Vahşi Söğüt İçi Boş Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Narlar çap olarak 6-12 santimetre arasında değişir ve sap uçlarının karşısında sivri bir kaliks ile küreseldir. İnce ama sert, kösele gibi dış yüzeyleri koyu eflatundur ve yenilebilir tohumlarla dolu süngerimsi beyaz zarımsı bir doku barındırır. Teknik olarak tanecik olarak adlandırılan tohumların her biri yarı saydam, parlak kırmızı bir hamurla çevrelenmiştir. Frenk üzümü, turta vişne, ahududu ve ravent ipuçlarıyla tatlı-ekşi bir tada sahiptirler. Yenilebilir tohumlar, narın tüm ağırlığının kabaca yarısını oluşturur ve tamamen olgunlaştığında boyutu için ağır hissetmesi gerekir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Narlar yaz sonu, sonbahar ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Narlar botanik olarak Punica granatum olarak sınıflandırılır ve İran ve Himalayalara özgüdür. Fransızlar tarafından 'el bombası' ve İspanyollar tarafından 'granada' olarak bilinirler, her iki kelime de nar suyundan elde edilen nar şurubu dediğimiz şurupla yakından ilgilidir.