellikle Macaristan'ın kırsal kesiminde uzun demetler halinde bir araya getirilir. Demetler halinde dizilen biberler, yenilebilir süslemeler olarak evlerin içine asılarak bina ve çiftliklerin dış duvarlarına tutturulur. Parlak renkli demetler, aynı zamanda, Macar yemeklerinde oldukça değerli bir baharat olan ünlü baharat kırmızı biberinde kullanılmak üzere kapsülleri kurutmak için bir yöntemdir. Macaristan'ın Kalocsa kentinde, Macar şili biberi ticari olarak kırmızı biber için üretiliyor ve o kadar seviliyor ki, her yıl Ekim ayında baharatı kutlamak için canlı eğlence, yemek pişirme yarışmaları ve gurme yemeklerle bir kırmızı biber festivali düzenleniyor.
Coğrafya / Tarih
Macar şili biberi, 16. yüzyılın başlarında Türkleri işgal ederek Macaristan'a tanıtıldı. Biber başlangıçta Türk çürüklüğü pfeffer veya Türk kırmızı biberi olarak biliniyordu ve piyasaya sürüldüklerinden beri Macar çiftçileri arasında en popüler biber çeşitlerinden biri haline geldi. Yetiştirme arttıkça, Macar şili biberi bugün bilinen birçok çeşide yetiştirildi ve biberler 20. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. Macaristan'da taze Macar şili biberi yerel pazarlarda ve marketlerde kırmızı biber olarak satılabilir. Macaristan dışında, kırmızı biber terimi yalnızca toz halindeki baharatı ifade eder ve taze Macar şili biberi, çiftçi pazarları ve ev bahçelerinde kullanılmak üzere çevrimiçi tohum katalogları aracılığıyla sunulur.
Tarif Fikirleri
Macar Şili Biber içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Hungarian Chile Peppers'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Hayward Wisconsin Hayward Çiftçi Pazarı 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 170 gün önce 21.09.2020  Jons Pazaryeri Jons Uluslararası Pazar Yeri - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com YakınBurbank, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 403 gün önce 2/01/20  Süpermarket Süper - E Güney Bulvarı 1251 E Güney Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com YakınTablo, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 605 gün önce 14.07.2019  Cardenas Cardenas Pazarı 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 YakınTaç, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Yol La Carreta Süpermarketleri 4637 E Chapman Ave Turuncu CA 92869 714-771-1595 YakınVilla Park, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 630 gün önce, 6/19/19 Paylaşımcının yorumları: Tatlı Biber! |
