Açıklama / Lezzet
Armut çiçekleri ilk önce yeşil tomurcuklar olarak görünür, daha sonra hava ısındıkça beyazlaşır, bazen bir ay ilkbahara kadar. Çiçekler 2-3 cm boyutlarında beş beyaz yapraktan oluşur ve genellikle beş ila yedi kümeler halinde görünür. Armut çiçekleri narindir ancak çok az tat ve hafif tatlı bir koku sunar. Callery gibi bazı süs çeşitleri, çürük balık veya klor olarak tanımlanan hoş olmayan kokularıyla bilinir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İlkbaharda armut çiçekleri mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Armut ağaçları elma, ayva, badem ve erik ile birlikte Rose ailesinin bir üyesidir. Pyrus cinsinde 45'in üzerinde ağaç ve çalı türü ve binlerce isimlendirilmiş armut çeşidi vardır. Armut, en eski evcilleştirilmiş meyvelerden biridir ve elmadan sonra dünyanın en çok yetiştirilen ikinci yaprak döken meyve ağacıdır. İki ana armut türü olan Asya ve Avrupa, her ikisi de benzer tatlı kokulu bir çiçek üretir, ancak kayda değer meyve vermeyen ve bunun yerine rahatsız edici bir aroma ile çiçek açan bazı süs armut ağaçları vardır.
Başvurular
Armut çiçekleri nadiren tek başına bir içerik olarak, daha ziyade bir garnitür olarak yenir. Keskin kokulu süs armut ağaçlarının çiçekleri yerine, yalnızca Asya veya Avrupa meyve üreten çeşitlerinden gelen çiçekleri kullanın. Armut çiçeklerinden elde edilen bal, çok açık altın rengindedir ve genç peynirleri tamamlamak için mükemmel bir yumuşak çiçeksi tada sahiptir.
Coğrafya / Tarih
Armut ağaçları, Hristiyanlık döneminden önce yetiştirilen eski bir meyvedir. Referanslar, Homeros'un The Odyssey kitabında ve M.Ö.5000'den kalma aşılama teknikleriyle ilgili Çin belgelerinde yer almaktadır. Yabani armut ağaçları bir zamanlar Doğu Avrupa ve Akdeniz'de Küçük Asya yakınlarında ve Çin'in merkezinde büyümüştür. Sulu etleri ile günümüz Avrupa armutları Pyrus communis'ten ve Pyrus pyrifolia'dan gevrek Asya çeşitlerinden evrimleşmiştir. Bugün armut ağaçları, dünyanın her yerindeki ılıman iklimlerde bulunabilir. Tam güneşte ve yeterli drenaj ile çoğu toprak türünde iyi büyürler.
