Açıklama / Lezzet
White Acre bezelye, küçük boylu, gür bitkilerde yetişir. Kabuklar bitkinin en tepesinde gelişir ve 17 ila 22 santimetre (7 ila 9 inç) uzunluğunda herhangi bir yerde büyür. Gençken baklalar yeşildir ve içindeki bezelye çok küçüktür. White Acre bezelye genç ve olgunlaştığında ten rengi bir soluk yeşildir. Kapsüldeki kalabalıktan şekli böbrek şeklindedir ve kare ovaldir. White Acre bezelye, siyah gözlü bezelyeden biraz daha küçüktür, ancak krem bezelye 'bayan' çeşidinden daha büyüktür. White Acre bezelyesi, yumuşak, kremsi bir dokuya sahip hafif bir ceviz tadı vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
White Acre bezelye erken bir çeşittir ve yaz ve sonbaharın ilk ayında bulunur.
Güncel Gerçekler
White Acre bezelye, Güney bezelye olarak bilinen çeşitli Vigna unguiculata'dır. White Acre bezelye, krem veya yarı-kraker bezelye olarak kabul edilir, çünkü tohumlar baklada biraz kalabalıktır, ancak diğer bezelye çeşitleri kadar değil. Ayrıca genellikle tarla bezelyesi veya börülce olarak da adlandırılırlar ve kara gözlü, pembe gözlü ve mor kabuklu bezelyelerle ilgilidir. White Acre bezelye gerçekte bezelye değildir, ancak botanik olarak baklagiller olarak tanımlanır. White Acre bezelye, Amerika Birleşik Devletleri'nin orta Atlantik bölgesinden bir aile yadigarı çeşididir.
Besin değeri
White Acre bezelye, kalsiyum ve demir minerallerinin yanı sıra iyi bir lif ve protein kaynağıdır. White Acre çeşidi gibi Güney bezelyeleri, insan beslenmesi için gerekli olan amino asitler triptofan ve lizin içerir. Lizin, vücudun kalsiyumu emmesine ve kollajen üretmesine yardımcı olurken, triptofan serotonine dönüştürülerek ruh hali düzenlemesine ve uykuya yardımcı olur. White Acre bezelye B1, B2 ve B3 vitaminleri (tiamin, riboflavin ve niasin) açısından zengindir ve az miktarda C vitamini içerir.
Başvurular
White Acre bezelye, Güney Amerika Birleşik Devletleri mutfaklarında temel bir üründür. White Acre bezelye, yeşil fasulye gibi, baklada genç yenebilir. Kabukları yağ veya tereyağında tuz ve karabiberle soteleyin ve garnitür olarak servis yapın. Güney'in çoğunda, bezelye en çok kabuklu olarak hazırlanır ve biraz soğan, tuz ve karabiber ve bir parça domuz eti veya domuz pastırması ile suda yavaş yavaş kaynatılır. Geleneksel olarak, yemek bir parça mısır ekmeği veya bir bisküvi ile servis edilir. White Acre bezelye, tereyağı ve soğan veya biraz haşlanmış yeşilliklerle iyi bir şekilde eşleşir. Bazı tarifler, bezelye ile bamya, koyulaştırıcı ve 'çimenli' bir tat için pişirmeyi gerektirir. Beyaz Acre bezelyeleri kurumaya bırakıldığında, baklalar koparılır ve daha sonra kullanılmak üzere bezelye kabuğu çıkarılır. Yeniden oluşturmak için bir gece ıslatılabilirler. Taze bezelyeleri saklamak için, altı aya kadar karıştırın, haşlayın ve dondurun.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Küçük Emerson, Arkansas topluluğunda, mütevazı tarla bezelyesi 1990'dan beri her yıl 'Mor Kabuk Bezelye Festivali' ile kutlanmaktadır. Festival, küçük topluluğuna karar veren Glen Eades'in beyin çocuğuydu. kendi polis memuru veya parkı için yeterince büyük) biraz 'sarsılmaya' ihtiyaç duyuyordu. Festival, 1990'dan bu yana, alışılmadık veya tuhaf festivaller için küçük Emerson topluluğunu haritaya koydu ve her Emerson mutfağında popüler bir temel olan küçük bezelyeyi kutladı. Festival, her yıl Haziran ayı sonunda gerçekleştirilir ve bir 'Big Daddy's Hot Water Cornbread Büyük Mor Hull Peas ve Cornbread Cookoff', bir 'Dünya Şampiyonası Rotary Tiller Yarışı' ve 'Dünya Kupası Mor Hull Bezelye Bombardımanı Yarışması'nı içerir. . '
Coğrafya / Tarih
Crowder bezelye Afrika'da ortaya çıkmıştır ve hala orada, ayrıca Latin Amerika, güney Amerika Birleşik Devletleri ve Güneydoğu Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Köle ticaretiyle birlikte sömürge dönemlerinde Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildiler. Bezelye nemli sıcaklıkta ve çoğu toprak koşulunda iyi büyür, bu nedenle savaş veya kuraklık gibi zor zamanlarda dayanıklı bir ürün haline gelirler. 'Tarla bezelyesi' veya 'börülce' adı, bezelyelerin esas olarak hayvan yemi için kullanıldığı ve diğer ticari mahsuller tarafından soyulduğu yerde nitrojeni toprağa geri kazandırmaya yardımcı olan bir rotasyon tarla mahsulü olarak ekildiği bir zamandan gelmektedir. White Acre bezelye, Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde 'mahsulün kreması' olarak kabul edilir ve ticari olarak dondurulmuş veya kuru olarak satılır. White Acre bezelyeleri, çoğunlukla Carolinas'tan Louisiana'ya kadar pazarlarda ve diğer birkaç isimlendirilmiş çeşitte bulunur.
Tarif Fikirleri
White Acre Bezelye içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak White Acre Peas'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kalivis SA Atina L27 merkez pazarı 002104810330 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 568 gün önce, 8/20/19 Paylaşımcının yorumları: Yerel olarak yetiştirilen bezelye 🇬🇷 |
