Açıklama / Lezzet
Kırmızı Jalapeño acı biberleri, ortalama 5 ila 15 santimetre uzunluğunda ve 2 ila 5 santimetre çapında düz baklalar halinde kavislidir ve sapsız uçta yuvarlak bir noktaya doğru sivrilen konik bir şekle sahiptir. Cilt pürüzsüz, gergin ve parlaktır, olgunlaştığında koyu yeşilden kırmızıya doğru olgunlaşır. Daha olgun biberler de gövde uçlarına yakın karakteristik çatlaklar sergileyecektir. Bu çizgi, tıpa olarak bilinir ve Meksika'da aranan bir biber özelliğidir. Yüzeyin altında, kalın et gevrek, kırmızı ve sulu olup, yuvarlak ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu çevrelemektedir. Kırmızı Jalapeño acı biberleri, hafif ila orta derecede baharatla karıştırılmış topraksı, bitkisel ve tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı Jalapeño acı biberleri yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan kırmızı Jalapeño acı biberleri, dünyanın en popüler biberlerinden birinin olgun kabuklarıdır ve Solanaceae veya itüzümü ailesine aittir. Adını Meksika'da Jalapa'da yazan Xalapa'dan alan Red Jalapeño Şili biberleri, Scoville ölçeğine göre 2.500-10.000 SHU arasında değişen orta derecede sıcak bir çeşittir. Biberlerin uzun büyüme sezonları nedeniyle ticari pazarlarda bulunması nadirdir ve genellikle yeşil meslektaşları tarafından gölgede bırakılır. Sınırlı bulunabilirliklerine rağmen, Kırmızı Jalapeño acı biberleri, chipotle biber ve salsa üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Besin değeri
Kırmızı Jalapeno acı biberleri mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve bakır, magnezyum, A, E ve K vitaminleri, folat, manganez, lif, potasyum ve demir içerir. Biber ayrıca, beyni ısı veya baharat hissetmesi için tetikleyen kimyasal bileşik olan kapsaisin içerir. Kapsaisinin anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu ve sindirime yardımcı olabileceği gösterilmiştir.
Başvurular
Kırmızı Jalapeño acı biber, ızgara, kavurma, fırınlama, tavada kızartma ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Olgun biberler, tariflerde yeşil jalapeno şili biberinin yerine kullanılabilir ve bölmeler dilimlenip daldırma, salsa, guacamole ve soslar halinde karıştırılabilir. Biber ayrıca güveç ve mac ve peynirle karıştırılabilir, çorbalara ve güveçlere atılabilir, tamales dolgusu olarak kullanılabilir, peynir ve tahıllarla doldurulabilir veya pişmiş etlerle kızartılabilir. Pişmiş müstahzarlara ek olarak, Kırmızı Jalapeño acı biberleri mısır ekmeğine pişirilebilir ve makarna hamuruna yoğurulabilir veya bir çeşni olarak uzun süre kullanılmak üzere turşu haline getirilebilir. Kırmızı Jalapeno biberleri sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları ve balık gibi etlerle, kaşar, İsviçre ve krem peynir gibi peynirlerle, mısır, domates, sarımsak, soğan, yeşil soğan, patates ve turunçgillerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler, buzdolabında kese kağıdı içinde yıkanmadan ve bütün olarak saklandığında bir haftaya kadar dayanır. Biber de üç aya kadar dondurulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kırmızı Jalapeño acı biberleri, kurutulmuş ve tütsülenmiş Kırmızı Jalapeño acı biberi için kullanılan bir terim olan chipotle biber olarak kullanımlarıyla ünlüdür. Kuruduktan sonra, biberler toz haline getirilebilir, bütün olarak tatlandırıcı olarak kullanılabilir veya ilave dumanlı tatlar için adobo sosu ile karıştırılabilir. Chipotle biberleri, Amerika Birleşik Devletleri'nde Teksas'ta yaratılan Meksika yemeklerinin bir versiyonu olan bölgesel Tex-Mex mutfağında ayrılmaz bir toprak ve baharatlı tat olarak kabul edilir. Kırmızı Jalapeño acı biberleri Teksas'ta o kadar yaygındır ki, 1995'te eyalet biberi olarak da kabul edildi.
Coğrafya / Tarih
Jalapeños, Meksika'nın Veracruz kentinin başkenti olan Xalapa'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. İspanyol ve Portekizli kaşifler biberi 15. ve 16. yüzyıllarda Avrupa ve Asya'ya tanıttı ve o zamandan beri biberler dünya çapında yetiştirildi. Yirminci yüzyıldan önce, kırmızı Jalapeno acı biberleri piyasada daha çok, şili ahumados veya chipotle biber olarak bilinen kurutulmuş ve tütsülenmiş formunda satılıyordu. Çeşitliliğin popülaritesi arttıkça, çiftçiler ek bir gelir kaynağı olarak taze, olgun kırmızı baklaları da satmaya başladılar. Bugün jalapeno ticari üretiminin çoğu kuzey Veracruz, Chihuahua'da, özellikle Delicias'ta ve Oaxaca eyaletindeki aşağı Palaloapan Nehri Vadisi'nde bulunmaktadır. Ticari olarak üretilen bir biber olarak Amerika Birleşik Devletleri'ndeki popülaritesi de 1980'lerden beri önemli ölçüde artmıştır ve New Mexico, Texas ve California'da yetiştirilmektedir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Tarif Fikirleri
Red Jalapeño Şili Biber içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Red Jalapeño Şili Biberlerini paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
bir palmiye ağacındaki meyveler nelerdir
 Atina Merkez Pazarı Yunanistan 🇬🇷 Doğanın Tazeliği Atina merkez pazarı Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 211 gün önce, 8/11/20 Sharer'ın yorumları: Jalapeño red  Bashas ' Başaş'ın Marketi 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Yakıncennet Vadisi, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 417 gün önce 18.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel renkler.  Lee Lee International Süpermarket Lee Lee Uluslararası Pazarı 7575 W Kaktüs Yolu Peoria AZ 85381 623-773-3345 YakınPeoria, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  Atina Merkez Pazarı Yunanistan 🇬🇷 Nature fresh SA Atina Merkez pazarı Yunanistan Y-14 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 526 gün önce 10/01/19 Sharer'ın yorumları: Jalapeño kırmızı biber  Cardenas Piyasaları Cardenas Pazarı - Yüksek Cadde 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com YakınAlışveriş Merkezi, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19 |
